GOTTSUO 晋

お盆休み、終わりましたね

お盆ウィーク中、ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。
お盆が過ぎたら、もう松茸が始まっていました。店の黒板メニューも、いつの間にかガラッと秋の顔に。

まだまだ暑い毎日ですが、店の中では少しずつ秋が始まっています。
季節が変わるのは早いですね！

私も体調が良好だったので、昼と夜に一度ずつ、お店に立つことができました。

なんとか元気な姿をお見せすることができて、少しホッとしています。
昨日も夜は出勤。お会いしたかったお客様に会えて、元気をもらいましたー😊
ありがとうございます。

体調を気にかけてくださるお客様、まだ病状をお伝えしていないお客様とお話ししたり、夜には常連さんを泣かせてしまったり（笑）
「今度いつ来る？」と言っていただいたり。

本当にありがたいなぁと思います🙏

自分の仕事を小分けにしてみると、今まで自分がやっていたことって、細かいことも含めてたくさんあったんだな、と改めて気づいたり✨
久しぶりに着替えてエプロンをつけたときの、仕事モードに気持ちが切り替わる瞬間を自分で感じました！
今まで毎日のようにやっていたことなのに、、、気が付かなかったです👀

当たり前だと思っていたことが、今はひとつひとつ新鮮に感じられます🌈

さて今週もたくさんのご予約をいただいております。
ありがとうございます。

夜は今承っているご予約のお客様のみです。ご了承ください。

昼は20日（木）が比較的空いております。

最近は昼のランチは通常通り6種類のランチをご用意できております。
早めのご予約、本当にありがとうございます。
※昼のおまかせ料理は、今週はお休みさせていただきます。

まもなく、また治療が始まります。
しばらくは家族や大将、バイトさん、取引先の皆さん、そして何よりお客様に頼りながら、お店を続けていくことになります🙏

たくさんの人に支えてもらいながら、今までとは少し違う形ではありますが、これからも変わらず皆さんに喜んでいただけるお店でありたいと思っています😊

これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。

うわーーー、プリップリの岩牡蠣

夏が旬の岩牡蠣は、肉厚で濃厚、クリーミーな味わいが魅力。
「海のミルク」と呼ばれるのも納得の美味しさです。

そして栄養豊富！
亜鉛などのミネラルも多く、夏バテしやすいこの時期にうれしい食材です☺️
ミネラルは身体の調子を整えて、疲れにくくしたり、免疫機能や筋肉・神経の働きを支えたりする栄養素らしいです🙂‍↕️

さて今週もたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました🙏

【来週以降のお知らせ】

・6月30日（火）より通常営業
・7月1日（水）は夜のみ営業
・7月4日（土）〜7月7日（火）は定休日と臨時休業
・7月8日（水）、11日（土）の夜は貸切営業となります。
7月の土曜日の夜は満席になりました🈵

いつも早めのご予約をいただき、ありがとうございます😊

お席に限りがございますので、
ご予定がお決まりでしたら、お早めのご予約をおすすめしております。

来週も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

台風の影響で梅雨前線が刺激され、昨日から雨が続いていますね。

週末の土曜日まで雨予報ということで、そんな足元の悪い中でも、ご来店くださる皆さまに本当に感謝しております🙏

新鮮なホタテを、香ばしく醤油焼きに。

焼き上がると広がる磯の香りと、
醤油の香ばしい香りが食欲をそそります😋

仕上げには、大将が作ったもみのりを。

海苔の豊かな風味が加わり、
シンプルだからこそ素材の美味しさが際立つ一品です♪

人気メニュー！
ぜひ、味わってみてください。

今週も、お弁当を作れない寝坊の朝から始まりました🤣
母を起こさずに出かける娘が強い💪

さて黒板メニューはこちらです。

あれもこれも食べたくて、
選択肢が多いと迷ってしまいますよね。

でも、どうぞゆっくりお迷いください

おすすめは全部なのです（笑）
「今日はこれ！」と決めて来ても、
結局迷ってしまう黒板かもしれません🤣

ちなみにご飯ものは別メニュー表に記載しております🍚

6月に入り、台風の影響もあったりして暑かったり寒かったり。
身体が追いつかないようなお天気ですね。

先月は久しぶりに金華山へ登ってきました。
今回はいつもとは違うコースに挑戦。
なんとか攻略できましたが、なかなか良い運動になりました😅

岐阜城は現在耐震工事中で中には入れませんでしたが、山頂では三角点を発見。
ちょっとした達成感です。

下山後のご褒美は柳ヶ瀬近くの洋食屋さんへ。
そして、お客様におすすめしていただいたコーヒー屋さんにも立ち寄りました。
一杯ずつ丁寧に淹れてくださるコーヒーがとても美味しかったです。ご褒美大事❤️

さて、天然鮎が入荷しております。
定番の塩焼きはもちろん、
魚田もおすすめです。
(味見しました☺️)

いつも早めのご予約をいただきありがとうございます。
取引先の会社の方に連れてきていただいたお客様が、
「味が忘れられなくて」と、直接ご予約くださいました。
そんな言葉がもらえるなんて、こんなに嬉しいことはありません😊

一期一会の積み重ねを大切に、
心に残る“ごちそう”をご用意してお待ちしております。

今週も早めのご予約、ご来店ありがとうございます。
ランチを休業してお断りしてしまったお客様、申し訳ございません。

長良川中流の天然鮎
入荷いたしました。
エラの黄色い星？が天然の証✨
16cmで小ぶりなので、
頭からしっぽまで食べられます。

来週以降は長良川上流の鮎が解禁ですが、台風の影響が心配です。

来週は3日まで臨時休業いたします。
4日以降の予約も色々と入っておりますので、早めのご予約をお待ちしております😊

季節の変わり目
体調崩さないようお気をつけください🍀

　先週もお問い合わせやご予約、ありがとうございます

お会計後に次の予約をしてくださる方もいらっしゃり、いつも感謝しております🙏

先週の黒板メニューはこちらです！
仕入れによっては内容が少し変わりますが、参考にしていただけたら幸いです😊

今週の夜は現在承っているご予約のお客様のみご対応させていただきます
来週は6/4の夜のみ、ご予約承っております☺️

昼の予約は随時お問い合わせくださいませ🙏

医食同源！
美味しいものを食べて、
ちゃんと笑って、しっかり寝る💤

そんな毎日の積み重ねが
元気につながるのかもしれませんね😊

今週もお待ちしております♫

メニューの写真が横向きでごめんなさーい

今週も始まりました。

やる気のスイッチがどこにあるのかわからない日もあるんですよねー🤭
そんな日は「とりあえず靴下を履く」「着替える」みたいな小さなことから始めると、だんだん動ける気がしています☺️

最近Netflixの細木数子さんのドラマを(契約していないので😅)YouTubeの要約で見ました笑
実は開業を決める前に、大将が前職を辞めてしまっていいのか悩むタイミングで人気だった本を読んで背中を押してもらったことを思い出しました。そんなことも、ふと振り返りました。

さて、今週もおかげさまで早めのご予約をいただいております。
ありがとうございます。

お席には若干の余裕がございますが、当日のご予約はお断りする場合もございますのでご了承ください。

これから夏日が続きそうな予報です。
体調に気をつけてお過ごしください。

夜の黒板メニューはこちらです

今週より
とうもろこしのかき揚げ
はじめました🌽
揚げたての香ばしさと甘さ、ぜひ味わってください。

4月の店の連休明け🌸
駐車場の落ち葉を箒ではいていたら、桜の花びらを見つけました🌸
どこから来たのかな？
寒暖差が激しくて、冷たい風が身体にしみる一日でしたね。

【今週の営業について】
・10日（金）昼　満席
・11日（土）昼　満席
・11日（土）夜　貸切

昨日はゆるゆるスタートで、お客様とじっくり懐かしい話をする時間もまた楽しいものですね。

ささやかな日常の中に、嬉しくなる瞬間がたくさんあります。

きっとそんな時間の積み重ねで、毎日ができているんだなと思います。

がんばりすぎず、でも少しずつ前に。

んー、今日は温かいお茶でも飲んで、ゆっくり休みたい気分笑🍵

ばたばたする日もあるけれど、こういう日も大切に❤️

れいせいに、目の前の時間を味わいながら過ごしていきたいものです。

目の前にやりたいことがたくさんあって、優先順位つけるのが難しいこの頃です😂

黒板メニューがなかなか更新できませんでしたが、最新はこちらです💁‍♀️
(仕入れ状況により変更あり)