今月のおまかせ料理 その3
- 2019/11/30 22:55
- カテゴリー：おまかせ料理
一気に写真を載せてみます
だって
明日は休みだから～😊
今回の〆の料理は
初登場
かますの棒寿司
軽く酢でしめて
皮目は炙りました
品がある
香ばしくてさっぱりした味
寒いから
熱燗が合います
さて
来週以降
予約が続々と入るようになりました
引き続き
予約優先で営業させていただきたいので
ご来店前のご連絡
心よりお待ちしております
エントリー
カテゴリー「おまかせ料理」の検索結果は以下のとおりです。
今月のおまかせ料理 その2
- 2019/11/30 22:42
- カテゴリー：おまかせ料理
椀物は
おまかせ料理にしか
ご用意していません
繊細な盛り付けを
いつも見ていますが
素材一つ一つ
味をつけていたり
切り方や薬味や味付けなど
手間がかかるオンパレード
今回は
すっぽん真丈です
生姜が効いています
大人数が集まる席では
お話が止まらないですよね
でもね
冷めないうちに
召し上がっていただきたいから
熱いうちにどうぞ～！
って
あえて話に割り込んで言うことも
あります
お客様もこちらからの
プレッシャーを
どうぞ感じてくださいませ
今月のおまかせ料理 その1
- 2019/11/30 22:28
- カテゴリー：おまかせ料理
今週も…いや
今月もお疲れさまでした
明日から師走です
心落ち着かせて
年末までぶっ飛ばします
プレッシャーがかかる
おまかせ料理が多かったかな
こちらはカニさんコースで
使いました
鳥取県境港市の
松葉がに
コース料理の中盤で
一人ずつ小鍋にしました
その小鍋に残っただしと
湯がいた時のだしを使って
〆のお食事の際に
それぞれ赤だしにしました
ごはんは
一人一杯のせいこ蟹を
ごはんにかけて食べる
ぜいたくな丼
蟹のすべてを
味わっていただきました😊
椀もの
- 2019/11/25 23:13
- カテゴリー：おまかせ料理
今週も長引く風邪の症状が
治らないまま
始まりました
鼻声脱出は残りわずかでしょう！
先週のおまかせ料理の椀ものです
ほたてしんじょう
焼き生麩 牡蠣の葛うち
かぶらすりながし椀
(ネーミングなが～い！)
冬の訪れを感じられて
身体の芯から温まります
海老芋と海老の揚げ出し
- 2019/10/30 21:30
- カテゴリー：おまかせ料理
昨晩帰宅するころは
霧の中
対向車が来ないと
先が見えなくて
寂しくなって怖くなりました
遠くの方から車のライトが見えると
ホッとしました
おまかせ料理
今日の椀物の
松茸の香りがたまらなかった～
揚げ物がこちら
京野菜の海老芋
少し甘みがあって
煮ても煮崩れなし！
アツアツはほっこり香ばしくて
だしを吸ってしまっても
一段と味がしみて美味しい
美味しいは幸せって
つくづく思うな
今日は早く帰ります
おまかせ料理 お祝い
- 2019/09/09 23:14
- カテゴリー：おまかせ料理
台風の直接的な影響はありませんでしたが
何なの？
この暑さ？
残暑で猛暑は
しばらく続くようです
みなさま体調崩さないよう
お気をつけください
本日のおまかせ料理は
古希のお祝い
3世代集まってにぎやか～🎶
ささやかですが
蓋物は
鰻の飯蒸し
長いものを食べて長生き✨
もち米はおめでたいので赤飯に
おめでとうございます
夏の先付け おまかせ料理
- 2019/07/11 10:49
- カテゴリー：おまかせ料理
しとしと雨と蒸し暑さ
体調を崩しがちで
私自身メンテナンス中です
食欲があるようなないような
(どっちやねん)
心のこもった
美味しい料理なら食が進むかも？
夏の定番
冷たい煮物
まずは
ぬめりをとったタコの足を
すりこぎで叩くことから始まります
日頃のうっぷんを晴らすかのようだと
言ったら
そんな事ないよ
と大将…
愛情たっぷりの
驚くべきタコの柔らかさをご堪能ください
おまかせ料理 その1
- 2019/05/29 16:49
- カテゴリー：おまかせ料理
あっという間に5月最終週ですよー！
先週撮ってきたという
新緑のメタセコイヤ並木の写真を
飾りました
店内が暗いのか
フレッシュグリーンがいまいち伝わらないかも？
大将のおまかせ料理
好みや気分(分かる範囲で察してみたり…)
飲み物に対応することもあって
見てる私もワクワクするのです
こちらは
わたりがにの酢の物
花穂紫蘇を散らして
