GOTTSUO 晋

厚揚げと焼き穴子のみぞれ椀

彩り豊かな、身体に優しい、みぞれだし。

先日、アメリカ人とイギリス人のお客様がご来店されました。

料理の中で、一番気に入ってくれたのは、こちらのみぞれ椀。

緑色のセリが、その時は菜の花でした。

日本人よりも美しい箸の使い方に、大変驚きました。

今回の滞在中には、その方々は、

銀座でステーキも召し上がったそうですが、

天ぷらディナーが一番美味しかったと、後にメールがありました。

夢は大きく、世界中に愛される、GOTTSUO晋の料理！！

しめシリーズ！

温そば と 温うどん

どちらも、かき揚げのトッピング付き。

さぁ。

あなたならどちらにしますか？

(かき揚げの大きさは個人差です！)

笑

ファイル 1359626658.jpg

本日のおまかせ料理の最後は～

漬け鯛茶漬け！！

鯛の皮目は、軽く炙って香ばしい。

だしには、生海苔をたっぷり入れて、磯の香り豊か。

玉あられも入れます(^ ^)

遠慮なく、サラサラっと召し上がれ。

おつまみに最高。

値段もお手頃。

じゃが芋唐揚げのチーズ焼きです。

ホクホクのじゃが芋にとろーり絡まるこんがりチーズ。

チーズ系の料理は他にもあります。

カマンベールチーズの西京焼

米なす味噌チーズ焼き

実は開業前に、ピザを出そう案がありましたが、

なかなかメニューの仲間入りはできません。

気まぐれピザ。なんちゃって…

大将も私も、チーズが大好きです。

身が、最高に詰まってました。

甘くて美味しい。

食べやすく、ほぐしてあり、

蟹みそが隠れています。

雪積もる夜は、

熱燗がピッタリ。

身が柔らかく皮目が美しい甘鯛。

最後に酒をふることで、身がますますふっくらします。

ウロコの唐揚げは、パリパリの食感。

とっても冷たい

風吹く夜だけど、

春は少しずつ近づいています。

寒い夜は、

星空が美しい。

日曜日は、満月です。

色んな料理を楽しんだ後で…
小ぶりの可愛い握りです。

できたて、アツアツ。

優しい味。

大根おろしやわさびなど、

お好みの食べ方で。