GOTTSUO 晋

仲良し！

豚肉ときのこ。

疲労回復効果のあるビタミンＢ１を多く含む豚肉。

きのこと一緒に食べると、ビタミンＢ１を身体に取り込みやすくするとか。

醤油に粒マスタードで味にアクセントをつけて。

今日も一日お疲れさまです。

雨上がりの日差しがまだ残る夕方から、

休む間もなく働いた自分にお疲れサマー！

キャラメルを1個ほおばって、一息。

黒板メニューをブログに載せようかと思いましたが、

予想以上に赤い線を引いたので、明日アップします。

(そんな日もあるのよって、証明してみたい気もしますが…)

刺身の盛り合わせは、仕入れ状況により、

日によって違います。

盛り付ける器も、刺身の盛り付け方も…。

この日は、アジが仲間入りしています。

三河のアカシャ海老

まるっとこのまま、バリバリと。

まるまる太った鰯。

美味しいねって、

いわしたい…。

すがすがしい風薫る5月。

The sky is yours.

空はあなたのもの。

ナイジェリアで拉致された300人近い少女たちも、

この同じ空を見ているといいな…と願う一日。

美しいものは美しい。

素材を生かすのは、大将の心次第。

明日から5月。

鯉のぼりが、

ようやく気持ち良く空を泳げる天気になりそう。

今年も、とうもろこしシーズンがやってまいりました！！

スモークシリーズ第2弾！！

九州地鶏を燻して焼きました。

今回は、燻したて。

撮影のためそばまで寄れば、独特の燻された良い香り。

香ばしく仕上がった皮、

パサつきがなく柔らかいジューシーな肉

ひと手間かけた渾身の一品です。

今日は一日中ずっと雨。

これからの田植えシーズンには恵みの雨！

いつか、泥んこになって田植えのお手伝いをしてみたいな。

肌寒い一日。

炊いたもち米の上に、

柔らかく甘辛く煮た穴子。

優しい味のあんかけは新緑を感じさせる山葵で、

ピリッと引き締まった味に。

ほろ苦い…

初夏の味。

嵐の前の静けさ…

今宵もしっかり働きます(^_^*)

これからが鰯の季節。

脂がのってくる光もの。

自家製オイルサーディンも復活。

今回はひと手間かけました。

サッと塩焼きしてから蒸します。

香ばしく仕上がっています！