GOTTSUO 晋

秋空は爽やかですね

一日を通して美しいです

空気が乾燥しているので

肌はカサカサです

いやガサガサです

ランチが一段落すると

夜の仕込みを始めます

練りごまと葛を火にかけて

ねるねるねるね…

たちまち店内は

ごまの香りいっぱいに

目が離せない仕事の一つです

練り上がってすぐに

刻んだ枝豆を入れて冷ましました

つぶつぶの食感がたまらない

プルプル過ぎて

上に添えたいくらおろし和えを

運ぶうちに下に落ちてしまい

美しい盛り付けが台無しに…

(気をつけます)

お通しも心を込めて～

眞子さんご結婚おめでとうございます

寒暖差が激しいこの頃

冬の兆しが見え始めました

そっと布団や毛布をかけ直すことが好きです

夜のメニューも変わりつつあります

 

今週もお疲れさまでした

警戒領域での感染予防しつつ

通常営業が始まりました

前もって予約して

ご来店くださり

本当にありがとうございます

仕事が終わり

高級食パンの真ん中をちぎって

夢中になって

むしゃむしゃ食べてしまいました

疲れてるかも？

夜は22時閉店です

閉店時間前には

ほとんどのお客様が

お帰りになり

時短営業や家飲みなど

生活リズムが変化しつつあるのかも

と思ったりします

来週からは

同一テーブルに4人を目安に

人数制限を緩和して

営業いたします

引き続き

昼も夜も予約制は変わりません

感染予防対策のご協力も

よろしくお願いいたします

来週は

29日(金)の昼と30日(土)の夜は

満席です

その他の日も予約が入っていますので

ご来店の際は

お早めにご連絡ください

それと

遅ればせながら

来週より

街のPayPay祭の

最大20%戻ってくるキャンペーン

対象店になりました

期間が11/6(土)までなので

(期間が短くなりました！)

どうぞご利用くださいませ

1週間お疲れさまでした

その日その日によって

様変わりする

緩急激しい店内

ご来店下さったお客様

ありがとうございます

お断りしてしまったお客様

申し訳ございません

来週から

愛知県は警戒領域となり

感染予防対策をしつつ

久しぶりの通常営業です

夜は10時まで営業いたします

(入店は9時までにお願いいたします)

そして

19日(火)の夜と22日(金)の昼は休業です

そして

今週の夜は18日(月)以外は満席です

ありがとうございます

早くからご予約してくださった

お客様がほとんどです

ご期待に添えるよう

頑張ります😊

さて

ショパンコンクールが

いよいよファイナルです

日本人では2人残ってます

なかなか見る時間が合わないけれど

YouTubeで

生配信していて驚きました

映画

戦場のピアニストと

蜜蜂と遠雷を

観たくなりました

と思えば

動画配信サービスでみられる

この世の中…あぁすごい

今週も予約制で

感染予防対策のご協力

よろしくお願いいたします

今日もお疲れさまでした

認証までにバタバタしましたが

星３ついただきました

今後もお客様のニーズにお応えできるよう

基本的な感染防止対策に気をつけて

ご来店くださるお客様にも

感染予防対策のご協力をお願いして

営業してまいります

非接触対策として

マスクケースが当店に用意してあります

ご自由にお使いください

あいスタ認証の愛知県の担当部署は

愛知県防災安全局防災部防災危機管理課

危機管理・国民保護グループ

です(長い)

ちなみに当店は

Go To Eatの食事券は使えません

(当選者の方おめでとうございます)

写真の通り自動ドアに貼ってみたものの

見る間もなくドアが開いてしまうので

店内の見やすい場所に貼り直しました

星3つを探してみてください！

 

 

 

ようやく入荷いたしました

稲から籾へ

籾から玄米へ

玄米から白米へ

白米からご飯へ

藁や籾がらや糠は

田んぼの肥料とか縄飾りや糠床に使うので

100%リサイクルできますね

早速新米を炊きました

ツヤツヤモチモチです

何より冷めても美味しい！

いや、本当は冷めた方が好きなんだな

お、おむすびが好きなんだな

月刊誌の表紙の真似をしてみました

迷カメラマン？の毒舌に耐えつつ

なかなか表紙のようにはならないです

大将が茶碗を持つ手が

ハートにしか見えない

愛情たっぷり

美味しいご飯をぜひお召し上がりください

さて明日15日(金)の夜は休業です

土曜日の夜は11/6まで満席になりました

来週の夜は19日(火)が臨時休業で

18日(月)のみ空いています

(他は満席です)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋の暮れ暑さいつまで続くやら

たそがれどきの伊吹山を

見ながらの出勤でした

みなさま

一週間お疲れさまでした

何とか身体は動きました

特に夜は

ずっと営業を待っていてくださった

お客様の表情や会話で

一日一日元気をいただき

本当に心から感謝申し上げます

来週も同じく

夜は9時までの営業です

(酒類提供は8時まで)

再来週以降(10/18～)は

決まり次第お知らせいたします

そして感染予防対策のご協力

よろしくお願いいたします

みなさんご存知かと思いますが

今年のスポーツの日は

オリンピックの関係で7/23になっていて

10/11(月)は平日です！

ランチは満席になりました

ありがとうございます

来週以降も久しぶりのおめもじ

ワクワクドキドキで

ご来店お待ちしております

昼も夜も予約制です

とあるお客様が来ていたTシャツは

ちぶりじま(知夫里島)で買ったんだとか

島根県の隠岐諸島…

島根県ね…

そうだ

出雲駅伝みよっ

今日もお疲れさまでした

まだまだ暑い日が続いていますね

どこからともなく

あの花の香りがするし

日が暮れるのが早くなって

間違いなく秋は深まってます

昼と夜の営業が始まって

週の半ば

相変わらずドタバタしています

久しぶりに会えたお客様の

その活気ある雰囲気と会話に

終始ニヤニヤしています

(している場合ではありませんが)

食欲の秋

栗きんとんや栗おこわ

鬼まんじゅう

そして

これは私が何度も何度も

ポチっと押す押さないで迷ってた

チーズケーキ

(写真イマイチご愛嬌)

小麦粉なしの濃厚でなめらかな味

ブラックチェリーのソースを

かけたくなりました

ただの白い紙袋と思いきや

オシャレな紙製の保冷バッグです

ごちそうさまでした😊

本日より

夜の営業を再開いたしました

昨日の夕方に

愛知県の担当者から電話があり

認証店として9時まで営業できるとのこと

慌てている話ぶりから

申請中の店に個別に電話している様子

なんだか申し訳ない気持ちになりました

おかげさまで

来週まで夜は予約で満席になりました

できることなら

1組ずつ貸切にしたいぐらいの気持ちです

認証店とはいえ

今までと特に変わったことはありません

感染予防対策のご協力

よろしくお願いいたします

夜のメニューが整いました

本日のお客様全員が注文されたのは

土瓶蒸しでした

(味見あり😊)

香りと出汁の味がたまらんよ～