GOTTSUO 晋

秋に美味しく脂が乗った鱧

皮目はさっと湯をかける

身のほうは炙る

中はレア

今しか味わえない味😋

9月が駆け足で過ぎ去っていきます！！

週末の追い込み、頑張りました🙏
ネットで検索してきてくださるお客様が増えているように感じます😊
ご来店ありがとうございます♪

実は最近やめてみたことがあります。
それは名刺を作ることです😊

さてありがたいことにお土産をたくさんいただき、仕事後の心の癒しとなっております。

最近のお気に入りは、友人からいただいたベトナム土産のアーティチョーク茶！
口に広がるふわっとした甘みと香ばしい香り、苦味がなくて飲みやすい。
どうやら健康にも良さそうです👀

そして「めんべい」！いろんな味を勝手に選手権。
やっぱりプレーンが一番美味しいですね。

万博がもうすぐ閉幕するだなんてびっくり。
「早く行ったもん勝ち🏆」みたいです。

お土産ごちそうさまでした🙏

なんやかんやで食欲が止まらず、罪悪感から久しぶりにYouTubeのストレッチを10分ぐらいやったら、翌日しっかり筋肉痛に。
(恥ずかしい🫣)
完全な運動不足です😅
じんわり汗かいてスッキリ👍

今週も早々とご予約たくさんありがとうございます。

🔸10/1（水）は夜のみ営業
🔸昼は 2・3・4日 空いています
🔸夜は 10/1・2 のみ空きがあります

※当日予約はお断りしてしまうかもしれませんので、ご了承ください。

季節の変わり目
まだまだ暑い日も続いてますが、涼しくなる日を楽しみに元気に乗り切りましょう😀

先週より
千葉県産のコシヒカリの新米をご提供しております

ランチは炊き立てでご飯1杯だけおかわりできますので、ぜひお召し上がりください

事後報告で失礼いたします😝

ツヤツヤご飯とちーば君を添えて

暑さ寒さも彼岸まで――
昨日は彼岸の中日でしたね。

先週末から一気に秋めいてきて、朝晩はひんやりと肌寒さを感じるようになりました。Tシャツのパジャマではもう耐えられなくなってきました。

きっと秋もあっという間に過ぎてしまうことでしょう。だからこそ、一日一日、秋の移ろいをしっかりと噛みしめながら過ごしていきたいと思います🍁

相変わらず電話にて入店をお断りすることがあり、ご迷惑をおかけしております🙏
今週は、
・9月27日（土）昼：満席
・9月26日（金）夜：満席
・9月27日（土）夜：満席

となっております。いつも早めのご予約をありがとうございます。

一日で秋刀魚のご注文の最高記録更新✨
焼き場が渋滞でした🐟🔥
今年のふくよかな秋刀魚、ぜひ味わってみてくださいね。
一緒についてくる山盛りの大根おろしが美味しいです😋

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。どうぞ体調を崩されませんように🍁

9月半ばすぎても恒例の！！
お暑うございます🫠🫠

35度近い最高気温とまとわりつく蒸し暑さ！
必死になって小さな秋🍂を探しております
メニューはすっかり秋の食材に変わりました

いつも早めのご予約をありがとうございます。
当日のご予約もお席が空いていれば承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
その際はお断りしてしまうこともありますが、どうぞご容赦ください🙏

なお、今週は19日（金）の夜と20日（土）は終日満席となっております。

まだまだ暑さが厳しい折ですので、どうぞ体調を崩されませんようお気をつけてお過ごしくださいませ

そして食欲の秋がより一段と私を丸くさせる
旅先からお客様が送ってくださったもみじまんじゅう🍁
生キャラメルもみじの美味しいことよ😋あー幸せ❤️

美味しいものは全世界共通で人を幸せにしてくれますね😆

まだまだ日中は蒸し暑いですが、少しずつ暑さも和らぎ、過ごしやすい日が増えてきました。
毎年この時期になると、ここから駆け足で年末に向かっていくんだろうなぁと感じます。

もう来年のカレンダーを見かけて驚いたり、Googleフォトが「10年前の出来事」を表示してきて「え、10年前⁉」と感じたり。
こうして元気に動き回って、止まらない食欲に悩んでいるうちが花なんでしょうね😋

さて、なかなか更新できていなかった夜のメニューを少しご紹介します。
食欲の秋に彩りを添えてくれる旬の食材や、定番メニューが揃っています。

こんなにたくさんのメニューが並ぶのは、大将の体力的に今のうちだけかもしれません…！
（勝手に私がそう決めて、大将の頑張りに期待を込めています😛）

📌 お席のご案内
・明日13日のランチ → 空いております
・来週の夜 → 19日（木）は満席、20日（金）は貸切です
＊19日の昼は臨時休業です

どうぞお早めにご予約お待ちしております✨

あーとりあえず栗きんとん食べよう🤣

終わらない夏

お暑うございます

とはいえ夜には鈴虫や蟋蟀の鳴き声が聞こえますね

ほんの小さな秋の気配を感じます

今週も早めのご予約ありがとうございます

昼は木金土曜日空いてます

夜は木金曜日空いてます

（ざっくり）

来週は

19日（金）は昼休み、夜は満席です

20日（土）夜は貸切です

季節の変わり目、体調を崩さないようにお気をつけください

油断大敵！熱中症！！

水分補給もお忘れなく

9月に入りました
毎度おなじみのフレーズ
お暑うございますーー🌞

8月最後に名古屋でまさかの40度超え🫠

この猛暑を乗り切るため、ここ最近の必須グッズは「シャツクール」
衣類にスプレーするもので、主成分はメントールとアルコール（エタノール)！メントールは冷感受容体を刺激しひんやりした感覚を与え、アルコールは衣類の表面温度を下げる効果があるそうです

外出の時に日傘や小型扇風機を忘れてしまう私にはピッタリですし、仕事中も大活躍です😎
（肌の弱い大将は残念ながら使えませんが…😢）

ご近所さんが初めてランチに来てくださった時、自転車で来ただけでも命懸けで来たんだとか。
車がないと病院や買い物へ行くのも一苦労の暑さ…。
そんな中でも「食べて元気が出ました」と言っていただけてとても嬉しかったです☺️

〈ご予約について〉

今週は早めのご予約をいただき、昼は3日(水)のみ空いてます。
夜はほぼ満席となっております🙏
来週はまだ余裕がございますので、ぜひお早めにどうぞ🥺
※13日（土）の夜は満席です

いつも本当に早めのご予約ありがとうございます😊

先週のおまかせ料理より
名残鱧とじゅんさいと松茸椀

鱧は秋に脂が乗って濃厚な風味となり、松茸などの秋の味覚と相性がいいですね！

松茸は薄くスライスすることで旨みが出汁に残り、香りも豊かに広がります

＊皆さまのおかげで私はほぼ毎日出汁の味見をすることができ、とても幸せです😊

どうやら今後も暑さが続く予報
健康こそが一番の財産✨
まだまだ続く猛烈な暑さ、どうぞご無理なさらずお過ごしくださいませ