GOTTSUO 晋

お暑うございます！！

夏休みに入りました

凄まじい酷暑とゲリラ豪雨

記録的な暑さと雨に悩まされた1週間でしたね

熱中症ならないよう細心の注意を⚠️

エアコンはガンガンにフル稼働です

水分補給も忘れずに！

とはいえ水だけに飽きてきて

果実酢やハチミツレモンを炭酸水で割って飲んでます

来週も同じような天気が続く予報です

夏負けしないよう

体調に気をつけてくださいね

とにかく元気に8月を迎えましょう🙌

来週もおかげさまで予約をたくさん承っております

昼も夜も怒涛のおまかせ料理ラッシュ

ご贔屓様ばかりですので、よりよい献立を考えております

日本酒もワインもお盆休みを迎える前に色々仕入れました

数に限りがございますが

お客様のお口に合えばいいなーと思っております

8月とくにお盆休みはたくさんの問い合わせとご予約を承りました

早くから予約してくださり本当にありがとうございます

9日の昼と夜は満席、10日の昼は満席です

《8/12〜17の当日予約は受けかねます》

※夜はほぼ満席になりました🙏

※昼は14日は貸し切りです、他の日はまだ席が空いています

皆様に会えるのを楽しみにしております

写真はある日の刺身盛り合わせ

鱧の季節

残った山葵をとっておいてお酒のあてにするんですって

粋だなーー😎

暦どおりの大暑

日中の車内は連日40度越えてますね

とにかく無理しないで

睡眠と食事と水分補給は大切にしています

暑さでストレスもたまりそうですが

やっぱり美味しいものを食べることが何より幸せです😋

お土産でいただいたお菓子でほんの一息☺️

夜メニューはこちらです

(仕入れによって内容が変わります)

今週も早めのご予約ありがとうございます

26日の昼と夜はまだ席が空いておりますので

お問い合わせお待ちしております

昼のおまかせ料理の〆メニューは

うなぎいい蒸し生海苔あんかけ

夜のおまかせ料理の〆メニューは

鰻丼

店内はモクモクの煙に包まれつつ

あの甘辛いたれの香りで充満してました

そういえば

あつた蓬莱軒へは行ったことないので行ってみたいな🤔

暑中お見舞い申し上げます🍉

梅雨どこ？気候が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか

外でも家の中でも熱中症にならないよう気をつけましょうね

実は当日予約が入っていない時に

しれーっと臨時休業しております

いつもどおりの健康が何より大事であることを

この暑さが教えてくれました

いつも予約して来てくださるお客様のおかげで

メリハリつけて営業できることを

心より感謝申し上げます

久しぶりに夜のメニューの更新

仕入れが安定しないので、いつもあるとは限らないメニューもありますが

最近ずっと定番化している

お客様の人気メニューでもあり

私が大大大大大好きなメニューは

銀だら西京焼です♡

真空パックにして販売したくなるぐらいです

他の店の西京焼きを食べた記憶がないので

近いうちにリサーチして参ります

オススメの店があれば、ぜひ教えてください

今週末には大相撲名古屋場所が始まりますね

暑さに負けないよう

美味しい料理を食べてお過ごしください

一気に蒸し暑くなって参りましたーー！

ついに夜のエアコンデビューになりそう

雨にぬれた紫陽花の花が見られる季節が近づいてます

暑さにも慣れないといけませんね

休み明けのモチベーションってどうして上がらないのかな？

休日もいつも通りの時間に朝起きて何かしていた方が

身体には良いのかもしれないとつくづく感じるこの頃です

何より！予約されるお客様の声を聞いて元気をもらっています😃

また来てもらえること、繰り返し来てくださること、

またお会いできることが、ほんとに嬉しいですーー！

すっかり夏のメニューに衣替え

美味しいものを食べて、暑さを乗り切りましょう

今週はほどよくお席空いております😋

来週以降のお知らせ📢

18日夜は満席

19日は夜のみ営業

24日休業

25日夜のみ営業

26日は昼も夜も混んでます

29日は昼も夜も混んでます

早めのご予約お待ちしております☎︎

爽やかな心地よい1週間

日中は暑いですね

運動会のところもあったりして？

熱中症にお気をつけください

本日も満席です🙏

たくさんのお客様にお越しいただき感謝申し上げます

予約をお断りしても、また別の日に変更してくださったりして

本当にめちゃくちゃありがたいことです

食事を通じて大切な人と大切な時間を過ごしてもらえて

料理を運ぶ私も思わず笑みがこぼれます☺️

とある日のおまかせ料理の焼物は

ぶりの西京焼

照り焼きと違って中までしっかり味がしみ込んでいます

お客様のリクエストの生麩の田楽を添えて

百合根は唐揚げにして梅肉を添えて

みょうがはお寿司だよ

来週も続々と早めの予約を承っております

昼も夜もおまかせ料理のご予約が多いので

当日の予約はお断りするかもです

早めのお問い合わせお待ちしております

24日(金)の昼は貸切

25日(土)の昼と夜は満席

空いているのは21日(火)と23日(木)の昼と夜

他の日は電話にてお問い合わせください

良い週末となりますように❤️

今週も始まりました

通常営業ですが

いつもいつも早めのご予約を本当にありがとうございます

連休明けから疲れがたまっていませんか？

寒暖差激しくて体調崩していませんか？

美味しいものを食べて元気になってほしいです

夏がそろそろやってきた感がある黒板メニュー

旬の食材を味わってパワーをいただきましょう

いつもブログを読んでくださりありがとうございます

ゴールデンウィーク半ばの平日も

お越しくださったお客様ありがとうございます😊

ランチも夜もお断りしてしまったお客様

申し訳ございません

今日がGW最終日

ご予約のお客様みなさまを全力で

笑顔にしてみせます☺️

はじめましてのお客様も

どこかで繋がる不思議なご縁✨

そのご縁をぐるっと大切にしていきたいと思っております

ある日の刺身盛り合わせ

ひらめで巻いたうに

極上の箱に敷き詰められた根室の無添加うに

甘くて粒がなめらかで舌触りがよくて絶品だがやーー

※味見済み(๑･̑◡･̑๑)

美味しいもの食べるとそれが力になって元気になります！

来週は7日の昼より通常営業いたします

ちなみにランチは7日と10日しか空いていません🥲

お早めにご予約をお願いいたします

休日は電話に出られない可能性がありますので

6日の夕方以降に連絡してもらえるとありがたいです

みなさまにとって素晴らしいGWとなりますように❤️

GW半ばいかがお過ごしでしょうか

急に肌寒くなりましたね

体調崩さないように気をつけてくださいね

おまかせ料理でお出ししている椀物

時間をかけて淡い緑を生かしたすり流し

出汁は少しだけとろみをつけないと

この季節の色が出ないとか

(沈殿してしまう)

丁寧に裏ごししました

(昔はやっていた仕事らしい)

お椀の味は一杯飲み終えたころに

ちょうどいい味すること

季節の食材やお客様の好みにあわせて

ご用意いたします　

タイトルが前回と同じ

てへっ😳 

肌寒い雨の一日

桜前線一気に過ぎ去り

週末のGW前半戦から暑くなりそうな予感

暑さにも負けない体力づくりに励むぞーー！！

さて

ある日の椀物

あいなめとたけのこの椀物

春の味覚の代表！

栃木県産の天狗わらびの美しい形に品のよさを感じます

生椎茸は下味つけて焼いてあります

椀物に心をこめて❤️

今週は冬に逆戻り

冷たい風が吹いて寒さが増しているような気がします

みなさま体調いかがでしょうか

ゆっくり過ごしたい気持ちはあるけど

新年度や新学期が始まるこの時期は

気が休まらないですよね

花粉にも寒暖差にもお気をつけください

今週は20組ぐらいお客様をお断りしてしまいました

予約が重なってしまい、さらに臨時休業することもあり

ご希望に添えず申し訳ございません

別の日に予約してもらったり時間をずらしてくださったり

本当に感謝申し上げます

来週もイレギュラーな1週間になりそうですが

できる限りみなさまにスムーズにご来店していただけるよう

ご案内いたします

今のところ

来週の前半は臨時休業があるかも？

28日(木) 昼休業

29日(金) 夜満席

30日(土) 昼も夜も満席

4/6(土)　昼も夜も満席

早めのご予約ありがとうございます

素敵な週末をお過ごしください

なかなか更新できないブログ

写真はこれしか撮れてません

生鳥貝と赤貝も！

美しき刺身盛り合わせをどうぞ