夜のメニュー 啓蟄
- 2021/03/11 22:19
- カテゴリー：緑の聖域
朝晩の寒さは続きますが
日ごとに春の暖かさを感じる季節です
どうやら
愛知県の厳重警戒宣言は
3/21まで延長になります
引き続き夜は9時までの営業です
ご協力よろしくお願いいたします
黒板も春らしく移り変わっています
エントリー
カテゴリー「緑の聖域」の検索結果は以下のとおりです。
赤貝と鳥貝の刺身
- 2021/03/04 21:44
- カテゴリー：緑の聖域
本日もお疲れさまです
梅便りが届きますが
なかなか見に行けません
お客様が
白梅を持ってきてくださいました
ほのかな香りがしますが
桜にとても似ています
花の付き方と花びらの形と幹で
分かるようです
さて
旬の赤貝と鳥貝の盛り合わせ
赤貝の身とひもは生
肝(わた？)はボイル(血なま臭いのを取るため)
鳥貝は身は霜降り(旨みを生かすため)
肝(わた？)とひもはボイル(ぬめりを取るため)
大将好みの下処理です
んーーー
こんなに手間をかけているとは
知らない女将です😁
蒸しアワビの刺身 ハーフ
- 2021/02/19 21:26
- カテゴリー：緑の聖域
今日もお疲れさまでした
昨日は思いがけない雪景色
寒さに負けず登校する子を
見送りました
あ、大将は旗当番でした
さて
ハーフとは
英語で2分の1、半分といいますね
黒板メニューが多いので
少しずつ色々食べたい時や
お一人のお客様でも
あれこれ召し上がってほしい時に
ハーフでどうぞ
写真はお久しぶりです
アワビちゃん
蒸してあるので柔らかいです
刺身かバター焼で迷うお客様に
ハーフをおすすめいたしました
刺身の後、バター焼でした(写真なし)
ただただ私は傍らで
旨みを想像しました
今週もよろしくお願いいたします
今週は激しい雨からの始まりです
おとといの地震は
本当に驚きました
改めて日々の防災を考えました
静かなスタート
甘くて生姜のいい香り
鯛みそ仕込みました
茹でてほぐした鯛の身と
八丁みそ、生姜、砂糖、酒、みりん
そして細かく割ったくるみを入れて
火にかけて
ひたすら
ねっておいしい
ねるねるね〜るね(商品名で失礼します)
で出来上がりです
お酒にもご飯にも合います
あともう一品に
テイクアウトもできます
今週は
16日(火)昼 混雑 夜カウンター席のみ
20日(土)昼も夜も満席です
よろしくお願いいたします
夜のメニュー 立春
続いて
夜のメニューはこちらです
明日の夜は満席です
13日（土）も残りわずかの席…
土曜日の夜は混みがちです
今月は祝日は2回あります
夜のみの営業ですが
11日(木)も23日(火)も今のところ空いています
入荷待ちだったマナガツオは
西京味噌に漬かりました
黒板にまだ書いていませんが
明日が楽しみ♫
夜のメニュー 大寒
今日もお疲れさまでした
緊急事態宣言発令中ですが
完全予約制で
ランチは通常営業
夜は20時までの時短営業
みなさまのご協力で成り立っております
心から感謝申し上げます
夜の黒板メニューはこんな感じです
(仕入れ状況次第で無いものもあります)
夜のメニュー 小雪
北風が強くて寒さが戻ってまいりました
店の裏の駐車場から見える岐阜城
金華山が色づいて見えます
今週もおかげさまで
予約がいくつも入っております
ランチタイムは
25日(水)は貸切です
他の日は空いています
夜は
25日(水)は貸切で
27日(土)は満席です
ちなみに
来週はもう12月
4日(金)の夜のテーブル席は満席
5日(土)の夜は貸切(ランチ休業)
8日(火)の夜は貸切(ランチ休業)
12日(土)の夜は満席
です
夜のメニューはこちらです
ただ空腹を満たすだけではなく
心を潤す時間でありますように
夜のメニュー 立冬
寒さが増して空気が乾燥してますね
マスクの着用と手洗いの励行をお願いいたします
私が困っていることは
手がガサガサしていて
スマホなどの指紋認証ができないこと…
どうでもいいんですけど
さて
静岡県由比産
桜海老入荷いたしました
明日からフグも入荷予定です
これからも変わらず
完全予約制で営業してまいります
おかげさまで
来週はしっかり予約が入りました
ランチタイムは
16、18、19空いています
夜は
17、18空いています
時節柄
お身体無理なさらずお過ごし下さい
私たちも
年末まで予約してくださったお客様のために
健康で元気で笑顔で過ごします
夜のメニュー 霜月
木枯らしが冬の訪れを感じさせます
日一日を大切に過ごしたいなと思う
この頃です
今週は7日(土)の昼が貸切営業のため
6日(金)の夜は早じまいさせていただきます
ちなみに7日(土)の夜は満席です
来週以降は
11日(水)の夜は臨時休業
17日(火)の昼は満席
20日(金)の夜は貸切営業
21日(土)の昼は貸切営業
25日(水)の昼は貸切営業
です
早めのご予約を
ありがとうございます
引き続き
予約でのご入店と
感染予防対策のご協力を
よろしくお願いいたします😊
夜のメニューはこちらです
