GOTTSUO 晋

蟹しんじょう みぞれ椀

肉厚の干し椎茸のだしの香りが、

店じゅうに広がります。

ベースのだしには大根おろしを。

ゆるめにとろみがついて、身体の芯まで温まります。

京人参、菜の花、柚子皮が色鮮やか。

白いしんじょうは、蟹が入っていて所々ピンク色。

待ち遠しい、春を感じられます。

先日、常備している赤ワインが一気に出てしまい、

本日、入荷いたしました。

赤ワイン好きなお客様に伺うと、

「渋くてクセのある味のもの！」

とおっしゃいます。

確かに、ワイングラスに注がれた赤ワインは、

クセがありそうな、どす黒い濃厚な赤。

そして、

うっかり注文し忘れていたのに、注文後30分ぐらいで

配達してくれました。ありがたいです。

真ん中の赤ワインは、そんな素敵な酒屋さんのオススメ！

しぶクセ赤ワイン。フランス産。

人柄が渋くてクセのある人は、どうなんでしょうかね？

なかなか更新できていませんが、

お品書きも、今年初めて更新しました。

どうぞご覧ください。

先週末は、たくさんのお客様をお断りしてしまいました。

申し訳ございません。

そして今週は、16日(水)は都合により休業させていただきます。

勝手気ままな店ですが、

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

フランス産の合鴨。

軽く塩胡椒して、バターで焼きました。

程よく脂がのっています。

相性のいい、ネギも添えて…

皮はパリパリ。

身はジューシーで歯ごたえのある、

名古屋コーチン。

シンプルに、塩胡椒で焼くのが

一番美味しいかもしれない。

新成人の皆さん、おめでとうございます。

3連休は、振袖姿の美しい女性をたくさん見かけました。

関東地方は久しぶりの大雪となり、さむいさむい成人の日になりましたね。

寒い夜は、

身体の芯から暖まる料理を、

最初にお出ししています。

食後のお楽しみ。

ビンゴ大会！

こんな事も、貸し切ればデキマス。

年末に、お客様のご要望で用意いたしました。

寄せ鍋です。写真は5人前です。

鍋のセットは、食材の他にダシもご用意していますので、

ご家庭でも美味しく召し上がっていただけます。

1人前、７３５０円から。

温かいご家族皆さまと、大切なご友人との集まりに、

GOTTSUO晋の鍋を囲んで楽しいひとときを！

まずは、ご相談ください(o^^o)

今回の写真で写っておりますが、おつまみもご用意しました。

寄せ鍋セットには、ついておりません。

どうか悪しからずご了承ください。

今日から、新しい年のスタートとなりました。

今日は第一月曜日。

普段は定休日なのですが、営業しております。

今週は、新年会が入り、

9日と11日は貸切のため、お休みさせていただきます。

本日のランチはスタートダッシュとなりませんでしたが、

お客様とゆっくり話す事ができました。

馴染みの床屋さんが、顔そり中に違和感に気がつき、

咽頭がんが見つかって手術。

それから、2回目のお正月を

元気に迎えられるとは思っていなかったそうです。

がんを克服する秘訣は？

「笑顔！！」

そして、その方から

最幸に素敵な笑顔をもらいました。

新しい年のスタートからとても嬉しいです。

本年もよろしくお願いいたします。

皆さん

あけましておめでとうございます！

薄い雲はかかっていましたが、今年も美しい初日の出を見る事ができました。

新しい年を迎えて
巳(身)の引き締まる思いがいたします。

これからも、ずっと共に

そしてまた、新しい出逢いに

心を躍らせて、

２０１３年

笑顔いっぱいで、皆さまにお会い出来ることを、タノシ巳～に
しております(*^^*)

新年は7日から、通常営業しております。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

GOTTSUO晋