岐阜県産 ケントン豚
- 2014/07/02 19:43
- カテゴリー：お品書き
夏の日差しからのがれるように、木蔭が恋しいこの頃。
そろそろ梅雨らしく雨が降ってほしいですね。
人気メニューの豚の角煮に使っている豚肉は、
岐阜県産のケントン豚。
それを西京漬けにしました。
焼いて香ばしく、噛むと柔らかい。
漬け込むことで、脂も程よく抜けています。
手づくりベーコンのような感じ。
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