GOTTSUO 晋

今日はスマホから聞こえた緊急地震速報が怖かったです。

営業時間中でしたが、お客様は店内にはいなかったので、

一人ソワソワ店の外へ。

隣の美容院のマスターにアラームが鳴ったよねって確認して、

また店内へ。

自宅に電話して子供が玄関のドアを開けたのを確認。

揺れた？揺れてない？と話してると、

ゆらゆら～と揺れたみたいで…

タブレットのテレビで現状を確認してホッとしました。

この危機管理じゃあ、ダメですよね(*_*)、まったく。

雨が降って肌寒い卯月の始まり。

スープで温まりましょう。

我が家でも似たようなスープを作ります。

その中にくずきりを入れるのが、私は好きです。

寒の戻り、冷たい北風との戦い。

白鵬単独トップ。

もうひと踏ん張り、大関がんばれー。

うちの大将も頑張ってます。

昨日の締めメニューは、

冷たいそば。

ぶっかけもいいけど、ざるそば風に。

なんと、

刻みネギがそばに絡まっているではありませんか!!

こちらは、そばの薬味はたっぷりが好きな大将のアイデア。

茹でたそばをざるに上げ、刻みネギと一緒に冷水で良く洗います。

もみ海苔も、香り高い海苔を手でもんでいます。

こちらも惜しみなくたっぷりと。

大間の…………

海マス!!!!

暖かい日中は、眠気との戦いです。

海マスは、

産卵後の体力を回復のため、

エサが豊富な海へいくマスのこと。

脂がのってます。

木の芽焼きは幽庵焼きです。

今日も一日お疲れさまでした。

風がまだ冷たくて寒いですね。

ランチタイムの休業、申し訳ありません。

浜名湖のあさり。

貝がらに身が縮まずに、詰まってます。

なかなか貝が開かないので開けてみると、

赤ちゃんあさりが!!

なんでだろ～。

鯛の鯛でなく、貝の貝。(笑)

雨が止んで風が冷たくなってきました。

体調を崩さないようお気をつけ下さい。

かゆいところに手が届きそーな？店。

お一人でご来店くださるお客様にも、

いろいろ召し上がって欲しいので、

ハーフサイズ…あります。

お客様にはご好評いただいております。

淡いピンク色のもち米。

白身魚と桜の葉を巻いて蒸している時の香りが、

たまらない。

ふぐもいいけど、

ひらめもいいよ。

日本酒がすすみそう♪

空豆はさやから剥いて、

ホイル焼きです。

香ばしい！

大粒のカキフライ。

揚げたての状態で、

あえて黒胡椒をかける。

スパイスの香りが引き立ちます。