GOTTSUO 晋

台風一過。

残暑が戻り、蒸し暑い一日でしたね。

秋風とともに、キンモクセイの香りがしました。

大好きな秋の香りです。

明日は通常営業です。

黒板は、相変わらずのびっしりメニュー。

「どれがオススメですか？」

「ぜーんぶオススメです！」

好きか嫌いかはお客様が決めるものよ。

いつもお世話になっている方の楽しいひととき。

肩書きを捨てて、無邪気に料理とお酒を楽しむ人ばかりの会。

美酒の会。

遠方の方が多く、女性もちらほら。

名古屋駅の浸水被害の話が出てすぐ、

生ビールを倒す被害に…褒め言葉もビールの泡…いや、水の泡に。

(申し訳ございませんでした。)

さて、

今回の主役は日本酒。

お酒を楽しめる料理をご用意いたしました。

焼き魚は、かます。頭はから揚げせんべい。

かぼす釜の中は、刻み長芋と生湯葉の上にいくらの醤油漬け。

イカの酒盗漬けと百合根と銀杏の素揚げ。

お酒が進みます。

みなさんが大絶賛してくださったのは、

うなぎ白焼と飯蒸し生のり松茸あんかけ。

どえりゃーうみゃー…

(誰もこのように言っていませんが、酒宴後の試食で、私はそう思ったのです。)

熱いもんは熱いうちに…写真はありません。ザンネーン！

お酒を楽しむコツは、愚痴を言わないで楽しく呑むこと。

楽しんでいる人のまわりには、

同じように人生を楽しんでいる人たちが、

自然と集まってくるんでしょうね。

酒縁。良縁ならぬ、料縁かな？

秋空の美しさにうっとり。

朝も昼も夕方も空の撮影が日課になっています。

晋の人気メニューだった大地の天ぷらが、

秋の天ぷらとなって復活。

松茸、銀杏、蓮根、万願寺とうがらし。

シンプルゆえに、熱いもんは熱いうちに。

あ、アスパラガスも！

昨日のランチタイムは休業、子供の体育祭の応援へ。

応援の声がうるさいと、家族に評判が悪いほど、

スポーツに熱い私も太鼓判の子供の活躍。

右手のバトンを高く上げて、ゴールテープを切る子供の背中が忘れられません。

ウフフ。

なにげなく玄関の靴を揃えると、子供と共に活躍した薄汚れた白い靴…

いつもよりきつく縛られた靴紐は、

長くなってしまった紐の先をしっかりと止めてあった。

出かける前に、織田信成が競技中に靴紐が切れて中断したことがあると話したのを

思い出してくれたのかなぁって、

嬉しくなりました。(ネガティブなアドバイスですが…)

夜は飛び込むように、お客様がいらしてくださいました。

ありがとうございます。

外は涼しくなろうとも、心熱い料理を閉店までこしらえ続ける大将のまんまるな？背中。

子に伝わる親の背中です。

明後日、20日(土)は夜のみ営業とさせていただきます。

来週、25日(木)は貸切です。

再来週、29日(月)も夜のみ営業です。

風が強くて、秋らしいうろこ雲の夕暮れ時。

来週は台風が来る予報。

一気に寒くなりそうな予感。

体調を崩さないように、暖かくしてお過ごしください。

魚や野菜のメニューが多いのですが、

肉類もとても人気のメニューがたくさんあります。

その一つ、名古屋コーチン。

肉の歯ごたえと上品な脂の香ばしい味わい。

シンプルに焼くか、さっと焼いて出汁で炊いた水菜沢煮はいかがですか？

人気メニューのサラダ、

ねばねばバージョン復活です。

独自のブレンド、明太子マヨネーズが

長芋、斜め切りのオクラや野菜と絡み合い、

最後の最後まで無駄なく味わえます。

9月も半ば。

朝晩はめっきり涼しくなってまいりました。

実りの秋。

大将がまた一つ、ご馳走を黒板に書いています。

今日はのどぐろ。

ランチタイム。

奄美からタクシー飛ばして来た…って（笑）

奄美でお世話になったYさんが三越名古屋星ヶ丘店に用事があり、

急きょ、こちらまで足を運んでくださいました。

あまりに急な事で、目が丸くなりました。

こののどぐろのごとく…

嬉しいサプライズでした。

全国を飛び回るパワフルなおっちゃんには、負けんよー！！

天然の鯛は、身が柔らかく脂っこくない。

さっぱりしています。

目の上の青いアイシャドウがウツクシイ。

養殖ものと何が違うんだろう…

"僕は一生懸命エサをさがして、ひたすら海をさまよって、

ここまで大きくなったんだよ！

なのに、人間に捕らえられてしまったんだ。

せめて、決められたエサを与えられて大きくなった、

養殖クンとの価値の違いに気がついてくれ。"

と言わんばかり。

まかないの天然鯛のあら汁を味わい、

海の恵みを弔いながら感謝する、うたた寝時…