GOTTSUO 晋

今週も始まってます

席を予約してくださり

ありがとうございます

取り急ぎ

夜のメニューはこちらです

新玉ねぎ天ぷらはやけど注意

のどぐろは

冷たい海の中で寒さを耐えたかのように肉厚で

脂のりがとてもいいです

まるで大将のような…はいはい

めひかり干しました

のどぐろはまるで大将のような…

(ご想像におまかせします)

入店前の手指消毒やマスク会食など

ご協力ありがとうございます

体調がすぐれない場合は

当日でも遠慮なく

ご連絡くださいね

今日もお疲れさまです

寒暖差があるものの

日中の日差しが暖かい毎日です

キーンとひんやりした朝は

空が本当にキレイです

来週あるか分からない

しっとりした食感の

本ししゃも

小ぶりですが

天ぷらもおすすめ

眞子さんご結婚おめでとうございます

寒暖差が激しいこの頃

冬の兆しが見え始めました

そっと布団や毛布をかけ直すことが好きです

夜のメニューも変わりつつあります

本日より

夜の営業を再開いたしました

昨日の夕方に

愛知県の担当者から電話があり

認証店として9時まで営業できるとのこと

慌てている話ぶりから

申請中の店に個別に電話している様子

なんだか申し訳ない気持ちになりました

おかげさまで

来週まで夜は予約で満席になりました

できることなら

1組ずつ貸切にしたいぐらいの気持ちです

認証店とはいえ

今までと特に変わったことはありません

感染予防対策のご協力

よろしくお願いいたします

夜のメニューが整いました

本日のお客様全員が注文されたのは

土瓶蒸しでした

(味見あり😊)

香りと出汁の味がたまらんよ～

今日もお疲れさまでした

午後から急な大雨で慌てました

梅雨の終わりが近づいています

日本にとっては大切な時季

最近は地球の環境の変化で

異常気象が多くなりました

でも四季に恵まれた日本に

感謝ですね

さて

来週以降も夜9時までの時短営業に

なるようです

これまでと変わらず

予約制で入店制限した上で

夜は9時まで営業いたします

おかげさまで

来週以降

しっかり予約を承っております

すでに満席の日があるので

明日お知らせいたします

8月の営業日も後日お知らせします

(臨時休業アルヨ)

梅雨が明けたら

ずーっとお会いしていない

遠方のお客様に

暑中見舞いのハガキを出そうかな～😊

夜のメニューは

夏真っ盛り

(来週になったら少し変わります)

「ブログ見てます。」

ありがとうございます

とても励みになります

今週も早めのご予約してくださり

ありがとうございます

31日(水)の昼は満席

4/1(木)の昼はカウンター席のみ空いています

2日(金)の夜は満席

3日(土)の夜は満席

7日(水)は夜のみ営業

9日(金)は夜は臨時休業

10日(土)の昼は貸切

です

夜のメニューはこんな感じです

金額が税込表示に変わりました

(ホームページのメニューは編集中です)

盛りだくさんの黒板メニュー

どれもこれも

すべておすすめします

(仕入れによってはご用意できないことがございます)

朝晩の寒さは続きますが

日ごとに春の暖かさを感じる季節です

どうやら

愛知県の厳重警戒宣言は

3/21まで延長になります

引き続き夜は9時までの営業です

ご協力よろしくお願いいたします

黒板も春らしく移り変わっています

本日もお疲れさまです

梅便りが届きますが

なかなか見に行けません

お客様が

白梅を持ってきてくださいました

ほのかな香りがしますが

桜にとても似ています

花の付き方と花びらの形と幹で

分かるようです

さて

旬の赤貝と鳥貝の盛り合わせ

赤貝の身とひもは生

肝(わた？)はボイル(血なま臭いのを取るため)

鳥貝は身は霜降り(旨みを生かすため)

肝(わた？)とひもはボイル(ぬめりを取るため)

大将好みの下処理です

んーーー

こんなに手間をかけているとは

知らない女将です😁

今日もお疲れさまでした

昨日は思いがけない雪景色

寒さに負けず登校する子を

見送りました

あ、大将は旗当番でした

さて

ハーフとは

英語で2分の1、半分といいますね

黒板メニューが多いので

少しずつ色々食べたい時や

お一人のお客様でも

あれこれ召し上がってほしい時に

ハーフでどうぞ

写真はお久しぶりです

アワビちゃん

蒸してあるので柔らかいです

刺身かバター焼で迷うお客様に

ハーフをおすすめいたしました

刺身の後、バター焼でした(写真なし)

ただただ私は傍らで

旨みを想像しました