夜のメニュー 立春
立春って名ばかりで、時折雨が降って、北風ビュービューの一日。
寒さがぶり返してきたので、体調を崩さないようにしてくださいね。
おかげさまで、先週末はご予約のお客様でいっぱいでした。
日曜日も法事のご予約があり、臨時営業でクタクタに。
久しぶりの休日。大将とライバル店へ。
(言うまでもなく、相手はこちらをライバル視していません。)
背筋が伸びる、程よい緊張感。
料理一つ一つを味わいながら、仲居さんの立ち居振る舞いもチェック！
ある初々しい仲居さん。
ベテランさんと交互に出入りしながら、料理を運んでくれました。
畳の上をすり歩く足袋の音、ふすまを開ける時の手さばき。
心地よい空間ですね。
GOTTSUO晋へ来ていただいたお客様にも、
同じように心地よい空間であってもらいたい！
至らないことばかりですが、日々努力してまいります。
本日の昼のおまかせ料理…いつもより、
大将のおもてなしの心がいっぱい詰まっていたように感じました(^^)
立春メニュー。
蛤が大きくてプリプリです。
はまぐりといえば…雛人形は飾りましたか？？
