GOTTSUO 晋

寒くなって美味しくなる野菜たち。

奥から

下仁田ねぎ
ザクザク刻んで鍋にいれたり、焼いたり…存在感があります。

かぶら
優しくすりおろして、かぶら蒸しは身体が温まります。
漬け物も美味しい！

京人参
人参嫌いのお客様も召し上がりました。独特の臭みがなく色鮮やか。
煮物を引き立ててくれます。

海老芋
名前の由来はこの姿にあり！
海老の殻の模様にそっくり。
ほんのり炊いて味をしみこませて揚げると、ホクホクで甘いです。