GOTTSUO 晋

今宵はフライングスタートですし、

この時間でまだまだ注文の料理をこしらえる大将。

嬉しいし、

ありがたいけど、

明日の仕込みに取りかかれません。

大将、身一つだもん。

明日のランチは予約のみとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

ちなみに明日の夜、テーブル席は満席です。

お誕生日おめでとう。

何にもないけどね。

大将は食べたくて仕入れたイワシ。

脂がのった立派な刺身、抜群に美味しいだろうな。

近所の桜も咲き始めました。

子供が公園のブランコで立ち乗りの練習。

こんなこともできるぞと言わんばかり。

暖かい花曇りの一日。

昨日は母が私の娘たちを連れて鶴舞公園へ。

私の妹も合流して女子会です。(笑)

鶴舞公園も今週末が見頃でしょうか。

その後、女子たちはカラオケ３時間…

歌の花が咲いたことでしょう…♪♪

写真は鶴舞公園です。

今日はお客様の25回目の結婚記念日❤

旦那様のご要望で、花を用意しました。

フラワーケーキ風にアレンジしていただきました。

色は奥様の好きな色です。

グリーンが花の色を引き立たせてくれてます。

喜んでくれるかなぁ？

花空間non-no

アレンジメント教室もやってます。

あかきり 入荷いたしました。

４合瓶だけど。

1ショット売りです。

飲みきりご免。

寒の戻り、冷たい北風との戦い。

白鵬単独トップ。

もうひと踏ん張り、大関がんばれー。

うちの大将も頑張ってます。

昨日の締めメニューは、

冷たいそば。

ぶっかけもいいけど、ざるそば風に。

なんと、

刻みネギがそばに絡まっているではありませんか!!

こちらは、そばの薬味はたっぷりが好きな大将のアイデア。

茹でたそばをざるに上げ、刻みネギと一緒に冷水で良く洗います。

もみ海苔も、香り高い海苔を手でもんでいます。

こちらも惜しみなくたっぷりと。

大間の…………

海マス!!!!

暖かい日中は、眠気との戦いです。

海マスは、

産卵後の体力を回復のため、

エサが豊富な海へいくマスのこと。

脂がのってます。

木の芽焼きは幽庵焼きです。

今日は春分の日。

桜の開花宣言で浮かれ気分になりそうですが、

夜になると冷えてきました。

祝日は夜のみ営業です。

土曜日の夜は、満席でした。

電話にてお問い合わせのお客様を、

たくさんお断りしました。

～縁がないわねぇ、なんて言わないで。笑～

土曜日が満席でも、今日来てくださるお客様。

申し訳ない気持ちと、本当にありがたい気持ちが入れ混ざりました。

昨日は外出先の帰り道で買った、

“日本一たい焼き”のたい焼きがとっても美味しかった話をしたら、

常連さんが持ってきてくれた”パリパリ最中“。

早速いただきました！

好みの量のつぶあんを乗せて…パリパリっと。

香ばしい香りが口の中に広がります。

最中あるあるですが、かわが上あごにくっついてもご愛嬌。

熱い緑茶が合います。

半分残ったあんこ。

明日の朝は小倉トーストだ～♪

昨夜は休業して申し訳ございませんでした。

辻井伸行さんのショパンリサイタルへ行って参りました。

今もなお、ピアノレッスンを続けている息子のリクエスト。

心のものさしが伸びてくれることを祈るばかりです。

さてさて、お酒入荷いたしました。

左から、

百春 美濃錦純米無濾過生原酒

小左衛門 立春しぼり にごり酒

松の司 純米吟醸あらばしり生

百十郎 黒面 純米吟醸生原酒

百十郎 秋田酒小町 純米吟醸生原酒

酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒

全部720ml

本日入荷で、

もう封を切ってしまったお酒もありますが…

これだけ揃うと、勧める私がワクワクします。