GOTTSUO 晋

皆既月食から始まった1週間が

リニアのように通過しました

先週は時季がずれてますが

立派な秋刀魚が人気でした

潮の流れが変わったのかな

さて今週も始まります

できる限り

予約を断らない強化月間です

「来週の火曜日から金曜日で空いている日は〜」

という神予約があったりして

本当にありがとうございます

昼も夜もおまかせ料理があるので

相変わらずドタバタしております

ご了承ください

週の始まりの夜更かし

ロンティボー国際コンクール

ファイナリスト

亀井聖矢さん

18歳の時に

ピティナ特級グランプリを受賞した曲

サン・サーンスピアノ協奏曲第5番

迫力のある圧巻の演奏で

心持っていかれました

パリのシャトレ座って

なんて素敵なところなの♡

興奮して眠れないけど寝なきゃ

またあとでYouTube見よう

今週もお疲れ様でした

週の始まりが神無月の終わり

貸切営業で始まり

貸切みたいな週末で終わりました

大将の修業先のみなさんが

来てくださりとても緊張いたしました、、、

なぜか私が

市場に足を運ぶ若い2人の料理人の

仕事に対する研究熱心な姿が

印象的でした

先週は大将の後輩も来てくれて

池下にオープンした店は

真面目な人柄で丁寧な仕事ぶり

来年2月まで予約が入っているとのこと

大将も私も少ない時間の会話でしたが

留まりやすい思考回路に

刺激をもらいました

〜懐石処　末木〜

〜日本料理　いまい〜

さて来週は

8日(火)　夜のみ営業

9日(水)　昼は貸切

おかげさまで夜は

ガシガシ予約が入っております

できるかぎり

予約を断らない強化月間！

できるかぎりです

学生３代駅伝の季節

出雲の次の全日本も楽しみ

最近はライブ配信も並行して

テレビ観戦してます

詳しすぎる解説とチャットを見てるのが好き

みなさま良い週末をお過ごしください

今週もお疲れ様でした

みなさまのお心遣いで

なんとか乗り切った1週間でした

本当にありがとうございます

お待たせしたり

お断りしたりして

申し訳ございません

来週以降も

ドタバタ劇になりそうな予感

ランチは28日か29日が空いています

夜は早めの予約優先で営業いたします

31日(月)夜　貸切

11/1(火)、5(土)の昼は休み　

11/3は祝日で夜のみ営業

夜のメニューも少し

季節の移り変わりを感じるかも

ずっと気になっていた

湯葉の揚出し

の味見

めーちゃーくーちゃーうーまーいー

豆腐にはない弾力

後味さっぱり

ありがとう柚子

大根おろしたっぷりめの出汁が

揚げた湯葉に絡みついて

つゆまでも完食よ

北海道産の本ししゃもは

入荷次第のレアメニューです

そういえば

ずっと私が探していたものを

思いがけない場所で

大将が見つけました

自分でそこに置いたはずなのに

私は自分で見つけられない

仕事中でも

何か忘れていたら

一言教えてくださいね

よい週末をお過ごしください

最近は毛布を蹴飛ばしています

暑いんだか寒いんだか

今日は仕事を終えて

ひと息ついた時に

大将が

土曜日の夜みたいな感じって言いました

てんてこ舞いでお待たせしてしまいましたが

ご来店本当にありがとうございます

今週は明日18日(火)　夜休業

21日(金)夜　満席

22日(土)　終日満席です

本日より超P祭始まりました

3等当たったのは見たことありますけど

数は少ないです

残念〜とかあまり見たくないな

岐阜市では11/15まで

最大20%還元のキャンペーンやってますよ

さて写真は

先週のおまかせ料理の揚げ物

米なすとアスパラと穴子海苔しそ巻の揚げ出し

写真は天つゆをかけているところ

穴子の上に海苔としそを置いて巻いて

そして串を刺して衣をつけて揚げる

わー手間かかって大変だなー

と思う

何もしない私からのリポートでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気づけばもう

10月の半ば

キンモクセイの香りが漂っています

ブログを更新していない間

大変多くのお客様にご来店いただきました

連休明けから

大変多くの予約の電話もいただきました

本当にありがとうございます

久しぶりにお会いしたり

久しぶりに声が聞けたり

はじめましてもありまして

相変わらずのドタバタ劇場に

お付き合いくださり

そして足を運んでくださり

重ねてお礼申し上げます

来年1月の予約が入った時は

思考が追いつきませんでした

さて

明日の夜は満席です

15日(土)の昼は休みます

寒暖差が激しいこの頃

子供が通う学校では

衣替えという概念がなくなりました

自分が感じる寒暖によって

自分で決められるようです

急速な時代の移り変わりと

いつの間にか目線の高さが同じなんだと

実感してしまった秋の夜

そして

美しい季節の移り変わりも

身近な場所でも旅先でも

楽しめますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日が暮れるのが

急に早くなってまいりました

気持ちのよい季節を

いつまでも味わっていたいな

明日はランチ休業で

夜は貸切です

10月の始まりは

3日は定休日なので4日(火)から

4日のランチは満席です

8日の夜は貸切です(ランチ休業)

早めのご予約

本当に感謝しております

実は土曜日の夜は

おかげさまで

11月末まで予約が入りました

(大将共々おったまげー)

ありがとうございます

週末は秋晴れ予報

心も晴れやかにお過ごしください

心が躍るのは信長役のキムタクのことだけ

今週もお疲れさまでした

ガリレオも岡田くんも観たいし

来月からの相棒も楽しみだし

ワクワクして

気持ちが落ち着かないこの頃です

来週の夜は

現在承っている

予約のお客様のために

営業いたします

(昼は20〜23日のみ営業　24日は休業)

いつも早く予約してくださり

ありがとうございます

それ以降は

27日(火)の夜　満席

10月は

1，8，15日(土)の昼　休業

1，8日(土)の夜　貸切

です

土曜日ばかりで申し訳ございません

いつもお断りばかりしているお客様

時間変更や日程変更など

出来る限りお伺いいたします

皆様のご来店を心より

お待ちしております

台風が接近中

3連休はどうぞ気をつけてお過ごしください

今週もご来店ありがとうございます 1週間お疲れさまでした まだまだ蒸し暑い日が続きますが 色々な雲が楽しい秋の空 着実に秋冬へと向かっていますね 今日も 美味しいなーと、めちゃ美味しい の言葉のシャワーをたくさん浴びました 忙しくても顔が緩みます 来週は12日(月)、 13日(火)、17日(土) 夜満席 再来週は19日(月)、21日(水) 22日(木)、24日(土) 夜満席　 24日は昼休業 10月は 1日と8日の土曜日の夜は貸切です 翌週とか翌月の予約とか 繰り返し予約してくださり 本当にありがとうございます 今日のおやつは 大阪十三のきんつばと 岐阜八百津の栗きんとん 栗きんとんは今年初めてです なめらかというより栗のつぶが程よくて 素朴な味わいです どちらも手渡された時の 優しい気持ちもいただきました ごちそうさまでした

今週より

ランチは価格変更しております

予約の電話の際にその旨をお伝えしてますが

伝え忘れることもあって

入店時に慌てて伝えます

いつもこんな感じですの、ごめんなさい

今週も多くのお客様がご来店くださり

本当にありがとうございます

明日の10日(土)は夜は満席で昼も混んでます

10月第2週までの土曜日の夜は

満席になりました

後日改めてお知らせいたします

芸術の秋

一宮市の会場の一つ

のこぎり２には

今はもう使われていない

毛織物の機械と混じり合う

人間の毛細血管のような

赤い毛糸の作品が観られます

明日は十五夜

会場のすぐ横で

無農薬無肥料の玄米の

お団子いかがでしょうか～？

カリっとモチモチ

しょうゆ味しかないと思ったら

タレ味もあるよ

ゆずのドリンクも美味しい

祖母がこの時季に用意してた

お供え団子を思い出しました

1個、また1個食べちゃって

元のピラミッド型に戻すのにひと苦労でした

夕方の虹が

見たことないほど鮮やかだったな〜

良い秋の日々をお過ごしください

おはよーございます

本日より通常営業いたします

予約の際にお伝えしておりますが

ランチは価格変更いたしました

税込み価格です

とても心苦しいご案内ですが

何卒ご理解くださいますようお願いいたします

おかげさまで本日の夜は満席です

休業中にも

多くのお客様が

電話をかけてきて下さいました

本当にありがとうございます

その中に気になる電話がありました

オートリザーブ

面倒な電話予約もウェブ予約も

AIが無料で代行してくれるアプリみたいです

ウェブサイトに当店が載ってますけど

対応しかねますので

面倒な電話予約で申し訳ないですが

あなたの声を聴かせてください

大型台風通過中です

思いがけない強風に

気をつけてお過ごしください