サーモン燻し焼
- 2017/04/08 23:34
- カテゴリー：おまかせ料理
お久しぶりの料理の写真。
やっとこさ撮れました。
こちらは、とある日のおまかせ料理の焼き物です。
キングサーモンを2枚に下ろして、
塩をして一晩寝かし、
スモークチップの煙で燻しました。
ここまでが仕込みの状態で、まだ生です。
注文が入ると、カットして焼きます。
皮が好きな私は、
パリッパリの皮まで食べるし、
骨付きだったら、骨についている身が
美味しいと思います。
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