GOTTSUO 晋

今週は前半お休みをいただき、木曜日からの営業となりました。
ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。

来週のご予約状況です。

【昼】
11日・13日 満席

【夜】
8日・9日・13日 お席ご用意できます。
12日は貸切です

特に13日（土）の夜はお席ご用意できます！
その後は7月18日（土）まで、土曜日の夜は満席になっておりますので、貴重な土曜日の夜、ご予約お待ちしております☺️

先日、ご縁あってお取引させていただいている、富山県氷見市の特別栽培米のコシヒカリの田んぼを見学してまいりました。

氷見駅から車で15分ほど。
山沿いには猪避けの柵があり、
自然と共に育てられている田んぼでした。

地域のみなさんで守り育てられ、田んぼの中の電柱に今年はコウノトリが巣を作っていました。

田植え機が壊れるほど粘り気のある土。お米が美味しい理由を少し感じた気がしました。

愛情いっぱいの農家さんご家族にもご挨拶でき、また訪れたい場所になりました。

お茶碗一膳の向こう側にある景色も、一緒に味わっていただけたら嬉しいです🍚

(7月上旬までは氷見市のコシヒカリ、
その後、新米の時期までは別地域のコシヒカリを入荷予定です)

みなさまのご来店を心よりお待ちしております🙏

ちなみに氷見市は藤子不二雄Aが育った街。お父様が住職をされていた650年以上の歴史がある曹洞宗のお寺にはキャラクターの石碑がありました。
能登地震で外壁が崩れたりして修理中でした。

6月に入り、台風の影響もあったりして暑かったり寒かったり。
身体が追いつかないようなお天気ですね。

先月は久しぶりに金華山へ登ってきました。
今回はいつもとは違うコースに挑戦。
なんとか攻略できましたが、なかなか良い運動になりました😅

岐阜城は現在耐震工事中で中には入れませんでしたが、山頂では三角点を発見。
ちょっとした達成感です。

下山後のご褒美は柳ヶ瀬近くの洋食屋さんへ。
そして、お客様におすすめしていただいたコーヒー屋さんにも立ち寄りました。
一杯ずつ丁寧に淹れてくださるコーヒーがとても美味しかったです。ご褒美大事❤️

さて、天然鮎が入荷しております。
定番の塩焼きはもちろん、
魚田もおすすめです。
(味見しました☺️)

いつも早めのご予約をいただきありがとうございます。
取引先の会社の方に連れてきていただいたお客様が、
「味が忘れられなくて」と、直接ご予約くださいました。
そんな言葉がもらえるなんて、こんなに嬉しいことはありません😊

一期一会の積み重ねを大切に、
心に残る“ごちそう”をご用意してお待ちしております。

今週も早めのご予約、ご来店ありがとうございます。
ランチを休業してお断りしてしまったお客様、申し訳ございません。

長良川中流の天然鮎
入荷いたしました。
エラの黄色い星？が天然の証✨
16cmで小ぶりなので、
頭からしっぽまで食べられます。

来週以降は長良川上流の鮎が解禁ですが、台風の影響が心配です。

来週は3日まで臨時休業いたします。
4日以降の予約も色々と入っておりますので、早めのご予約をお待ちしております😊

季節の変わり目
体調崩さないようお気をつけください🍀

　先週もお問い合わせやご予約、ありがとうございます

お会計後に次の予約をしてくださる方もいらっしゃり、いつも感謝しております🙏

先週の黒板メニューはこちらです！
仕入れによっては内容が少し変わりますが、参考にしていただけたら幸いです😊

今週の夜は現在承っているご予約のお客様のみご対応させていただきます
来週は6/4の夜のみ、ご予約承っております☺️

昼の予約は随時お問い合わせくださいませ🙏

医食同源！
美味しいものを食べて、
ちゃんと笑って、しっかり寝る💤

そんな毎日の積み重ねが
元気につながるのかもしれませんね😊

今週もお待ちしております♫

メニューの写真が横向きでごめんなさーい

今週も始まっております😊
毎度ゆるりと更新しているこちらのブログをご覧くださり、ありがとうございます。

夏日だったり、真夏日だったり。
身体が季節に追いつくのもなかなか大変ですが、みなさまどうぞご自愛くださいませ。

今週も早めのご予約をありがとうございます😊
当日のご予約が承れない日もございますので、ご了承くださいませ。

5月末頃までも、そろりそろり？とご予約をいただいております。
ご予定がお決まりでしたら、お早めにご連絡いただけると嬉しいです。

そして、6月初め頃には鮎の入荷予定です。
毎年楽しみにしてくださるお客様もいらっしゃり、こちらも今か今かと待っております😋

そして、鱧の季節でもありますね。
季節の移ろいを、食でも感じていただけたら、、、
鱧とじゅんさいの椀物
夏が来るの、早い、早すぎるよー！！

今週も始まりました。

やる気のスイッチがどこにあるのかわからない日もあるんですよねー🤭
そんな日は「とりあえず靴下を履く」「着替える」みたいな小さなことから始めると、だんだん動ける気がしています☺️

最近Netflixの細木数子さんのドラマを(契約していないので😅)YouTubeの要約で見ました笑
実は開業を決める前に、大将が前職を辞めてしまっていいのか悩むタイミングで人気だった本を読んで背中を押してもらったことを思い出しました。そんなことも、ふと振り返りました。

さて、今週もおかげさまで早めのご予約をいただいております。
ありがとうございます。

お席には若干の余裕がございますが、当日のご予約はお断りする場合もございますのでご了承ください。

これから夏日が続きそうな予報です。
体調に気をつけてお過ごしください。

夜の黒板メニューはこちらです

ゴールデンウィーク明け。
車内は30度越え、ついに夏日がやってきましたね。

連休中のお休みは、外に放置していたシュロチクの植え替えや裏の草むしり。
大将共々ヘトヘトになりました😓

おかげで裏もスッキリ。
草がなくなって、てんとう虫の幼虫がうろうろしていたりします🐞
（見た目が想像以上で最初びっくりしました🫢）

連休明けからも、たくさんのご予約ありがとうございます🙏
9日の夜は満席になりました。
感謝です🙏

最近は同業の方の体調不良や、閉業のお話を耳にすることも増えました。
続けることって、本当に体力も気力も必要だなあと感じます。

だからこそ、健康第一！
そして、なるべく後悔の少ない毎日を送りたいものです。

私自身、美味しい食事にずいぶん助けられてきました🍚
普段はおうちでまったりと、外食はあまりしませんが行くとしたら、お店の雰囲気や本当に食べたいものを選んで大切にしたいと思ってます❤️

最近はこちらの店舗も少しずつ手を入れないといけなくなってきて、しばらく水の出が悪いことが続きますがご了承ください。

これからどんどん暑い日が増えてきますね。
どうかみなさんも無理なさらず、しっかり食べて元気にお過ごしください。

私たちも、そんな時間のお手伝いができたら嬉しいです☺️

今週もお疲れさまでした。
体調も落ち着き、お昼も夜もご予約いただいたお客様に恵まれた1週間でした。
ありがとうございました😊

5月に入り、日中は少し汗ばむような陽気の日も増えてきましたね。
とはいえ肌寒い朝晩との気温差もあり、着るものに迷う季節です。

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか。

【営業のお知らせ】
・3日、4日　定休日
・5日、6日　夜のみ営業（ご予約のお客様のご対応となります）
・7日より通常営業
9日の土曜日の夜は、お席ご用意できます☺️
お昼も夜も、早めのご予約お待ちしております🙏

中学時代の部活の顧問の先生が指導されている小学生のドッジボールチームが、
なんと25年越しで全国大会制覇されたとのこと🏆✨

動画をたくさん送っていただいて見てみたら、
自分が思っていたドッジボールとはまったく別物でびっくりしました‼️
子供の頃、ずっとボールに当たらないように逃げていた私には、衝撃的な競技ドッチボール😁

城西ビクトリー
↑
YouTube検索してみて🔍

ぜひご覧くださーい😊

笠松競馬場のウマ娘コラボ、明日は数万人が来るんだとか！？すごい賑わいになりそうですね🐴✨

さてさて、
🌸 今週
4/29（火）夜　テーブル席 空いてます
4/30（水）夜　空いてます

お昼は4/30・5/2のみ営業（当日予約はお断りする場合があります🙏）

🌿 来週
お昼は5/7（水）から営業スタート
5/5・5/6の夜は満席です🙇‍♀️
実はここ最近、体調が少し不安定で…おやつも喉を通らない日が続いています😅
（でも痩せないのはなぜ笑）
そんなときだからこそ、美味しくご飯が食べられる幸せって、ほんとうに大切だなぁとしみじみ感じています。
皆さんにそんな時間をお届けできるよう、しっかり休んで整えてます。
またお会いできるのを楽しみにしています🌸

キムタクのYouTubeを見て、ロピアにもう一回行きたくなったこの頃😁
なかなか行けないので、キムタクが買っていた納豆を別のスーパーで探してみたり、
とあるお店で食べたキャラムーチョ（にんじんの千切り＋カラムーチョ）にどハマりしています🥕

週末は初夏を感じる暑さですね。

今週はおかげさまでご予約をいただいており、当日のご予約はお断りする場合があるかもしれません。
ご了承ください。

仕事終わりにお菓子とお茶でほっとする時間が好きです❤️
ごちそうさまでした😋
こないだは大将が急に作った鯖の棒鮨も、酢の塩梅がちょうどよくてついつい手が出てしまいました✋

そして最近はパソコンと向き合う時間も増えていて、気づくと時間が溶けているので要注意。
ITとうまく付き合えるよう、少しずつ勉強中です💻

週明け早々、20日、21日の昼はお休みをいただきます🙏
新しい相棒（冷やすやつら🧊と洗うやつ💧）もやってくるので、またしっかり仕事に向き合っていきます💪✨

来週も、どうぞよろしくお願いいたします。