GOTTSUO 晋

雨の日も
蒸し暑いですね
心はもう秋を受け入れているというのに、体感はまだ夏っぽいかな

北海道
厚岸産の生ガキ
殻がどれだけ立派でも
開けてみないと分からない！
今回は身も立派で
結婚記念日にいらしたお客様も大満足でした

お二人仲良く元気で長生きしてほしいです

はあご来店ありがとうございます
不思議なご縁に感謝

明日は雨みたい
最近は身体の不調を気圧のせいにしています
そんなときも自分を甘やかします

花より団子ならぬ
キンモクセイより和菓子♡
美味しくいただきます！！
ごちそうさまでした

すっかり秋模様
季節の変わり目
体調崩さないようにしてください

今週もよろしくお願いいたします
本日お断りしてしまったお客様、申し訳ございません

おかげさまで昼も夜も予約をたくさん承っております
早めの予約をありがとうございます😊

年末とか年始とかの予約も入る季節になりました
ラストスパート
とにかく健康に気をつけます！！

本日のお通しは
ふろふき大根
肉みそがもったいないから
残っても他の何かにつけても良き✨

みなさまのご予約、ご来店を心からお待ち申し上げます

会いにきてくださいね！！

もうそろそろ
本格的にダイエットしようと思ってるけど食べてます
無自覚なのが怖い😱

本日もたらの白子
中はとろーりなめらか食感
繊細な風味を口いっぱいに感じられます

いつもご予約ありがとうございます
そしてこちらブログを見てくださり、本当にありがとうございます😊

朝はキンモクセイの香りとともに深呼吸
とはいえ日中30℃って
どーゆーこと？？

寒さは感じない季節ですが
たらの白子の天ぷらは
衣の軽やかなサクッと、中はとろりとクリーミーな食感
火傷に注意です！！

スーパームーンは雲隠れ
見えぬものでもあるんだよ🌕

おうちごはん
久しぶりに作った餃子
餃子専用に使用しているフライパン、皮が焦げつくからそろそろ変えようかな？

馬刺しは安定の人気メニュー
にんにくか生姜を入れた醤油か粗塩入りのごま油をつけてどうぞ
口の中に入れた瞬間とろける旨み

最近旨みって言葉を使いがち
手前の方にしかピントが合ってないやーー！！

初めての十三夜の茶会へ
緊張してたけど
楽しく過ごすことができました
洋装でしたし
大将の修行先の末木さんですので

とっても初々しい女将さんにもお会いすることができました✨
数年ぶりのお茶会開催、大変賑わっておりました

来年はお手伝いに行こうかな

週の始めから
いろいろ忘れ物多かったのですが
お客様の広いお心に感謝です🙏

北海道産の本ししゃも
カペリンじゃないですよー！
旨味・香り・しっとりとした身の食感、その全てが違う本物のししゃもはこの時期しかありません

柳葉魚、、、
ふと室井慎次が観たくなった

運動会日和とはいえ
日中は暑かったですね☀️
今週もたくさんのお客様にお越しいただき心から感謝申し上げます

皆さまの笑顔と温かい言葉が私たちの励みになります
これからも美味しい料理を通じて、最高のひとときをご提供できるようにしたいです

来週は15日(火)終日臨時休業
16日(水)は夜のみ営業
18日(金)は夜満席
19日(土)は夜貸切です

のどぐろの塩焼き
んーーー、香ばしい香りが食欲をそそります
塩で引き立てられたのどぐろの旨みがシンプルで美味しいよね😋

ピントがなぜか頭とすだちにあってしまった痛恨のミス

今週もおつかれさまでした
行楽日和
3連休楽しんでくださいね

うなぎはいつでも食べられます
蒲焼もいいけれど
白焼はジューシーで皮がパリパリ
素材そのものと旨みがあじわえます