GOTTSUO 晋

今日は、やっとかめ！

冷やし中華！！

大将は、そばつゆで割って優しい味に。

私は(写真)、すっぱいつゆのままで、

黒胡椒とマヨネーズ。

じっくり味わう事もなく完食…

しなくてはならないのが、とても心苦しい。

ごちそうさまでした。

三河のアカシャ海老

まるっとこのまま、バリバリと。

今日も一日、本当にお疲れさまでした。

お昼は法事のお食事で貸切でした。

大将は明け方まで仕込みして、

今回はかなりスムーズに料理をお出しすることが出来ました。

休む間もなく夜の仕込み。

まかないを早々に食べ終えると、

テーブルに突っ伏した大将と私。

仕事が終わるのを待つ末娘が、

何やらゴソゴソ…ゴソゴソ…

目が覚めると、

こんな素敵なこころづかい。

ストローまでついてます！！（笑）

不思議な絵も描いていました。

アリガトウ。

そして明日は定休日です。

あさって12日は、臨時休業させていただきます。

よろしくお願いします。

まるまる太った鰯。

美味しいねって、

いわしたい…。

すがすがしい風薫る5月。

The sky is yours.

空はあなたのもの。

ナイジェリアで拉致された300人近い少女たちも、

この同じ空を見ているといいな…と願う一日。

美しいものは美しい。

素材を生かすのは、大将の心次第。

人気のとうもろこしのかき揚げ。

一口大の可愛い大きさ。

食べてしまうのは簡単だけど、

一つ一つ丁寧にほぐすのが大変なんだよなぁ…

つい本音がでてしまう大将。

仕込みが大事よね。

今日も一日、本当にお疲れさまです。

今日って月曜日？？

と勘違いするほどの連休、終わりました。

立夏というのに、朝晩涼しいので体調管理をしっかりしなくては！

さて、5月はまだまだ色々あります。

今週10日(土)のお昼は貸切のため、休みます。

12日(月)は第２月曜日だけど、臨時休業。

19日(月)、夜のみ営業。

24日(土)、30日(金)は臨時休業。

31日(土)、夜のみ営業。

土曜日に集中しています。土曜日は17日のみ通常営業です。

以上よろしくお願いします。

おはようございます！

今日は定休日でございます。

昨夜は2回転…という、こんな小さな店でありえない一日。

バイトちゃんにも助けてもらい、なんとかぐるっと回りました。

大将は相変らず一人…黙々と…作り続けていました。

実は昨日の昼、初節句のお祝いがありました。

次々と美しい料理をお客様のもとへ。

明け方まで仕込みをしたようで、大将の眼差しも厳しいー！

精一杯の写真、あとは想像力で。

何より、バウンサーでおりこうにしていたベビ太郎くんに感謝！

ありがとうね。

(勝手に命名してゴメンナサイ…)

今日も一日お疲れ様です。

オープン時間はとうに過ぎて、

不安な5月を思わせたスロースタートのランチタイム。

エビのしっぽを思わず撮影。

左のしっぽは、よくあるしっぽ。

しっぽから1、2cmぐらいは殻が残っているのが一般的！

だからこんな感じ。

右のしっぽは、しっぽだけ。

そう、つまり！！

海老の殻は全部取ってあるのです。

だから、左のしっぽには、約1cmの美味しい身がまだ残っている状態なのです。

あーもったいない、もったいない。

しっぽまで食べてしまう方には気がつかないかもしれません。

私みたいに…（笑）

大将は、むきにくい部分をそーっとむいています。

店の開業以来ずっと…

そう。思い切って、ふつうは海老のしっぽの付け根の殻がある部分を、

そーっと食べてごらんなさい。

頭の中の「ものさし」が約1cm伸びます。