GOTTSUO 晋

さぶい、さぶいー！

寒い夜は温かい食べ物が恋しくなりますね。

ほたての貝殻の上で焼いています。

ホタテのエキスとしょうゆが絡まって、

ジュワジュワ～！

ホタテの貝殻のところが焦げ始めて、

たまらない香り！

私にとって危険な？食欲増進メニュー。

熱いうちにお召し上がりください。

今週から来週かけて、

予約がぞくぞくと入り始めました。

団体様あり少人数もあり、

私たち承る側は、

日にちや時間など気をつけて伺っております。

営業中は手が離せないこともあり、

電話番号を伺い、後で電話をかけ直すこともあります。

ご了承くださいませ。

ご無沙汰しております。

ご予約のご来店のお客様のおかげで、

実りある1週間を過ごせました。

作る人と運ぶ人

二人だけでは難しいことですが、

お客様のかゆいところに手が届くように

心がけて、は、います。

至らないことが多いことをお許しください。

来週もたくさんご予約をいただいております。

久しぶりにお会いするお客様に

ワクワク‼

ご来店を心よりお待ち申し上げます。

撮っておいた写真より、

釧路産の本ししゃもの天ぷら

身がもっちりでしっとりで柔らかいよー。

注文してくださった

すべてのお客様に

「キレイに食べて下さって、ありがとうございます。」

と言っています。

秋刀魚が

本当に好きなんだなぁって思います。

美味しいは幸せです。

生きてるだけで丸儲け

(これは明石家さんまの名言)

本日はランチを休業して、

申し訳ございませんでした。

お茶の先生と最期のお別れをして参りました。

棺の中には、

おはなとお茶の先生のお免状でいっぱいでした。

お経を聴いている間、

20年前に感じた緊張と静寂を思い出しました。

私が知っているのは先生の晩年のころですが、

大将は25、6才からお世話になりました。

私は麻央ちゃんも思い浮かべました。

不思議な気持ちが混ざりあった時間。

一日一日を大切にしなくちゃ。

さて、蒸し暑くなって寝苦しくなってきた夜。

鰻を食べて体力をつけましょう。

白焼も蒲焼もあるけれど、

エアコン効いている店内では、

柳川鍋もおすすめです。

食事も大切だけど、睡眠も大切に！

梅雨に入った途端、雨が降らない。

梅雨入りあるある〜！

加えて今年は蒸し暑くないし、

風はさわやかだし、

朝晩は涼しいし。

今のうちに、掛け布団は圧縮したいと思います。

(まだやってない…)

毎年恒例、

冬瓜汁は暑い時期だからこそ温かいものを。

干ししいたけのだしが出て、

鱧と海老は葛打ちしてとろみがあり、

しょうがが効いてます。

暑いのか、涼しいのか。

気温は上がっているようだけど、

風が冷たく感じました。

天気に惑わされないように、

身体を大切にしてくださいね。

天然鮎を開いて、天ぷらにしました。

香ばしくて、骨までパリパリ食べられます。

食べてみたらどうや～！

by茂じぃ

ＧＷが始まったころから、

大人気メニュー登場。

連休中にご来店のお子さまにも好評！

ほんのり塩味。

熱いうちにお召し上がりください。

美しき黄色と言えば…

連休中に子供達と観に行ってまいりました。

美女と野獣！

文学少女ベル、美しかったです。

人は内面の美しさが一番大切なのです。

末娘、中盤で野獣怖い～野獣怖い～って言ってたけど、

野獣が優しくなるにつれて落ち着いてきてホッとしました。

吹き替え版で主人公達以外に、

岩崎宏美とか藤井隆とか小倉久寛とか…

声の出演をしてたなんて…

エンディングで知りました。

そろそろ、藤棚が見たいです。

ねぎまっていう響きが安価なイメージですが、

和牛使ってます。

シンプルに焼いても、

このようにフライにしても、

ネギの甘味と肉の旨味のコラボレーション。

お客様は、軽く塩をまぶして、すだちを搾る派。

あたしゃあ～、がっつりタレつけ派です。

天気がはっきりしないけど、

春の雨は、花を呼ぶ雨。

春の息吹を感じられる季節ですね。

3月も臨時休業日がありますが、

ランチもお楽しみ下さい！

きんぴらごぼうとだし巻き玉子

炊きたてご飯と赤だしに漬物

天ぷらと刺身は、

日によって、季節によって内容が変わります。

中に白魚が入ってるわけで…

茹で空豆に、

だしのあんがかかっていて、

木の芽の香り。

お気に入りの萩焼で。

萩焼はとても欠けやすい。