GOTTSUO 晋

連日の猛烈な暑さ、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
この夏をどうにかこうにか乗り切ろうと、私も毎日気合いを入れております。

そんな中、仕込んでおいた梅シロップが、きれいな黄金色になりました✨
氷砂糖とリンゴ酢を加えたシロップは、白湯に入れても、炭酸水で割っても美味しくて、毎日の楽しみになっています😊

🍽今週の営業について

おかげさまで昼夜ともに混み合っておりますが、
・昼の空き：8/2
・夜の空き：8/1 または 8/2
となっております。
ご都合が合いましたら、ぜひお早めにご連絡くださいね。

🌻 もうすぐ8月、お盆の予定も少しずつ
お盆期間の夜のご予約が埋まりつつあります。

🔹 夜の空き：8/15 のみ
🔹 お昼はまだ余裕がございます

お盆期間中も通常通り営業いたしますので(予定)
ご家族やご友人とのお食事に、ぜひご利用くださいませ。

📅 8月の予約状況（7/28現在）
・8/9（土）昼夜ともに満席
・8/11（祝）夜お休み
・8/12（月）昼お休み
・8/13〜16 ランチ空きあり
・8/23（土）昼夜ともに満席
・8/30（土）夜のテーブル席満席（カウンターはご相談ください）

本当にありがたいことに、たくさんのご予約・ご来店に支えられております🙏
体調管理に気をつけながら、今週も美味しいものをご用意してお待ちしております✨

今日までの夏のメニューはこちらです

厳しい暑さの折、くれぐれもご自愛ください。
エアコンはつけっぱなしで、体はのんびり省エネモードでまいりましょう😁

お暑うございます🌻
海の日の連休明けから、連日、暑さとの戦いが続いております。

この酷暑の中、エアコンのメンテナンスに来てくださった業者の方には心より感謝申し上げます。
「もしこれが壊れたら…😱」なんて考えるだけで冷や汗が出ますが、なんとか元気に営業しております！

とはいえ、風向きの関係で、冷気が直接当たって「寒い」と感じるお客様もいらっしゃるかもしれません。
温度の微調整が難しいこともあり、羽織るものをお持ちいただけると安心かと思います

🔸 今週のご予約について

今週はおかげさまで、ご予約が立て込んでおります。
当日や直前のご予約には、お断りする可能性もございます。

実は、日にちの勘違いでキャンセルになったご予約がありました。
本来ならがっかりするところですが、正直なところ、ほんの少しだけホッとしたのです😊

というのも、大将の体調も含めて、やはり「無理のない営業ペース」が何より大事だと日々実感しております。

🔸お盆のご予約について

少しずつ入るようになりました。
今のところ
11日(月、祝)は休業
12日(火)は夜のみ営業です

いつも早めのご予約とあたたかいお気遣い、本当にありがとうございます😊
皆様とお会いできる日を楽しみに、お店を整えてお待ちしております！

本日7月15日✨
当店はおかげさまで開業17周年を迎えました。

こんなに暑い日だったかな？と振り返りながら、
初めてランチに来てくださったお客様、
初めて夜の営業に足を運んでくださったお客様のことを思い出します。

その方々は、今は天に召されてしまいましたが、
今も心の中に、はっきりと記憶しています☺️

昨日は、親しくさせていただいていた同業の方の突然の訃報もあり、
改めて「今ここで元気に営業できていること」が当たり前ではないんだと、
胸にじんとくる思いでした。
まだ信じられないです🍄

これまでたくさんの出来事がありましたが、
それでもここまで続けてこられたのは、
本当に、お客様一人ひとりの支えがあってこそです。

そして開業前から0歳から小学生の子供達の面倒を見てくれていた母と心配してしょっちゅう店にきてくれた父(2人とも元気です😀)
家族の支えがなければ、ここまでやってこれなかったと思っています。

心から感謝申し上げます。

これからも、
ひとつひとつのご縁を大切に、
細く長く、誠実に。
夫婦二人三脚で、日々の営業に向き合ってまいります。

どうか、これからも末永くよろしくお願いいたします。

【今週の営業予定】

📌 7月16日（火）：夜のみ営業
📌 7月17日（水）：ランチ満席

夜はお席ご用意できます！

ご予約・お問い合わせ、お気軽にどうぞ😊

夏の椀ものの写真を添えて🫶

はいつもブログをご覧くださり、本当にありがとうございます！
連休明けから、もう週の後半戦🔥

先週は、正直すごーく暇でした。
お店に立ちながら、
「どうしてこんなに静かなの？」って心の中でつぶやいた日もありました。

でもそんな中でも、
ポツポツと来てくださるお客様がいてくれて🥰
その一人ひとりの存在に、
しみじみと“感謝”を感じる1週間になりました。

忙しすぎて、お断りばかりしていた頃には、
「どうして予約がこんな日に集中するの…」なんて、
ちょっとした恨み節をこぼしていましたが、
暇な日があるからこそ、ありがたみに気づけたんだなって思います💦

暑いからこそ、
身体を休めることもできたし、
裏方の仕事にもじっくり向き合いましたー！
それも、きっと必要な時間だったのだと思います😆

あらためて、
予約をしてくださるすべてのお客様に、心からの感謝を❤️
そして、静かな日も支えてくれるお客様や家族にありがとう🤭

暑さに負けず、心を込めて営業していきます！
暑い日が今後も続きますが、皆さまもどうぞご自愛くださいね。この夏も良きご縁がありますように

明日11日は夜のみ営業
12日の夜は貸切です

お盆は今のところ通常通りにご予約承っております

予約が入らなかった場合や、仕込み次第で休む予定ですので、よろしければ早めにご予約お願いいたします。

※お盆期間中の当日予約は仕入れの都合上、お断りしてしまうかと存じます

焼き目があまりにも美しいので、思わず写真を撮りました
あぶらがのって、香ばしさと旨みのエキスが充満してます

お客様から旅の話をたくさん聞いて、とても楽しいひとときでした