GOTTSUO 晋

先週更新出来なかった…記事を。

お客様のご協力を得て、

激ウマメニュー撮影。

ビフカツです！

うまそ〜〜〜♫

飛騨牛メニューの、

定番になりつつあります。

冷たい北風が身体にしみるこの頃。

澄んだ夜空の月が輝いています。

実は週末から体調を崩してしまい、

休みをいただいて、ようやく復活いたしました。

あまり好きじゃない解熱剤を飲まないと眠れないほどの、

高熱、悪寒、節々の痛みが2日間ほど続きました。

でも、他にほとんど症状がありませんでした。

何より家族にうつらないことを願うばかりです。

大将にはいつも以上に迷惑をかけてしまいました。

季節の変わり目だったからかもしれませんが…

みなさんもどうぞお気をつけ下さい。

秋晴れもいいんだけど…汗ばむ陽気。

暑すぎやしませんか？

明日は夜の仕込みのため、

ランチは休業させていただきます。

夜はおかげさまで、ほぼ満席です。

今週は土曜日が夜は満席です。

(昼も予約が複数入っています。ご予約はお早めに。)

ししゃも、人気です。

こんな感じです。

本日、

本ししゃも 入荷いたしました。

左がオス、右がメス だそうです。

期間限定、早い者勝ち〜！！

この上品で白いカニ身を見てください！！

どんな味カニ？？

旨味がぎっしり詰まっている味。

カニ味噌がくどすぎずバランスがいいです。

わたりがにの身よりも、

写真全体が、

顔に見えちゃうことの方が気になったりして…。

これからがシーズンです！

口の中にとろ〜っととろけます。

ポン酢にもみじおろしと薬味ネギが合いますね。

シンプル イズ ベスト！！

椎茸は、

きそがわ福祉会 黒田ドリーム作業所の、

ドリーム椎茸です。

肉厚で、焼くと香りが鼻孔をくすぐります。

密かに人気の茶碗蒸し。

季節によっては中身も違うし、気分によっては器も違います。

百合根ゴロゴロはいっていて、スライスした松茸が見えますね。

まさに、百合根と松茸しかはいっていません。

香りを閉じ込めるかのごとく、優しい味のあんがかかっています。

今日も大将は、

せっせと仕込みに励んでおります。

コレを作ると、冬を感じるなぁ。

かきみそ鍋の季節は、もうそこまできています。

温かくしてお過ごし下さい。