GOTTSUO 晋

いつも早めのご予約ありがとうございます😊

昨日の夜はとっても寒かったですね
最近、天気が安定しなくて気温のアップダウンも激しいので、体調崩さないようにお気をつけください

夜のメニューも急変しております
毎年大人気のとうもろこしの天ぷらは沖縄県産です🌽

ご来店お待ちしております♪♪

4月も半ば
寒暖差に加えて、黄砂や花粉も飛んでいて、なんだか体調が追いつかない日々ですね。
みなさん元気に過ごされていますか？無理せず、のんびりいきましょう！！

先週の椀物
あいなめと蕨のグリーンピースすり流し椀

蓋を開けると若緑色が美しい🫛

お椀を下げた後、蓋を開けたら空っぽなのに湯気が出てびっくりーー🫢

熱いうちに召し上がってくださったことと、食べ終わった器の回収係をしてくださったお客様のおかげで、おまかせ料理もスムーズに進めることができました

今週も早めのご予約ありがとうございます

ご来店お待ちしております♪♪

ニューヨーク・タイムズの「2025年に訪れるべき52の場所」に、なんと日本の富山市が選ばれました。
立山連峰の美しい景観、清らかな水、コンパクトで暮らしやすい街。
そして、建築家の隈研吾さんが設計した富山市立図書館（TOYAMAキラリ）など、文化とデザインが調和した施設も注目されています。

そんな光の当たる富山市のすぐ近くにある氷見市も、実は食の宝庫！！
恵まれたご縁で農家さんから直接仕入れさせてもらっているお米を紹介します🌾

能登半島地震や豪雨被害もあり、氷見の田んぼにも深刻な影響が出ましたが、秋には黄金色の稲穂が美しい原風景✨大切に育てられた特別栽培米のコシヒカリは生活排水が一切入らないよう整備された圃場で、農薬・除草剤の使用も通常より大幅に抑えて栽培されています。

粘り気のある湿地の土で育ち、稲刈りのときには長靴が抜けないほど…。
自然と人の手間がぎゅっと詰まった、安心・安全なお米です。

これがまためちゃくちゃ美味しくて😋
冷めてももちもちしていて粘り気もある！暖簾の奥では炊き上がったご飯の味見が毎日繰り広げられておりまして、うまっ😋となるわけです笑

富山市が世界から注目されている2025年。
農家さんに感謝し同じ富山の地で静かに育った氷見のお米のことも、ぜひ知っていただけたら嬉しいです！

ご飯はランチはお茶碗1杯のみおかわりできます

 

新年度で慌ただしいこの頃

自然が美しい季節になってまいりました🌸

 

今日は朝からずっと頭痛がひどくて

昼休憩もギリギリまで横になって

夕方にはバタバタでご飯の支度をして

そのまま満席の店内を走り回った1日でしたーー！

 

そんな中で迎えた夜は、みなさん常連のお客様ばかり

注文をうっかり忘れてしまったり

料理をお出しするのにとても時間をいただいてしまったり

相変わらず不手際が多かったにもかかわらず

皆さん温かい言葉をかけてもらえました😭

 

「忙しそうだからゆっくりでいいよ」「あとでいいからね」と声をかけてくださる優しさに、何度も救われました🙂‍↕️

 

お店を大切に思ってくださる気持ちがひしひしと伝わってきて

心から感謝の気持ちでいっぱいです🥹

 

そしてありがたいことに、明日以降の夜もご予約で満席となっております

本当に、いつも支えてくださってありがとうございます🙏🙏

 

これからも精一杯、心を込めてお迎えいたしますので

どうぞよろしくお願いいたします

 

写真は先日いただいたカレーパン

ちょっとわかりづらいのですが細長い形で食べやすい

そんなに辛くないけどクセになる味でした

ごちそうさまでした😀

今週もお疲れ様でした

桜満開ですね🌸

花より団子？

お客様からいただいた摘んだばかりの菜の花を茹でて

ポン酢と胡麻油と鰹節をかけて朝から美味しくいただきました

先月は昼も夜もワーーーっと駆け抜けてまいりました

私から営業再開の電話を差し上げましたお客様のうち

なんと8割ほどのお客様がご来店されましたぁ

本当にありがとうございます

不遇な状況で舞い込んだ休業は

この言葉の本当の意味を教えてくれた気がします

何気ない日常そのものこそ特別で当たり前じゃない

たまんないですね

たくさんのお客様と日々接していて楽しいし

目の前で美味しく召し上がってくださる姿を見られて

その美味しいご飯が目の前にある♡

この春の陽気でウキウキして失敗や物忘れも多いので

地に足をつけるよう気をつけます

来週は

ランチは12日が貸切で夜は休業

夜はおかげさまで終日手いっぱいで満席です

とはいえ朝晩の寒さはまだ残っています

体調を整えて

お花見を楽しんでくださいね🌸

来週は8日より営業です

ひらめの昆布じめとツンツンわさび菜のおひたしの写真を添えて

桜が一気に咲き始め、春を感じる季節になりました
4月早々、臨時休業で失礼いたしました
気持ちも新たに皆さまに心地よいひとときをお届けできるよう、今日も元気に営業いたします

わたしは、奈良派。？？

日本の始まりの地へ
子供の頃に見た印象とは違いました

歴史ある建造物には遠近法を活かして視覚的に迫力や奥行きを感じさせる工夫がされていて素晴らしい設計力に感動です🥺
(隣で話していたユニークな観光ガイドさんの話による)

様々な願いを込めて製作した数々の国宝などを間近に見て、当時の職人たちの技術や努力に驚き、その時代の人達と自分が同じものを見ているという不思議な感覚も味わえました🌸

素人写真をどうぞ

4月も少しずつ予約が入り嬉しいです。ありがとうございます😊
皆さまにお会いできるのを楽しみにしております

3月のラストスパート

夕方からの雨と春雷

春本番一直線☘️

おかげさまで予約で手いっぱいウィークです

すでに予約をお断りしてしまったお客様、申し訳ございません

そして28日(金)は終日仕込みのため休業いたします

さらに来週は4月1日、2日は臨時休業いたします

実は

LINEからでも予約できるように試行錯誤中です

私の記憶力は振り返った時点で無くなってしまうようです💦

当日予約以外は、電話じゃなくてもいいかな？と思ったりして

対応に追われてしまいそうなら撤退するかもしれませんが

ご来店された際に、お試し期間中の当店の公式LINE登録と

来週からの予約をLINEから体験していただけたら幸いです☺️

とりあえずやってみる！のご協力よろしくお願いいたします

修繕工事が終わり営業再開して
あっという間に3月後半に入りました

おかげさまで
たっくさんのご予約承りまして
本日より来週にかけては
現在承っているご予約のお客様のみとさせていただきます

春休みなのかなーー？？
華麗なる予約が目白押しです
(勝手にそう思ってます😊)
大切な人と大切な時間を過ごしてもらえるよう
みなさまをお迎えしたいと思っております

臨時休業もありますので
また追ってご報告いたします

娘がマスク2枚持って登校しました
「だって泣くから😭」

今日がクラス最後の日

いいなーー青春🌸🌸

皆さん今週も始まりました

 

梅が咲いてますね、白木蓮も咲きましたね

 

あったかい日が続くと思いきや今週は寒い予報

 

寒暖差で体調を崩さないようお気をつけください

 

早めのご予約ありがとうございます

 

皆様のご来店を楽しみにお待ちしております

 

最近の仕事でもある、テーブル席の卓上メニューを作成しております！

 

毎回必ず何かミスがありまして😅

 

今度こそいや、今週こそはノーミスで作りたいと思ってパソコンに向き合っております💻

 

ただ打ち込むだけだと思いきやなかなか難しいんですよね

 

タイピングも自己流なので遅いです😢

 

幸せなおやつタイムを楽しみながら

 

今週も旬の食材を食べにきてくださいね

 

ツヤツヤのご飯も美味しいよーー🍚

 

夜のメニューはこちらです

 

こちらが今まで大将の手書きだったんですよね

 

ありがとう、おつかれさまでした🍵

 

 

今週もお疲れさまでした

暖かいんだか寒いんだかよくわかりませんが

花粉はたくさん飛んでいるようで🤧

いつもお高めのティッシュは常備してございますのでご安心ください

今週も無事に営業することができました！

多くのお客様がご来店くださり、温かいお言葉や素敵な贈り物までいただき、

本当に感謝の気持ちでいっぱいです

蝶結びの熨斗がついていた贈り物もあり、

これからも末長く頑張ってほしいという願いが込められているんだと

勝手に感じ取って嬉しくなりました😊

営業を再開し、大切なお客様と再びお会いできて改めて感じました

「やっぱ、仕事が楽しい〜〜！」

お客様の「声なき声」に気づいて一人ひとりに寄り添えるようになりたいし、

休みを通して心に余裕が生まれたみたいで

忙しくても仕事ができることの喜びを強く実感しました

このお店を通じて皆さんに幸せを感じていただきたい！！

そんな気持ちでいっぱいです✨

これからもお客様との時間を大切にしながら

精一杯おもてなしさせていただきます

とは言っても人間だもの、、、

大将と2人しかいないのでできないこともあると思いますが

末長くどうぞよろしくお願いいたします！

来週は

17日夜満席

19日昼満席

21、22日夜満席です

再来週は

25日終日満席

26日は夜のみ営業

28日は昼のみ営業　夜は休業

29日終日満席

そして

4/1、2は臨時休業です

不規則な営業日となり申し訳ございません

またお会いできるのを楽しみにしております😊

いちごと可愛いくまちゃんが乗ったロールケーキも美味しかったです