GOTTSUO 晋

今週も

時短営業で失礼いたします

12月の残り少ない営業日

小休止のような1日でした

明日の昼は貸切 夜は満席です

年末に必ず持ってきてくださる

かぶら寿し

かぶにぶりを挟んで糀で発酵させたものです

生きてる糀の力で

素材の美味しさを生かして

旨み成分を引き出してる

その糀もすべて食べちゃいます

お米の旨さ

発酵の営み

その年、その時期によって

若干味わいが違うような？

酸味も甘みも

発酵から生まれたもの

お正月には感謝していただきます

ちなみに

来月分の生協のカタログに

偶然にも同じ

かぶら寿しが掲載されていました

………ポチッとな

今日の我が家の夕食は

ハンバーーーグ！

付け合わせはナポリタンがいいかな？と

ようやく開封です

あのファイナルコンサートで

マイクを置いた

元歌手で元女優さんが

個人的に直接購入され

作っている人達がザワザワした

らしい…

明宝トマトケチャップ

トマト本来の酸味と優しい味わいです

辛味は最近お気に入りの

タバスコならぬ

ゆずすこを後でかけます

磨墨(するすみ)の里とは

そういう名前の名馬の生誕の地

だからだそうです

ラベルの馬に納得😊

ごちそうさまでした

いいかげん

断捨離しなくてはならないと

思う秋の夜

和菓子を頂戴いたしました

美しい色や形で季節を感じさせてくれます

主菓子は濃茶の時に使われますが

大将が稽古していた先生は

薄茶でも主菓子を使っていました

2年ぐらい前に上映された映画

日日是好日

にちにちこれこうじつ

ではお茶の稽古を通して

季節の移り変わりと

人生を重ねるような

素晴らしい映画です

お茶の先生役は樹木希林さんです

てなわけで

大将と

左一列

いただきま〜す

オフコースの秋の気配も

竹内まりやのSeptemberも

寂しい歌詞ですね～

さて

皆さまは移り行く秋を

いかがお過ごしでしょうか

旅の話は

聞いていて飽きません

これから出掛ける

旅の行程を聞くのも好きです

でもやっぱり

食欲の秋かなー？

北海道はそろそろ紅葉シーズンかしら？

ごちそうさまでした

9月に入りました

待っても待っても届かない便り

大将の伯母が7月に急逝いたしました

嫁いでから約20年ほど続いていた文通

店を始めてからは

伯母が定期的に送ってくれました

私は時間がある時だけ…

私が最後に送ったのは

一気に書いた3枚の葉書

GW頃の店の営業自粛期間中でした

そしてすぐに返事をくれました

久しぶりの私の便りを喜んでくれて

庭の草刈りがはかどったと書いてありました

幼い頃の思い出をいつも心に持ち

いつまでも少女のままのような

知的でユーモアに溢れる方でした

なんだか気分が揺れ動きながら

あー晩夏の疲れがなかなか取れないです

残暑が厳しいからって

冷たいものとか色々食べ過ぎかな？

自律神経がややおかしい年頃です

しっかりと休息と睡眠をとらなくちゃ

でも甘いものが好き

我慢できない

仕事中に隠れて頬ばるうす皮饅頭

ごちそうさまでーす

 

 

 

山口智子さんのように

なれないけど

先週髪を切りました

さてさて

本日

GOTTSUO晋 開店10周年🎉

お客様みなさまに心から感謝いたします

思い返せば

数々の失敗とか

色々ありますが

考えて考えて愚痴って反省して(これ私)

耐えて耐えてじっと耐え続けて(こちらが大将)

乗り切ってきたようです

Keep think evolution！

分かるか分からないかぐらいで

進化し続けていこうかと思ってます

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

素敵なお花が届きました

友人からもお祝いのメールが届いて嬉しかったです

ちなみに

過去ログから

ブログがさかのぼれますので

暇つぶしにご覧ください

毎年祝ってもらってます

私達は何もしていないけど…

ありがとうございます✨

 

 

 

 

 

 

 

冷たい風が

冬の到来を感じさせます

12月ももうすぐですね

週始めから貸切営業でした

毎年早めの忘年会を

やきとり千さん

今年はバイトちゃんがいないので

のんびり楽しんでいただきたいのに

従業員皆さまと

大将ご夫婦の心配りに

助けられながら

なんとか乗り切りました

ありがとうございます

そしてこちらも

いただきました

チーズケーキ

レアチーズとベイクドチーズが

小さいカップに2層になって入ってました

私の第２の故郷(と勝手に思っている)

アメリカのオレゴン州

こちらは州都ポートランドの

ママの味

私はその下にある小さな街

ユージーンの

ママの味

忘れられない

大好きなそのチーズケーキを思い出しました

 

 

 

今日も一日お疲れさまでした

昨日とは打って変わって

賑やかな一日でした(夜だけ)

国産松茸を楽しむ会？

今年もやらせていただきました

豊作だったおかげで

昨年の3分の2の金額でした

 

苦手な松茸の香りが

年々香しいと思えるようになっています

また年輪が一層増えていってる…

 

思いがけないギフト

早速いただきました

八天堂 クリームパン

生クリーム&カスタード

おつかれさま～、大将！

4、5個は食べられるって言ってます😨

 

 

 

 

 

 

 

 

キンモクセイ香る秋晴れ

娘の体育祭

見に行きたかったな

今この一瞬を

見逃してしまうことが

とても惜しい

そんな気持ちを秘めつつ

今日も仕事に励みます

念願の

治一郎のバームクーヘン

いただきました🍴🙏

世界の渡部

絶賛のバームクーヘンは

松坂屋でも買えるんですね

 

 

そういえば、

7/15で

9周年を迎えました。

そして10年目の年

体力に衰えを感じつつ

大将と色々相談しながら…

(ほぼ私の一方通行)

(大将はいつも聞き役)

頑張りまーす！

今年も毎年お祝いをいただいているお客様から

粋なプレゼント

竹でできた電卓です

もうラップにくるんでお見苦しいですが

私のお気に入りです😁