GOTTSUO 晋

開業17周年を迎えました

いつも当店をご愛顧いただき、本当にありがとうございます。

本日、おかげさまで開業17周年を迎えることができました🎉

17年間、お店を続けてこられたのは、ご来店くださるお客様、支えてくださる皆さまのおかげです。
心より感謝申し上げます🙏

本来なら「18年目もよろしくお願いします！」と明るくご挨拶したいところですが、この節目に皆さまへお伝えしたいことがあります。

私事ではございますが、病気が見つかり、来週からしばらく治療に専念することとなりました。

そのため、当面は営業日や営業内容を変更し、営業させていただきます。

メニューを絞る日や、私がお店に立てない日がありますが、大将と帰ってきてくれる元バイトさん、そして何より17年間支えてくださった常連の皆さまのお力をお借りしながら、細く長くお店を続けていきたいと思っています。

突然のことで、行き届かないこともたーーーっくさんあると思いますが、どうか温かい気持ちで見守っていただけたら嬉しいです😊

●大きく変わること●

* しばらくの間、お昼のおまかせコースはお休みさせていただきます。

* お支払いは現金もしくはPayPay支払いのみです。

* ランチメニューは「天ぷら定食」のみとさせていただきます。
※仕入れによっては他のメニューの対応ができる場合もございます。

同じように治療中の某お寿司屋さんの大将が会いにきてくれたこと。
同じ病気に罹っている方がいること。
困ったときに支えてくださる方がいること。
「無理しないでね」と声をかけてくださる方がいること。

17年間の積み重ねは、お店だけでなく、人とのご縁だったと改めて感じています。

18年目は、これまでとは少し違う一年になります。
それでも、お店を続けていけることに感謝しながら、一歩ずつ前へ進んでいきます。
大将が無理しないことも心から祈ります☺️

みなさまにとっても一日一日を大切に
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

読書にハマって、身に沁みたこちらの本は必読です。

うわーーー、プリップリの岩牡蠣

夏が旬の岩牡蠣は、肉厚で濃厚、クリーミーな味わいが魅力。
「海のミルク」と呼ばれるのも納得の美味しさです。

そして栄養豊富！
亜鉛などのミネラルも多く、夏バテしやすいこの時期にうれしい食材です☺️
ミネラルは身体の調子を整えて、疲れにくくしたり、免疫機能や筋肉・神経の働きを支えたりする栄養素らしいです🙂‍↕️

さて今週もたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました🙏

【来週以降のお知らせ】

・6月30日（火）より通常営業
・7月1日（水）は夜のみ営業
・7月4日（土）〜7月7日（火）は定休日と臨時休業
・7月8日（水）、11日（土）の夜は貸切営業となります。
7月の土曜日の夜は満席になりました🈵

いつも早めのご予約をいただき、ありがとうございます😊

お席に限りがございますので、
ご予定がお決まりでしたら、お早めのご予約をおすすめしております。

来週も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

いやーーー、
ほんと素晴らしい試合を見させてもらいました⚽️

個々のプレーの凄さはもちろん、
チーム力、凡事徹底、テクニック、身体能力、メンタルとか判断力とか、勝つために積み重ねてきたものの大きさを感じました。

そしてVARだったり、
ボールにセンサーが入っていたり、技術も進化し続けていて驚くことばかり。

素晴らしい試合をありがとうございました！

そして私にとっては、
たまたま帰省してきた息子とお昼ご飯食べながら、いただきもののケーキを食べながら🍰一緒にテレビ観戦できたことが、何より嬉しかったです😛

さて、
また岩手県盛岡市の酒屋さんより、夏らしい爽やかなお酒が入荷しております🍶
(ウナギの絵のラベルが気になってます👀)
日本酒で乾杯しませんか？？

そしていつも早めのご予約、いつもありがとうございます🙏

今週は26日(金)、27日(土)の夜は満席、23日(火)の昼は満席です🈵

昼夜ともに早めのご予約のお客様を優先しておりますので、ご了承ください。

また、来週29日(月)の夜は臨時休業とさせていただきます。

昨日は夏至でしたね☀️🌙

一年で最も昼の時間が長い日を迎え、これから本格的な夏へと季節が移っていきます☀️

暑さで食欲が落ちやすい時期ですが、美味しいものを食べて、
よく笑って、元気に夏を過ごしていきたいですね💪

今週も皆さまのお越しを、
心よりお待ちしております。

今週は前半お休みをいただき、木曜日からの営業となりました。
ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。

来週のご予約状況です。

【昼】
11日・13日 満席

【夜】
8日・9日・13日 お席ご用意できます。
12日は貸切です

特に13日（土）の夜はお席ご用意できます！
その後は7月18日（土）まで、土曜日の夜は満席になっておりますので、貴重な土曜日の夜、ご予約お待ちしております☺️

先日、ご縁あってお取引させていただいている、富山県氷見市の特別栽培米のコシヒカリの田んぼを見学してまいりました。

氷見駅から車で15分ほど。
山沿いには猪避けの柵があり、
自然と共に育てられている田んぼでした。

地域のみなさんで守り育てられ、田んぼの中の電柱に今年はコウノトリが巣を作っていました。

田植え機が壊れるほど粘り気のある土。お米が美味しい理由を少し感じた気がしました。

愛情いっぱいの農家さんご家族にもご挨拶でき、また訪れたい場所になりました。

お茶碗一膳の向こう側にある景色も、一緒に味わっていただけたら嬉しいです🍚

(7月上旬までは氷見市のコシヒカリ、
その後、新米の時期までは別地域のコシヒカリを入荷予定です)

みなさまのご来店を心よりお待ちしております🙏

ちなみに氷見市は藤子不二雄Aが育った街。お父様が住職をされていた650年以上の歴史がある曹洞宗のお寺にはキャラクターの石碑がありました。
能登地震で外壁が崩れたりして修理中でした。

6月に入り、台風の影響もあったりして暑かったり寒かったり。
身体が追いつかないようなお天気ですね。

先月は久しぶりに金華山へ登ってきました。
今回はいつもとは違うコースに挑戦。
なんとか攻略できましたが、なかなか良い運動になりました😅

岐阜城は現在耐震工事中で中には入れませんでしたが、山頂では三角点を発見。
ちょっとした達成感です。

下山後のご褒美は柳ヶ瀬近くの洋食屋さんへ。
そして、お客様におすすめしていただいたコーヒー屋さんにも立ち寄りました。
一杯ずつ丁寧に淹れてくださるコーヒーがとても美味しかったです。ご褒美大事❤️

さて、天然鮎が入荷しております。
定番の塩焼きはもちろん、
魚田もおすすめです。
(味見しました☺️)

いつも早めのご予約をいただきありがとうございます。
取引先の会社の方に連れてきていただいたお客様が、
「味が忘れられなくて」と、直接ご予約くださいました。
そんな言葉がもらえるなんて、こんなに嬉しいことはありません😊

一期一会の積み重ねを大切に、
心に残る“ごちそう”をご用意してお待ちしております。

今週も早めのご予約、ご来店ありがとうございます。
ランチを休業してお断りしてしまったお客様、申し訳ございません。

長良川中流の天然鮎
入荷いたしました。
エラの黄色い星？が天然の証✨
16cmで小ぶりなので、
頭からしっぽまで食べられます。

来週以降は長良川上流の鮎が解禁ですが、台風の影響が心配です。

来週は3日まで臨時休業いたします。
4日以降の予約も色々と入っておりますので、早めのご予約をお待ちしております😊

季節の変わり目
体調崩さないようお気をつけください🍀

　先週もお問い合わせやご予約、ありがとうございます

お会計後に次の予約をしてくださる方もいらっしゃり、いつも感謝しております🙏

先週の黒板メニューはこちらです！
仕入れによっては内容が少し変わりますが、参考にしていただけたら幸いです😊

今週の夜は現在承っているご予約のお客様のみご対応させていただきます
来週は6/4の夜のみ、ご予約承っております☺️

昼の予約は随時お問い合わせくださいませ🙏

医食同源！
美味しいものを食べて、
ちゃんと笑って、しっかり寝る💤

そんな毎日の積み重ねが
元気につながるのかもしれませんね😊

今週もお待ちしております♫

メニューの写真が横向きでごめんなさーい

今週も始まっております😊
毎度ゆるりと更新しているこちらのブログをご覧くださり、ありがとうございます。

夏日だったり、真夏日だったり。
身体が季節に追いつくのもなかなか大変ですが、みなさまどうぞご自愛くださいませ。

今週も早めのご予約をありがとうございます😊
当日のご予約が承れない日もございますので、ご了承くださいませ。

5月末頃までも、そろりそろり？とご予約をいただいております。
ご予定がお決まりでしたら、お早めにご連絡いただけると嬉しいです。

そして、6月初め頃には鮎の入荷予定です。
毎年楽しみにしてくださるお客様もいらっしゃり、こちらも今か今かと待っております😋

そして、鱧の季節でもありますね。
季節の移ろいを、食でも感じていただけたら、、、
鱧とじゅんさいの椀物
夏が来るの、早い、早すぎるよー！！

今週も始まりました。

やる気のスイッチがどこにあるのかわからない日もあるんですよねー🤭
そんな日は「とりあえず靴下を履く」「着替える」みたいな小さなことから始めると、だんだん動ける気がしています☺️

最近Netflixの細木数子さんのドラマを(契約していないので😅)YouTubeの要約で見ました笑
実は開業を決める前に、大将が前職を辞めてしまっていいのか悩むタイミングで人気だった本を読んで背中を押してもらったことを思い出しました。そんなことも、ふと振り返りました。

さて、今週もおかげさまで早めのご予約をいただいております。
ありがとうございます。

お席には若干の余裕がございますが、当日のご予約はお断りする場合もございますのでご了承ください。

これから夏日が続きそうな予報です。
体調に気をつけてお過ごしください。

夜の黒板メニューはこちらです

今週もお疲れさまでした。
体調も落ち着き、お昼も夜もご予約いただいたお客様に恵まれた1週間でした。
ありがとうございました😊

5月に入り、日中は少し汗ばむような陽気の日も増えてきましたね。
とはいえ肌寒い朝晩との気温差もあり、着るものに迷う季節です。

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか。

【営業のお知らせ】
・3日、4日　定休日
・5日、6日　夜のみ営業（ご予約のお客様のご対応となります）
・7日より通常営業
9日の土曜日の夜は、お席ご用意できます☺️
お昼も夜も、早めのご予約お待ちしております🙏

中学時代の部活の顧問の先生が指導されている小学生のドッジボールチームが、
なんと25年越しで全国大会制覇されたとのこと🏆✨

動画をたくさん送っていただいて見てみたら、
自分が思っていたドッジボールとはまったく別物でびっくりしました‼️
子供の頃、ずっとボールに当たらないように逃げていた私には、衝撃的な競技ドッチボール😁

城西ビクトリー
↑
YouTube検索してみて🔍

ぜひご覧くださーい😊