GOTTSUO 晋

まるで、はるかぜさんに乗った桜の花びらが、

碗の中に入ったかのよう…

その花びらは、百合根です。

そよそよと吹いて欲しい春風も、今年の桜前線のように、

勢いよくて、あっという間に桜の花びらを持って行ってしまいました。

名残惜しい桜の美しい春を、まだ感じることができる料理です。

仙台の桜はこれからが見頃だそうですよ。