GOTTSUO 晋

どんどん更新中！

夜のおすすめメニューは、

こちらです。

牛すじを柔らかく煮て味を付け、柔らかくなったところに白菜を入れて、

さらに煮ました。

ここまでが仕込みです。

あとは注文が入ったら、小鍋で仕上げます。

お好みでニンニクチップを入れます。(写真の鍋には入っています。)

身体の中から温めて、体調を整えましょう〜(^^)

秋の味覚の定番メニュー！

だし汁が決め手の土瓶蒸し。

松茸の香りを大切にしたいので、一緒に入れる具は香りの少ない食材です。

銀杏と百合根は必ず入っています。(写っているのいませんが…)

すだちの果汁をしぼって、だし汁も具も味わってください。

台風18号の影響はどうなるのか心配です。

念のため………

明日のランチタイムは、休業させていただきます。

夜のメニュー！

土瓶蒸しや茶碗蒸しに入っている百合根を唐揚げにしました。

ホクホクしてほんのり甘いです。

彩りに銀杏も一緒に。

ずっと考えていること。

今日のお弁当は…

昼ごはんは…

夜ごはんは…

料理が苦手なので、一番の悩みです（笑）

さて、8月に入って怠け者でした。

味はご想像どおり？

ウニの色が美しい一品です。

お酒と食事を楽しんだ後には、そばが食べたい。

大将のそんな気持ちを、そっくりそのままメニューにしました。

写真がイマイチで分かりづらいのですが、

こちらはあったかいそば。

大将好みなので、

美味しいだしと薬味などのトッピングはたっぷりと！

湯気に伝わる香りが何ともたまらない。

冷たいのもあり、うどんもあり、

なんでもありますGOTTSUO晋。

ケニアの子供達が日本人に聞きました。

「日本の雨はいつから始まるの？？」

雨季と乾季がある国だから、そう聞いたようです。

日本では雨が年中降ります。

梅雨の時期はあるけれど、ほとんど雨が降らない乾季はありません。

蒸し暑いけど、恵みの雨。

ジメジメした季節には、さっぱり感を。

最近は肌寒いから、熱かんが丁度いいですね。

しっぽまでバリバリ食べられる骨せんべい付き。

身はフワフワしてます。

ポン酢でさっぱりと。

今日のご縁よ アリガトウ

人と人との 繋がりが

やがて大きな 円(縁)になる

…かもね。

今年もあります！

いちじくのコンポート

ペパーミントゼリー

彩り豊かに、さくらんぼを添えてみました。

どえらい大きな太刀魚が入荷いたしました。

お腹のふくらみ〜〜！

さばいた大将、お腹の中にはアジが入ってたそうです。

本当に立って泳いでいるのか気になったので、

ネットで検索したら本当でした！！

みなさんも確認してみてください。

頭まわりのゼラチン質、

身離れのよさ。

皮まで召し上がれ〜！！