揚げ茄子 肉味噌かけ
実は投稿が一日遅れてます
まっいいかー！
子育て中の戦友？？
おかあさんといっしょが65周年
昨日の放送はドンピシャ世代だったので見てしまった
ほぼ毎日見てたなぁ
好きな曲だったなぁ
真似して歌ってたなぁ
全部の思い出が私の宝物✨
さて
揚げ茄子肉味噌かけ
鶏のひき肉が入った味噌です
新しいメニューに敏感なお客様が
みんな注文してくれます
エントリー
カテゴリー「モーメント」の検索結果は以下のとおりです。
〆メニューは麺類もおすすめ
10月に入りました
日が短くなってきましたが
まだまだ日中は暑いですね
夏の疲れがたまったままです
店内のカレンダーをめくるのを忘れてて、気がついたのは夜でした
夜は〆メニューがたくさんあるのでお客様の注文を迷わせます
全種類制覇したいお客様もいるほどです
中でも人気は麺類
うどんと蕎麦が大好きな大将らしい、ちょっとしたこだわりがあります
・むろあじ、さばの混合ぶしをたっぷり使った出汁
・すりおろした生わさび
・薬味たっぷり
・上質な海苔を大将自らもみのりにしている
・うどんや蕎麦は手打ちではないが茹でたて
・冷たいメニューはキンキンに冷やした水で麺をしめる
※コレ大事！！水道水に氷を入れてしめない
⭐︎量を半分にできます
⭐︎あくまでも〆メニューです！
本日のお通し
9月最終日
ご来店くださったお客様
ありがとうございました😊
まだまだ暑い日が続きそうですが、体調を崩さないよう心地よい秋を探しましょう！！
調理中の香りがたまらない
本日のお通しは
ホタテの醤油焼き
青のりと一味唐辛子をパラパラと上からかけると、平ぺったいたこ焼きみたい
初物いくら
おまかせ料理の先付け
ごま豆腐とほうれん草のおひたし
初物のいくらをかけて
写真がなかなか上手く撮れません
豚の角煮入り茶碗蒸し
ちょっとした黒板メニューの変化に反応してくださる、お客様に感謝🙏
っていうか、お客様が注文した時に気がつくという新メニュー
祖父江町の銀杏の美しい緑がアクセント✨
茶碗蒸しって優しくてホッとする味ですよね
かつお炙り ポン酢がけ
今日も一日おつかれさまでした
夕焼けがとてもキレイだったなぁ
本日のモーメントは
かつおの炙りです
残暑の名残で疲れ取れずに食欲がないときにピッタリです😊
秋感
本日もご来店ありがとうございました！
初めて手にしたスマホを久しぶりに充電したら、たくさんの思い出の写真が入ってて大将とともに懐かしく思う秋の夜
料理の写真に関しては、大将があの時のあの料理だと記憶していているところが驚きです！！
なんだかモーメントという言葉が好き😊
その時の一瞬、瞬間って意味なのかなー？？
いい写真ばかりで消せません🥰
というわけで、思いつきで年末までこちらのブログで写真投稿してみます
素材も盛り付けも器も一期一会
でも心はずっと同じかも？
料理のモーメント
大将のモーメント
銀だらの西京焼きまでぼかしてしまった失敗も
私のモーメント
だし巻き玉子、きんぴらごぼうや色鮮やかな銀杏がより引き立ってこちらも良き！
先週のオススメ料理
季節外れの猛暑で残暑バテしていませんか
9月は残りあと1週間ほど
例年通りここから年末までってすごく早く感じるんですよね
それでも健康に気をつけてマイペースで心地よく過ごしたいです
撮りだめしていた料理の写真です
子持ち鮎がふっくらして食べ応えあり
料理に添えるすだちは徳島県に住んでいる友人が送ってくれました
皮が薄くて柔らかくてジューシーと大将の太鼓判！！
絶賛大活躍です
今週は夜は木曜日のみ空いています
昼は25日は休業で他の日は空いています
いつも前もって予約してくださり
本当にありがとうございます
