GOTTSUO 晋

今日も一日お疲れ様です。

オープン時間はとうに過ぎて、

不安な5月を思わせたスロースタートのランチタイム。

エビのしっぽを思わず撮影。

左のしっぽは、よくあるしっぽ。

しっぽから1、2cmぐらいは殻が残っているのが一般的！

だからこんな感じ。

右のしっぽは、しっぽだけ。

そう、つまり！！

海老の殻は全部取ってあるのです。

だから、左のしっぽには、約1cmの美味しい身がまだ残っている状態なのです。

あーもったいない、もったいない。

しっぽまで食べてしまう方には気がつかないかもしれません。

私みたいに…（笑）

大将は、むきにくい部分をそーっとむいています。

店の開業以来ずっと…

そう。思い切って、ふつうは海老のしっぽの付け根の殻がある部分を、

そーっと食べてごらんなさい。

頭の中の「ものさし」が約1cm伸びます。