長芋の素麺
- 2021/07/23 22:10
- カテゴリー：おまかせ料理
オリンピックの開会式
始まりましたね
間に合いそうだから
帰ったら観ます
おまかせ料理の酢の物には
長芋そうめんです
15cmぐらいに切って
縦に薄くスライスして
逃げないようにして
細く切るだけ(だけ？)
そのまま三杯酢に浸すと
水分が抜けて柔らかくなります
でもシャキシャキ感は残っています
残った三杯酢がとろみがあって
酸っぱすぎず
飲めます
夏茶碗でお茶を飲むように
すすって飲み干してほしい
(素麺の手前には焼きなす)
