GOTTSUO 晋

相変わらず…

驚きのメニューの多さ。

黒板にかいてあるのは、たいていオススメメニューなのでしょうが、

これだけあれば、迷いますよね。

それでも、大将も私もあまりオススメしないのです。

どれもオススメなので…（笑）ねっ。

その中でも、リニューアルメニューの

スモークサーモンと長芋と生野菜の明太マヨサラダは推します。

食欲がなくても箸がとまらなくなりますよ。

黒板を見ながら、おおいにお悩みくださいませ！！

あさって29日のお昼は、

カウンター席のみの営業です。

来週4/1(火)のランチは休業させていただきます。

よろしくお願いいたします。

今日も一日お疲れ様です。

どうやら今日は、いつもより早く帰れそうです。

わ・た・し・は〜〜。

大将はこの頃、新聞配達さんに会う時間に帰ってきている様子。

お客様に合わせて考える料理。

仕込みが命の和食！

どうかこれ以上イジメないで下さいね〜(^^)

そして今宵も、あれもこれも仕込みをしなくてはいけません。

疲れているし、カリカリしていますが、

楽しそうです。

人気の桜鯛は、ポン酢でさっぱりといただくお客様が多いです。

桜も開花して、いよいよ春本番ですね。

牛肉の仕入れのタイミング次第で、

召し上がっていただけます。

花曇りの一日。

ランチのお客様で賑わった時間がひと段落して、

心がこもる一品一品を丁寧に仕上げていきます。

静かになった店内に響く、

「カメラで撮りましたよ音…」(シャッター音です。)

ごめんなさい！

本日22日の夜の部は、

予約で満席でございます。

すでに数件のご予約もお断りしてしまい、

大変ご迷惑をおかけしております。

3月は土曜日の夜が満席状態です。

さあ、残るは29日。

今のところ予約は入っておりません…

今日は美味しいイチゴをご用意しました。

いつものデザートのゼリーに添えます。

本日のおまかせ料理

締めのご飯は、

鯛の炊き込みごはん。

2月の終わり頃から

おまかせ料理のごはんものとして、

炊き込みご飯をご用意しております。

旬の筍や蕗が入ってます。

おこげが美味しい！

おかわりの声も多い、人気のごはんです。

じゃがいもは1個ずつラップして蒸してあります。

火がとおっているので、さっと揚げるだけ。

塩をふりかけて、バターを添えます。

大将と観ている朝ドラ「ごちそうさん」は残りわずかです。

戦後間もない闇市で、め以子が作るじゃがいもを素揚げした

「うまいもん」！！

今日は私も家で「うまいもん」を作ってきました。

帰宅した娘に、揚げたてを食べさせると…

口をハフハフさせながら、手でGOODのサイン！

御馳走様の言葉の意味、あらためて考えさせられます。

め以子レシピがあり、以前カレーを作ったこともあります。

悠太郎の好物でしたので（笑）美味かった〜！

http://www1.nhk.or.jp/gochisosan/special/recipe/index.html

そういえば、我が父コウジも週末に隠れメニュー、

牛すじカレーをよく作っていたなぁ…

暑さ寒さも彼岸まで…

降る雨は春の訪れを感じさせ、

春の花のつぼみが一層ふくらむ頃。

毎朝見送る子供達の背中のそばに見える、

つぼみだった白い木蓮が、

もう咲き始めていました。

今日入荷した初ガツオ。

まかないのカツオの中落ちを食べたかったのに、

お腹の調子が悪くて、

私は梅干し入りのおじや。

午後には、尾張地方にもPM2.5の注意喚起情報が発令されました。

曇り空でもない白い霧のような外。

明日はもっとひどくなるのか？

黄砂も花粉も舞っているのか〜？？

おかげさまで大将も私も花粉症ではありませんが、

みなさん、どうぞお気をつけてお過ごしください。

追記

注意喚起情報が発令したから何なの？

と思い調べてみました。

次のことに気をつけて行動するようにしましょう

　○不要不急の外出は控えましょう

　○屋外で長時間の激しい運動をできるだけ減らしましょう

　○窓の開閉を減らしましょう

　○外出する場合はマスクを着用しましょう

※呼吸器系や循環器系に疾患のある方、小さなお子さんや高齢者の方は、体調に応じてより慎重に行動するよう心がけてください。

意外と深刻な発令です！

ただいま晋で、静かなブーム！

きちんと整列させて焼きます。

さわらの西京焼きといかの黄身焼き

春らしいあしらい。

これから芽吹いてくるわらびに見立てた、

いかの黄身焼き。

暖かくなってきてから、

締めのご飯は炊き込みごはん。

とても好評です。