椀もの
- 2017/12/12 11:20
- カテゴリー：おまかせ料理
牡蠣しんじょう みぞれ椀
焼きあわ麸 干し椎茸添えて～
最強寒波襲来で、北風に吹き飛ばされそうです。
寒い時期は、
出汁に大根おろしをいれて、
とろみをつけると温まります。
おまかせ料理が続く季節です。
素材の旬やお客様の好みも考えて、
(金額や量も大切です‼)
大将は毎回悩んで悩んで考えています。
さりげない心遣いは、
もしかしたらお客様には気づかないかもしれません。
でも、私は知っています。(笑)
私だけ知っている！？
そういう贅沢を感じる毎日です。
