GOTTSUO 晋

日差しはあるものの、風が冷たい週末でしたね。

早咲きの桜を見かけて、少し春を感じました。

今週のお知らせです。

【昼】

10日〜12日　ご予約がしっかり入っております

当日のご予約はお断りするかもしれません

13日　夜の仕込みのためお休み

14日　貸切

【夜】

13日　貸切

14日　臨時休業

そして来週のお知らせ

【昼】

18日　満席

21日　カウンター席のみ

【夜】

20日　満席

そしてそして再来週

28日　臨時休業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします🌸

おまかせ料理の一部を撮影しました

色華やかでウキウキワクワクしますね

特におすすめなのは、グリーンピースすり流し椀

この日はお雛様でしたので、プリプリ蛤をしんじょうに乗せて

今が旬
三河湾産あさり
身がぷりぷりで柔らかいよ

6年ぶりに
国府宮はだか祭へ！

ご厚意で中に入らせていただき、
間近で体感してきました

時間が経過していくことに比例して、ふんどし姿の男たちの熱気、
境内を包む緊張感

約1,200年以上続く儺追神事。
厄を祓い、祈りを託す神男を中心に、
多くの人の手で守られてきた伝統ですね

前回も感じましたが、
表に立つ人だけでなく、
裏で支える方々の誠意と真剣さが本当に素晴らしいんです

一つの神事を成り立たせる力は、
派手さの奥にある“本気”に改めて心を打たれました。

伝統とは、
人の手と覚悟で繋がれていくものなのかな

とはいえ
用意していただいた桟敷席では、
手作りのお弁当が美味しかったし、春の日差しの中でいただく、やさしく冷えた日本酒が美味しかったし、地元の和菓子屋さんの最中もとても美味しかった😋😋😋
至れり尽せりの心も胃袋も満たされる時間でした。

そして桟敷席から見えた
小牧基地の基地祭のブルーインパルスの飛行がチラリと✈️✨

祈りの神事と、青空を切り裂く飛行。

伝統文化と現在が重なったような、
なんとも感慨深い一日でした。

貴重な経験をありがとうございました。

三河湾産の
あさりです
昔に比べたら小ぶりだけど、
プリプリで美味しい
食で旬を感じることも大切

ご来店、いつもありがとうございます！！

2月は…秒で終わってしまうような気分です。

残り1週間、2月を美味しいもの食べて楽しく過ごします！！

先週初めて GO でタクシーを呼びました。
画面でこちらに向かってくるタクシーを見ているのが楽しくて、
思わず店の前でスタンバイ。

タイミングが合えばすぐ来てくれると分かったので、
また利用したいと思います。

さて今週はお昼がほぼ満席です。
夜は
27日（金）満席
28日（土）貸切となっております。

前もってご予約いただき、本当にありがとうございます。

2月最後の週もご予約してくださった皆様に喜んでもらえたら嬉しいです。

写真はおまかせ料理の椀もの
海老しんじょうとあいなめの椀ものです
旬のたけのこやタラの芽が入って色鮮やか

京の伝統野菜
冬には欠かせない食材とも言われる聖護院大根

普通の大根より火の通りが早く、やわらかい
でも蕪ほど煮崩れせず、甘みがあって苦味も少ない。

まさに
大根と蕪のいいとこどり😊

夜のお通しに
そぼろあんをかけたり、甘味噌を
乗せてます
ほっとする一品です☺️

ちょっと前に
スノーサンドをいただきました

カリサクのラングドシャに
なめらかな生チョコ

「サンド」というより
ラングドシャで包み込まれた感じ

食感がたまらないっ

甘いものは心の彩り

ごちそうさまでした😋

朝から降りだした雪の日
雪かきをしてから、映画を観に行きました。
思っていた以上に、監督の世界観が強かったです😆
そしてホラーっぽいところがありまして、実はホラー映画は苦手💦
前半30分くらいはフードを被り、手で耳栓して薄目で鑑賞してました

そんな？なんとなくモヤモヤっとした1週間の始まり

さあ、働いて働いて、、、まいりましょう💪

たまには料理の撮影も📷

穴子の蒸し寿司
あったかいです！！

写真だと少し分かりづらいですが、
手前と奥2つとのサイズを気づいていただけるでしょうか？

おまかせ料理のラストの食事を
お客様に合わせて
多め・少なめを調整しています

これはもう、
お客様と店主との信頼関係あってこそ！
ということで、大きめにご用意させてもらいました笑

今週は比較的穏やかな1週間になりそうかな？？
恵の雨に感謝☔️
ご予約お待ちしております😊

1月があっという間にすぎたら

2月はもっとあっという間にすぎる

夜のメニューはこちらです！

寒さ緩みますが週末はまた極寒予報です

お気をつけてお過ごしください😊

1月も最終週になりましたね
今週もお寒うございます❄️

先週は雪が3回ほど降りましたが、翌日には溶けていて、特に困ることもなく過ごせました。
また雪予報も出ていますね❄️
どうぞ皆さま、十分にお気をつけくださいませ。

さて、明日と明後日のランチは満席となっております。
来週は
・2/3（火）ランチ休業
・2/4（水）ランチ満席
です！
いつも早めのご予約ありがとうございます😊

最近、お客様のおすすめでジェットウォッシャーを使い始めました🦷(口腔洗浄器)
強力な水流で、歯間や歯周ポケットの汚れ、食べかすを洗い流してくれます。
水流の心地よい刺激が歯ぐきのケアにもなっている気がします😆

夜の歯磨き前に使うようにしてから、口の中がスッキリして、気持ちよく眠れるようになりました。
これからも続けていきたい習慣です🦷

とはいえ、
おやつはやっぱり美味しいんだよなぁ