GOTTSUO 晋

立春って名ばかりで、時折雨が降って、北風ビュービューの一日。

寒さがぶり返してきたので、体調を崩さないようにしてくださいね。

おかげさまで、先週末はご予約のお客様でいっぱいでした。

日曜日も法事のご予約があり、臨時営業でクタクタに。

久しぶりの休日。大将とライバル店へ。

(言うまでもなく、相手はこちらをライバル視していません。)

背筋が伸びる、程よい緊張感。

料理一つ一つを味わいながら、仲居さんの立ち居振る舞いもチェック！

ある初々しい仲居さん。

ベテランさんと交互に出入りしながら、料理を運んでくれました。

畳の上をすり歩く足袋の音、ふすまを開ける時の手さばき。

心地よい空間ですね。

GOTTSUO晋へ来ていただいたお客様にも、

同じように心地よい空間であってもらいたい！

至らないことばかりですが、日々努力してまいります。

本日の昼のおまかせ料理…いつもより、

大将のおもてなしの心がいっぱい詰まっていたように感じました(^^)

立春メニュー。

蛤が大きくてプリプリです。

はまぐりといえば…雛人形は飾りましたか？？