GOTTSUO 晋

ブログをご覧のみなさま

みなさまのダイスキな月曜日ですよ！？

今週も寒さに負けない熱いブログ更新いたします！！

濃厚な味、まさに今が旬！！

ふぐの白子焼

素材の味をそのままにシンプルな調理が一番ですね

今週も早めのご予約ありがとうございます

特に昼はほぼ満席ですので

来週以降の予約でお願いいたします🥲

夜は16日(火)は空いています！！

18日(木)と20日(土)は満席です

来週は、、、

26日は夜は貸切　昼は仕込みのため休みます

27日(土)の昼は満席です

今週は昼のおまかせ料理が続きますので

大将は仕込み仕込みの毎日です

美味しい料理でお腹も心も満たして

笑顔になってほしいし

こちらもその笑顔をしっかり見て幸せを感じてます✌️

ブログの継続、応援に感謝しております

様々な情報がもっと素晴らしい形で

お客様に伝わったらいいなぁと思案中です

ながーーーい目でお待ちくださいませ☺️

言葉はいらない

うっとりするほどの美しさ

だーい好きな顧客様が

初めて連れていらっしゃった大切なお客様に話していたこと

みなさんは知らないかもしれないけれど

この料理には仕込みという表には見えない仕事が隠されている

ご飯のおかわりができなかったと悔いる姿もやっぱり好き

あの安定感のある落ち着きと満面の笑顔に心惹かれます

大将が目に見えない仕事も手を抜かないところ

好きじゃないとできないとつくづく感じる風冴える冬

お正月気分はさようなら

いつもと変わらない毎日に慣れてきた頃です

あっという間の週末！！

今日も美味しくご飯が炊けました

渡蟹🦀はメスだから内子がたくさん入ってました

数ある黒板メニューの中から

季節のものを見つけてくださるお客様、さすがです！

写真投稿しても、即完売です笑

勇ましい御嶽山が

寒々しい冬の空を輝かす白い雪に覆われています

寒さに負けない温かいものを食べましょう

私はここ1年、年中無休の白湯生活です

味のしない水を飲めなかったはずなのに

飲めるようになりました

ふしぎーーー！！

おまかせ料理の焼き物はこちらです

ぶりの塩焼

タラの芽の天ぷらを添えて

初春らしい色の父が買った器は今も現役でございます

感謝！！

新年会では

ユーモアがある人のお話しに心が惹かれて

思わず私も聴いてしまいました

今日もご飯が美味しく炊けましたよ！！

ご来店お待ちしております

今日も底冷え

とにかく温かくしてお過ごしください

今日は再びアワビの写真です

こんなに美味しいそうなものを

一切れも食べずにお客様のもとへ運んだ自分を

褒めたい気分です

お腹の大きなお客様がご来店！！

妊娠5ヶ月目の“戌の日”につがいのあわびを食べると

目がキレイで健康的な赤ちゃんが生まれる

といういい伝えがあります

写真はありませんが

白あわび(メス)は蒸しあわびの刺身

黒あわび(オス)はこちらのバター焼きです

終始デレデレのお父様が印象的でした

元気な赤ちゃんが産まれますよーーーに！！

底冷えの朝

なかなか布団から出られませんね

本日より通常営業

早めのご予約ありがとうございます

しれーっと

ランチ価格改定いたしました

様々な物や目に見えないところにも価格高騰が続いています

何よりも

大将の腕に対する価値も上げたくてーーー！

よりみなさまに素晴らしいパフォーマンスができるように

応援してくださるとありがたいです☺️

できる限りお客様の予約をお断りしないことが

今年の目標です✨

急に寒くなり

うっすら雪が積もりました

ご成人おめでとうございます

成人年齢が18歳に引き下げられましたが

お祝いはやっぱり20歳がしっくりくるのかな？

心配しないで、大人になっても楽しく過ごしてほしいですね

もちろん！！美味しいものを食べてもらいたいです

さて、お客様のリクエストで仕入れたぼたんえび

食べ応え抜群の大きさです

プリプリの食感と甘みが最高

緑色の卵のプチプチ感も味わえます

身は刺身に、頭は赤だしへ

濃厚な海老の出汁がきいてます

今週は

昼は10日と13日が混んでます

夜は9日と10日は満席です

今週も当日予約をお断りするかもしれませんが

時間やタイミングによっては

本当に、本当に空いている時もありますので

問い合わせよろしくお願いいたします

本年もどうぞよろしくお願いいたします

新年早々胸が痛む出来事がありました

被災された方々へ心からお見舞い申し上げます

皆さまにとって穏やかな一年になりますよう

祈りながら、今自分たちにできる事をしていきます

少しだけ寄付いたしました

https://donation.yahoo.co.jp/detail/1630064

ほんの少しだけお役に立てたら幸いです

本日は夜のみ営業

昨年から予約してくださった

お客様に元気にお会いできるのを

楽しみにしております

2024年最初の写真投稿は

安定のーーー黒板メニュー！！

いつも通り変わらず

モリモリのてんこ盛りメニューの中から

はつはるを探してください

こちらのブログを応援して見てくださっているみなさま

12月は写真をほぼ毎日投稿しておりましたが

いい感じの暇つぶしになりましたでしょうか？

今年一年、大変お世話になりました

コロナ禍がほぼ過ぎ去ったかのように

たくさんのお客様に来店していただきました

ほんとうにありがとうございました😭

週1回来てくださっているお客様から

1回だけ行けなかったと悔しそうに言ってくださったこと

めちゃくちゃ嬉しかったです☺️

お客様には感謝の気持ちを伝えたくて

私の思いつきで料理の写真を投稿していました

どの料理にも愛情という名の調味料が入ってますので

写真を通して感じてくだされば幸いです

食べたら分かってもらえますけどねーなんちゃって

さーて大掃除ひと段落

でも明日も残りの仕事を片付けちゃいます

本日のお昼のまかないはこちらだよーーーん

みんな大好き、私も大好きな

年越し鰻丼

なんでも年越しつけちゃえば特別感あるね！！

本日のランチは今年最後の営業でした

ご来店くださった皆さま

ありがとうございました

来年は1/6からですが、、、

満席です

翌週9日(火)より通常営業いたしますので

よろしくお願いいたします

しれーっと値段あげてます

ご了承ください

さて今日も写真投稿しますよ！

あおりいかは

透明感があって甘みがあります

げその湯引きのおまけ付き

あまりにも美しい包丁さばきと盛り付けなので

思わず撮影しちゃいました

年の瀬の車の移動は混雑しがち

いつもより安全運転で

あおり運転はやめましょう