おまかせ料理
梅雨に入ってまもないというのに、来週は真夏のような暑さになるとのこと。
季節がどこか迷子になっているような、そんな6月の半ばになろうとしています。
先日のおまかせ料理は、こんなメニュー構成でした。
お客様より素敵なお写真をいただき、許可をいただいてお借りしています。
季節を思い出させてくれるような献立です。
（椀ものの前の先付けだけ載せておりません）
一つ一つの食材に味をつけた冷たい一皿や、優しい出汁の椀ものを。
暑い日には、酸味を活かしたさっぱりとした献立で元気を後押ししています。
お客様に満足していただけるよう想像を巡らせる時間は、私にとって大切なひとときです。
大将は、「おまかせで」と言っていただける信頼に、旬の素材を見極め、調理法をほんの少し変えてみたり、心の中でそっと背筋を伸ばしながら向き合っています（たぶん笑）。
さぁ長い長い盛夏の始まりが近づいています
この季節の変わり目、どうぞ無理をなさらず、
暑さ対策を十分に、健やかにお過ごしください！！
