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2013年11月16日の記事は以下のとおりです。

ワカサギと天使の海老の天ぷら

ファイル 363-1.jpg

最高のコラボレーション!!

ワカサギのほろ苦さと、エビの身に詰まった甘さが

たまりません。

ワカサギ、売り切れました。

炊き合わせ

  • 2013/11/16 13:30

ファイル 362-1.jpg

今日もせっせと仕込みする大将。

「懐かしいなぁ〜。」

久しぶりにモミジ麩を仕入れました。

修行先でよく使っていたそう。

葉が色づき始めた頃のようで、優しい色。

素材別に炊いているのは、火の通りぐあい別です。

そして、色移りしないため。

まず何よりも、微妙に味が違うらしい…。

舌が試されるというのか〜!

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