GOTTSUO 晋

蒸し暑い６月最後の日。

１年の折り返し地点。

美味しい料理とともに、楽しい時間を過ごして下さい。

今週のおまかせ料理の一部をご紹介。

先付け

冬瓜とクラゲとアワビ柔らか煮

三杯酢ジュレとアワビの肝ソースがけ

椀もの

はもとじゅんさい

枝豆すり流し仕立て ふり柚子

焼き物 その2

飛騨牛のねぎま串焼き

その1は、長良川の天然鮎の塩焼きでした。

大将のおまかせ料理。

お客様に合わせてご用意いたします。

先週のお客様、カウンター越しに聞こえてきた一言。

「私の好みをちゃんと分かってらっしゃるわ。」

もう、もう、最高のほめ言葉♪

大将のやる気は今まで以上に出てきたのであります。

夜のメニューも更新です。

でも、また明日メニューが変わるかもしれません。

黒板メニューは、いつもあるとは限りませんよ。

先週、夏至が過ぎたので、着物から浴衣に変わりました。

７月から浴衣にしようと思っていましたが、

こないだ着物に詳しいお客様から、

夏至が過ぎればいいのよって嬉しい情報をいただいて。

早速、浴衣に袖をとおしました。

楽です。本当に楽チン。

髪は短いし、これで暑い夏を乗り越えられます。

以前書いたかもしれませんが、

浴衣の衿は、下前のかけ衿の内側を少しほどいて、

衿芯を入れています。

衿の抜け具合が、とてもキレイです。

今年の8/14の花火大会が日曜日なので、

娘にも久々に浴衣を着せて、観に行こうかなー？

浴衣姿の写真がなくてごめんなさい。

更新できなかったまかない。

暑くなってきたので、今年初のダイスキな冷やし中華。

ゴマ担々麺ふう。

具だくさんで、お腹いっぱいになりました。

見た目も食欲をそそります。

ごちそうさまでした。

梅雨に入ってから、

営業終了後、

片付けを終えて、

そのあとにブログ更新するところまで、

どうしてもたどり着けないでいるこの頃。

五月病ならぬ六月病でしょうか。

やる気０、眠気100。

今月は、おかげさまでランチタイムが忙しくて、

十分しておいた仕込みが次から次へと…

裏方仕事もてんてこ舞いでした。

先週は風邪ぎみで微熱と喉の痛みに悩まされました。

４月から頑張っている高校生男子の弁当作り。

６月に入ってから寝坊して慌てて作ることも。

今まで覚書のため、

ずっとお弁当の写真を撮っていたのに、１日だけ撮り忘れました。涙

いろいろ考える事がたくさんあるけれど、

１日があっという間に過ぎる今が、一番充実しているのかもしれません。

それもこれも、やっぱり健康な体があってこそなので、

健康診断、予約してきました。

でも、今回はバリウムは飲みません。

前置きが長くなりましたが、明日の夜は満席です。

本日の夜は、

残りカウンター席で３席のみ空いています。

今週は体力と睡魔との戦いです。(笑)

よろしくお願いいたします!!

梅雨の季節らしく、蒸し暑いこの頃。

体調を崩しやすいですよね。

身体的に痛みがあるものも、目には見えない心の痛みもあります。

日にち薬。

好きな言葉の一つですが、時がすぎるだけでは治らないこともあるでしょう。

あとは笑ってみる。

無理矢理でもいいから作り笑いを。

作り笑いは、意外と脳が勘違いして楽しい気分になれるかもしれません。

本当に笑いたければ、吉本新喜劇を観に行くしかないかー？

常連さんのお土産です。

話を聞いてるだけでも面白いよ。

なんてこった パンナコッタ！

こうしてお土産をいただくのも、私の癒しの一つです♪

ありがとうございました！

衝撃的な報道に、皆さんも驚かれたことでしょう。

小林麻央さん、乳がん、とても深刻な状況。

市から貰った乳がん検診のクーポンを、

私はまだそのままにしています。

検診に行った友人に病院の情報は得たものの、予約せず。

心の中で、なってしまった時は仕方ないかって思ってたけど、

麻央さんの気持ちを考えたら、

それは間違ってると痛感しました。

しっかり生きよう。

今日は子供達に早く会いたくなってきた。

天然鮎は小ぶりでたべやすい。

大将は、招福楼サイズと言っています。(笑)

小2本で1人前です。

お知らせですが、

明日の夜は休ませていただきます。

淡白な鱧には、梅がとても合いますね。

はも落とし(湯引き)も梅肉醤油。

他にも鱧梅しそあんかけもあります。

あっという間の週末へ。

あっという間に６月に入りました。

朝晩の寒さに驚いてます。

心地よいですが、６月らしくないような。

鮎の季節ですね。

長良川の天然鮎の塩焼き、はじめました。

今晩のおまかせ料理のごはんものは、

鮎雑炊でした。

塩焼きした鮎を、温かいうちに骨抜きしました。