GOTTSUO 晋

皆様にとって充実したゴールデンウィークだったでしょうか？？

 

先週おまかせ料理を楽しみにしてくれていたお客様から

素敵なお写真をいただいたので掲載しまーーす😀

 

すごく素敵に撮ってくれて、見返すたびに嬉しくなります📸

 

うちのおまかせ料理は、決まったコースじゃなくて、来てくださる方に合わせて違う内容になります

とはいえお客様からのいつもと同じ感じで・・・というリクエストにもお応えしているので、それぞれ唯一無二の献立を構成しています

 

さて明日からも予約がいっぱい入っていて、少しプレッシャーもあるけれど（笑）

ひとつひとつ丁寧に、真心こめてお出ししていきます。

 

いつも応援してくださる皆さん、本当にありがとうございます🙏

これからもどうぞ、よろしくお願いします😊

 

先週、お客様からいただいたお菓子

あゆピーとマヨピー

老舗の油問屋さんが素材を生かしたお菓子を作っているらしい

ちょっと調べてみたら…なんと岐阜駅2階で売ってるーー👀

ちょうど会いたい人に会いに行くついでに行ってまいりました😃

 

岐阜駅、久しぶりに行ったけどめちゃ楽しかったぁ！

御座候はとんでもない行列😳さすがの人気！

そして2階の岐阜名産品コーナーへふらり

ありました、ありました。あゆピーしかありませんでしたが

他にも美味しそうなものがたくさんありました

 

それから昔懐かしのサカエパンにも立ち寄って、

これまた素朴で優しい味に癒されました😊

 

さて、そんな癒しの時間もありつつ、今週も昼も夜もフル回転！

早めにご予約くださったお客様、本当にありがとうございます🙏

毎回お礼を叫びたい気分です

 

前半はちょっと体調を崩してしまったのですが、

「胃の調子が戻るだけでこんなに幸せなのか…！」と、つくづく感じました

やっぱりね、美味しいものを食べたいんですよね

いやもう、今週も大将とわたし、とりあえずよく頑張った！拍手👏👏

 

【来週のお知らせ】

6日（月）夜から営業開始

7日（火）昼は仕込みのためお休み、夜は貸切

8日（水）昼は営業、夜は満席

9日（木）・10日（金）昼は満席

10日（金）の夜は貸切

 

予約が詰まってきてますが、大将ともども、無理せず、心地よくやっていきたいと思います😞

 

ご予約はどうぞお早めに～！

 

お菓子ごちそうさまでした

 

 

今週もはじま、、、
もう始まってますし、水曜日ですね
失礼いたしました😆
昨晩から、まとまった雨と強い風
あっという間に桜前線は東北へ🌸
ゴールデンウィークはどこかに出かけるご予定でしょうか？？

おかげさまで来週までご予約がいろいろと「よりどりみどり」で埋まりつつあります😊🙏

今週は、すでにご予約で満席になっております。
来週28日(月)に若干空きがございますが、それ以外の日は満席・貸切となっております

ゴールデンウィーク後半の祝日は日曜日と第一月曜日の定休日と重なっております
5/6日(月・祝)の夜はまだお席に余裕がございますのでお早めにどうぞ！

ご予約状況は、夜の黒板メニューと同じく日々変化しております。はじめましてのご縁も増えつつあり嬉しい限りです😆

皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

 

新年度で慌ただしいこの頃

自然が美しい季節になってまいりました🌸

 

今日は朝からずっと頭痛がひどくて

昼休憩もギリギリまで横になって

夕方にはバタバタでご飯の支度をして

そのまま満席の店内を走り回った1日でしたーー！

 

そんな中で迎えた夜は、みなさん常連のお客様ばかり

注文をうっかり忘れてしまったり

料理をお出しするのにとても時間をいただいてしまったり

相変わらず不手際が多かったにもかかわらず

皆さん温かい言葉をかけてもらえました😭

 

「忙しそうだからゆっくりでいいよ」「あとでいいからね」と声をかけてくださる優しさに、何度も救われました🙂‍↕️

 

お店を大切に思ってくださる気持ちがひしひしと伝わってきて

心から感謝の気持ちでいっぱいです🥹

 

そしてありがたいことに、明日以降の夜もご予約で満席となっております

本当に、いつも支えてくださってありがとうございます🙏🙏

 

これからも精一杯、心を込めてお迎えいたしますので

どうぞよろしくお願いいたします

 

写真は先日いただいたカレーパン

ちょっとわかりづらいのですが細長い形で食べやすい

そんなに辛くないけどクセになる味でした

ごちそうさまでした😀

今週もお疲れ様でした

桜満開ですね🌸

花より団子？

お客様からいただいた摘んだばかりの菜の花を茹でて

ポン酢と胡麻油と鰹節をかけて朝から美味しくいただきました

先月は昼も夜もワーーーっと駆け抜けてまいりました

私から営業再開の電話を差し上げましたお客様のうち

なんと8割ほどのお客様がご来店されましたぁ

本当にありがとうございます

不遇な状況で舞い込んだ休業は

この言葉の本当の意味を教えてくれた気がします

何気ない日常そのものこそ特別で当たり前じゃない

たまんないですね

たくさんのお客様と日々接していて楽しいし

目の前で美味しく召し上がってくださる姿を見られて

その美味しいご飯が目の前にある♡

この春の陽気でウキウキして失敗や物忘れも多いので

地に足をつけるよう気をつけます

来週は

ランチは12日が貸切で夜は休業

夜はおかげさまで終日手いっぱいで満席です

とはいえ朝晩の寒さはまだ残っています

体調を整えて

お花見を楽しんでくださいね🌸

来週は8日より営業です

ひらめの昆布じめとツンツンわさび菜のおひたしの写真を添えて

桜が一気に咲き始め、春を感じる季節になりました
4月早々、臨時休業で失礼いたしました
気持ちも新たに皆さまに心地よいひとときをお届けできるよう、今日も元気に営業いたします

わたしは、奈良派。？？

日本の始まりの地へ
子供の頃に見た印象とは違いました

歴史ある建造物には遠近法を活かして視覚的に迫力や奥行きを感じさせる工夫がされていて素晴らしい設計力に感動です🥺
(隣で話していたユニークな観光ガイドさんの話による)

様々な願いを込めて製作した数々の国宝などを間近に見て、当時の職人たちの技術や努力に驚き、その時代の人達と自分が同じものを見ているという不思議な感覚も味わえました🌸

素人写真をどうぞ

4月も少しずつ予約が入り嬉しいです。ありがとうございます😊
皆さまにお会いできるのを楽しみにしております

3月のラストスパート

夕方からの雨と春雷

春本番一直線☘️

おかげさまで予約で手いっぱいウィークです

すでに予約をお断りしてしまったお客様、申し訳ございません

そして28日(金)は終日仕込みのため休業いたします

さらに来週は4月1日、2日は臨時休業いたします

実は

LINEからでも予約できるように試行錯誤中です

私の記憶力は振り返った時点で無くなってしまうようです💦

当日予約以外は、電話じゃなくてもいいかな？と思ったりして

対応に追われてしまいそうなら撤退するかもしれませんが

ご来店された際に、お試し期間中の当店の公式LINE登録と

来週からの予約をLINEから体験していただけたら幸いです☺️

とりあえずやってみる！のご協力よろしくお願いいたします

修繕工事が終わり営業再開して
あっという間に3月後半に入りました

おかげさまで
たっくさんのご予約承りまして
本日より来週にかけては
現在承っているご予約のお客様のみとさせていただきます

春休みなのかなーー？？
華麗なる予約が目白押しです
(勝手にそう思ってます😊)
大切な人と大切な時間を過ごしてもらえるよう
みなさまをお迎えしたいと思っております

臨時休業もありますので
また追ってご報告いたします

娘がマスク2枚持って登校しました
「だって泣くから😭」

今日がクラス最後の日

いいなーー青春🌸🌸

今週もお疲れさまでした

暖かいんだか寒いんだかよくわかりませんが

花粉はたくさん飛んでいるようで🤧

いつもお高めのティッシュは常備してございますのでご安心ください

今週も無事に営業することができました！

多くのお客様がご来店くださり、温かいお言葉や素敵な贈り物までいただき、

本当に感謝の気持ちでいっぱいです

蝶結びの熨斗がついていた贈り物もあり、

これからも末長く頑張ってほしいという願いが込められているんだと

勝手に感じ取って嬉しくなりました😊

営業を再開し、大切なお客様と再びお会いできて改めて感じました

「やっぱ、仕事が楽しい〜〜！」

お客様の「声なき声」に気づいて一人ひとりに寄り添えるようになりたいし、

休みを通して心に余裕が生まれたみたいで

忙しくても仕事ができることの喜びを強く実感しました

このお店を通じて皆さんに幸せを感じていただきたい！！

そんな気持ちでいっぱいです✨

これからもお客様との時間を大切にしながら

精一杯おもてなしさせていただきます

とは言っても人間だもの、、、

大将と2人しかいないのでできないこともあると思いますが

末長くどうぞよろしくお願いいたします！

来週は

17日夜満席

19日昼満席

21、22日夜満席です

再来週は

25日終日満席

26日は夜のみ営業

28日は昼のみ営業　夜は休業

29日終日満席

そして

4/1、2は臨時休業です

不規則な営業日となり申し訳ございません

またお会いできるのを楽しみにしております😊

いちごと可愛いくまちゃんが乗ったロールケーキも美味しかったです

今日も一日おつかれさまでした
気持ちも新たに！無事に営業再開できました
1ヶ月ぶりにお客様とお会いできてとても嬉しかったです
営業再開のご連絡をしたお客様からの口コミでいらっしゃった方も！
みなさまとのつながりに感謝でございますーー🙏

お客様とのご挨拶、いつものおしゃべりや電話での予約や問い合わせの対応などでドタバタしてしまいました

一言言わせてもらうと
めっちゃ仕事楽しかったです♪

自由な時間も楽しかったけど、いつも通り仕事していた方が身体も動いて、より楽しいしご飯も美味しい😋

大将も連日の仕込みのおかげで次から次へと料理をこしらえておりました

今週はおかげさまで予約で手一杯
です
大将の味で心からホッとしてもらえますように

ふわっふわの大好きなスイーツと一緒に、私の好きな色のお花のプレゼント🎁
ありがとうございました😊