GOTTSUO 晋

GOTTSUO晋のブログをのぞきに来てくださったみっなさーーん

ご無沙汰しております、お元気でいらっしゃいますか？

（いやーハワイから無事に戻ってまいりました🏝️と言ってみたかった笑）

一日一日一瞬で過ぎてしまい修繕工事中の休業中に体が慣れてきたところ

おかげさまで大将共々もちろん元気でーーす！！

大将はほぼ毎日店を訪れて作業の邪魔にならないように片付けたりしています

とにかく寝る時間を惜しんで仕事してきた大将が

毎日しっかり睡眠を取れていることが大変ありがたいことです

順調に店舗の柱の改修が終わり内装の改修が始まっておりますが

何件かお問合せの電話を頂戴して事情を説明いたしました

来月からの営業を楽しみに待っていると言ってくださり嬉しい限りです

今、このタイミングでの休み中だからこそできることを

楽しんでいます🎶

みなさんにお会いできることを心待ちにして

まずは自分たちも目いっぱい楽しむことから

何事も健康が一番です♡

素敵なバレンタインデーとなりますように

千里の道も一歩から？

旅先での早朝散歩の途中で見つけた亀の飛び石を添え(られなかった😭)

本日もおつかれさまでした
来月から1ヶ月ほど店舗損害修繕工事のため休業いたします

阪神淡路大震災から30年

先月、淡路島にある野島断層保存記念館に行ってまいりました

ずっと前にブラタモリで紹介されていて行きたかった場所

震災で起きた断層の大きな横ズレや隆起した場所には、人々の生活があったんだなぁと実感
メモリアルハウスはほぼ当時のまま残されていました

南海トラフ巨大地震の30年以内に発生する確率が80%に引き上げられました
いつ発生してもおかしくない状況です

・非常食・水の確保（1週間分ぐらい)
・どこにいても避難経路の確認
・家族との集合場所の確認

まずはできることからチェックして、とにかく今を楽しく元気に過ごしていきたいですね

写真はメモリアルハウスの台所の窓ガラスです

明日も満席
早めの予約、本当にありがとうございます

予想通りの降雪⛄️

朝から大変でしたがみなさん大丈夫でしたか？

思いがけない積雪と厳しい寒さ

事故やケガなどないように十分お気をつけください

防寒もお忘れなく！！

正月休み明けは身体より頭が回らないです

そして温かい部屋でのんびりしてしまう

ただただやる気が出なくて眠いです

変わらないのは食欲だけ笑

もう一踏ん張りがんばります

早めのご予約ありがとうございます

2月の1ヶ月休業をお知らせしてから

次の予約もしてくださるお客様もいらして嬉しいです♡

休業中は大将と自分をどう労うか？を考えている時

少しだけワクワクしています

そんな気持ちにさせてくれる、お客様からの温かい言葉に感謝です🙏

今週のとある日のランチの刺身はこちらです

素材を活かして、いつでも変わらないホッとする味も大切なのかな

しばらくは寒さが続きそうですので、とにかく温かくして

風邪や流行の病にも気をつけてお過ごしください

こちらのブログを読んでくださっているみなさーーん！！

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。

長い長〜い正月休み

いつもより暖かく感じましたし、これまたあっという間でしたね

あーよく寝たっ笑

期待に添えず？異国の地へ羽ばたいてはおりません

初日の出をしっかり目に焼き付けてました

年末は紅白見て、正月から駅伝見て駅伝見て、、、、というグダグダでした

駅伝見てるとあの時間あの一瞬に自分のベストを持ってきてることに

本当に尊敬します

リタイヤする選手も減ってきているし、監督の声かけも優しいね♡

そりゃあモチベあがるよなぁ💨

運動不足なので今年はもう少し身体動かそうかな？

とにかく楽しいことを全力でとことん楽しむ一年にしまーす🫡

さて、新年最初の仕事始めは

明日1/7(火) 11：30のランチより通常営業いたします

土曜日の夜は11日のみ空いています！！

早めのご予約で今週はゆるゆるスタート

みなさまのご予約お待ちしております

乙巳(きのとみ)年

柔軟な思考でしなやかな対応力で

新しいことに挑戦しつつ

努力も実り、みなさんとともに健康と癒やしを大切にできるような一年になりますように

本年もどうぞよろしくお願いします🥺

みなさまーーー！！
今週もおつかれさまでした
昼も夜もたくさんのお客様がご来店されました
ありがとうございました🙏
忙しくても、どうしても言いたい今年一年の感謝のきもち🎄
話が長くなるのはいつものことですが、みなさんが健康で元気だったことが何より良かったです🥰

美味しい料理とおやつがあると仕事は頑張れます！
ただそれだけでいいと言っても過言ではない、かも？

今日は冬至
ゆずをたくさんいただいたので、しばらくゆず風呂を楽しみます♨️
そして本日の豪華な賄い！？
ぼかしたお寿司を添えて🍣

さぁ、のこりあと1週間
実は29日の日曜日もご贔屓さんの恒例忘年会がありますので、ガチで1週間営業💪

楽しみしかないので、みなさまのご来店を心よりお待ちしております😋

より一層の寒さ
体調崩さないように温かくしてお過ごしください🍀

初めての十三夜の茶会へ
緊張してたけど
楽しく過ごすことができました
洋装でしたし
大将の修行先の末木さんですので

とっても初々しい女将さんにもお会いすることができました✨
数年ぶりのお茶会開催、大変賑わっておりました

来年はお手伝いに行こうかな

実は投稿が一日遅れてます
まっいいかー！

子育て中の戦友？？
おかあさんといっしょが65周年
昨日の放送はドンピシャ世代だったので見てしまった
ほぼ毎日見てたなぁ
好きな曲だったなぁ
真似して歌ってたなぁ
全部の思い出が私の宝物✨

さて
揚げ茄子肉味噌かけ
鶏のひき肉が入った味噌です
新しいメニューに敏感なお客様が
みんな注文してくれます

秋になってもお暑うございます

肌にまとわりつくようなこの蒸し暑さ

なんとかならないのかしら

天気の急変もきになりますが

秋の食材続々と入荷しております

子持ち鮎ファンのお客様ーー☺️

シーズンはあっという間に過ぎますよ

ぜひお越しくださいませ

みなさまの早めのご予約で

週末は満席です

来週は17日の昼は貸切、20の夜は満席、21日の夜は貸切です

なお土曜日の夜は11/9以降でお願いいたします

初めてましてのお客様が毎日1組はいらっしゃいます

Googleマップを見て来たかたが多いような

ステキ写真を投稿してくださったお客様のおかげで

当店に関心を持ってくださるのは本当にありがたいです

そして先日

なんと！八丈島からお越しくださったという親子のお客様がーー😭

え？あのくさやで有名な？

という私の無知で大変失礼な言葉から始まりましたが

飛行機と新幹線とレンタカーでここまでいらして

翌日は岐阜を観光されるとのこと

恐るべしGoogleマップ！！

いつでもどこでも世界中を検索できるから

気になったら、もう行くしかないでしょ！！

どんな出逢いがあるかわからないものです

一期一会に感謝しております

暑い日がまだまだ続きそうなので

体調に気をつけて無理はしないようにしてくださいね

そして車の運転もお気をつけください

良い週末を、良い敬老の日をお過ごしください

今週もお疲れ様でした。

残暑厳しいですねーー！

どんどん体力を奪っていく暑さが耐えられません

流行りの病で予約のキャンセルや人数変更もあったりします

できる限り対応いたしますので、キャンセルなど遠慮なく連絡してくださいね

以前と変わらず、うがい手洗いや食事と睡眠もとても大切ですね

9月も着実にどんどん過ぎていきます

『ときめき』がないとあっという間に日にちが過ぎてしまうんだとか

みなさんは、ときめいてますか？？笑

何となく

ときめき＝胸がドキドキしたり、心が弾むような恋愛感情？と思われがちですが

それ以外にも何か新しいことに出会ったり

美しいものを見たり、好きな人と一緒にいるときとか

自然と湧き上がってくる感覚も当てはまります

心の中が前向きでエネルギーが溢れるような状態

たまにはあるといいなー

さて、

大将が20歳ぐらいの修行時代に

大将の親方が仲良くしていたお客様からの差し入れがこちらです

その差し入れがとても美味しくて忘れられない話をそのお客様の息子さんに話したら

先日持ってきてくださいました🙏

グレープフルーツゼリー

そうそう、これこれ！！こんな味だった！

どれだけの手間がかかってるんだろう、、、

とても滑らかでジューシーで贅沢な果実そのものの味でした

フタになってる部分をギュッと絞って果汁をかけて食べました

大将は長めの休みをとると、相変わらず元職場で働いている夢を見るようです

大変だったけど今思えば楽しかったのかな？？

親方や先輩後輩恵まれていたからかなーー？？

ゼリーごちそうさまでした😋

来週、特に夜はしっかり予約がはいりました。

はじめましてのお客様は新しい出会いにときめきを❤️

いつも来てくださるお客様にはより感謝を😊

みなさま、前もって予約してくださり本当にありがとうございます🙏

いつもブログを読んでくださってありがとうございます

なんとか無事にお盆ウィーク連日営業することができました

早くから予約してご来店くださったお客様

本当にありがとうございました

連日の猛暑も身体のエネルギーをとられちゃいますね

大将が仕込みでなかなか家に帰れないとか

私は何度か栄養ドリンク飲んだりとか(大将とのレベルが違いすぎ)

閉店後、目の前の店で買ったアイスを

2人で無言で食べて疲れを癒したりしました☺️

そして今週もおかげさまで予約がしっかり入っております

ランチは22日のカウンター席、24日

夜は21、22日が空いています

23日は夜は貸切営業で昼は仕込みのため休業です

他の日は満席です

最近よく聞かれること…

🟡いつ休むんですか？？

9月に入ってすぐ4日(水)まで休業いたします

何が起きてもおかしくない世の中ですが

今年も土瓶蒸しの出汁の味見をさせてもらえる

この幸せをかみしめながら暑さ残る秋を満喫いたします

焼き松茸、写真がうまく撮れました♪