GOTTSUO 晋

急に風が冷たくて寒くなりましたね。
温かいお料理が恋しい季節になりました。

早速ですが、黒板メニューを掲載します！

秋から冬へと移り変わるこの時期。
食材の価格は右肩上がり😿
天候によって仕入れも変わり、メニューも細かく変わります。

旬の食材を活かしたお料理を生み出すのが、大将の腕の見せ所です💪

ぜひ、季節のお料理をお楽しみください😊

いよいよ11月！
ご予約状況のお知らせ

ざっとですが、現在の予約状況をお伝えいたします！

【昼の営業】

・11/4〜7　空きあり
・11/11〜14　空きあり
・11/18　満席
・11/25　お休み
・11/27　お休み

【夜の営業】

・11/3・4・7　空きあり
・11/9　お休み
・11/10〜14　要相談
・11/18　満席
・11/20・21　満席
・11/23　お休み
・11/24満席
・11/27　貸切
・11/28　貸切

※ご予約状況は変動いたしますので、詳しくはお問い合わせください。

いつも早めのご予約、本当にありがとうございます！！

早めに予定がわかると、アルバイトさんのシフトも組みやすく、とても助かっています🙏

そして何より、大将のワンオペ営業もできる限り減らしたいところ。

皆さまのお心遣いに感謝しております🙏

私も体調を見ながら出勤しておりますので、タイミングよくお会いできたら嬉しいです😊

先日、今の私をイラストにしたものをブログに載せました。

お店に貼っていないので、大将に感想を聞いてみたところ
「見ると辛くなる」と😭

一番身近な人の気持ちへの配慮が足りなかったな、と反省です。

というわけで、治療前の帽子をかぶっていないバージョンのままです☺️

夫婦それぞれに、いろいろな思いがありますね😉

季節の変わり目は体調も乱れやすい時期です。

どうぞ温かい格好で、紅葉シーズンをお楽しみください🍁

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

なかなか更新できず、失礼いたしました。

いつもご予約いただき、ありがとうございます！

先週は2度ほど、夜の営業に出ることができました。
お客様から元気をいっぱいいただき、治療の後半戦も自分のペースで乗り切っていきたいと思います😊
これまでとは少し違う副作用も出てきました。
最近びっくりしたのは、お水を飲むと甘みを感じること！
そこで今は、美酢のざくろ味を白湯や炭酸水で割って飲んでいます😊
味覚の変化も、工夫しながら付き合っていこうと思います。

そして、ブログの更新ができなかったもうひとつの理由が、最近のサイバー攻撃への心配です😟

こちらのブログを管理してもらっている親類に相談し、対策が完了するまで更新を控えておりました。
ご心配をおかけしました🙏

インターネットを利用する以上、個人情報が漏れる可能性も念頭に置いておかなければなりませんね。

パスワードを使い回さない、フィッシングメールに反応しない、SMSに記載された電話番号へ安易に電話をかけない、怪しいリンクは開かない。

常連さんのスマホを見せてもらったら、外国からの電話番号や、SMSで怪しい表記のメールもあって、びっくりしました。

自分でできる対策を、ひとつずつ心がけていきたいと思います📱

さて先週、夜の営業に出た際、お客様がご注文されたお料理を撮影させていただきました📸

秋から冬にかけて楽しみな食材といえば、たらの白子。

白子焼きにするか、湯引きにするか。
白子のお椀も美味しいんですよね😋😋

考えているだけで、食べたくなってしまいます😋

食欲の秋🍂

旬の味覚を、ぜひ味わって楽しんでください。

近々、黒板メニューも掲載いたします！

どうぞお楽しみに😊

ランチのお仕事へ🍤

ご予約がいくつも入っていて満席でした🙀
前もってご予約してくださったお客様にお会いするために、体調を整えて出かけたけど、思いがけずたくさんのお客様にお会いすることができました😊
元気な姿をお見せできて本当によかった！
治療のことなど、家族にもあまり話さないようなことまで、ついつい話してしまう☺️
お客様との何気ない会話や、こうしてお店に立てる時間。

今ここに立っていることすら、病気によって改めて気づかされた幸せの一つです❤️

治療をしながらも仕事ができてる。無理なく続けられたらいいな。

来週は夜に出勤予定です。
体調と相談しながら頑張りまーす！！

なにかと話題の？AIが作成した、私のイラスト🎨
ケア帽子かぶってるところもリアルな今の私です😝
(普段はマスクしています😷)

今週末はランチのご予約もたくさん入りました。
いつも早めのご予約ありがとうございます😊

おはようございます
清々しい秋晴れが続いていますね

昨日はたくさん歩きましたが、マスク越しでもキンモクセイの香りを感じました❤️

さて、本日より新米をご用意しております🌾
おいしい新米の季節がやってきました👏👏
今年は田んぼにコウノトリが遊びに来たり、富山豪雨の被害も乗り越えてくれた、たくましいお米です。

ツヤツヤの新米をぜひお楽しみください🍚

やっぱり秋晴れは気持ちいいーーー🍂

治療は折り返し地点を迎えました。
まだまだこれから。
そして、その先のことも考えなくてはいけませんが、考える時間はたっぷりあるので、焦らずじっくり考えていこうと思います😊

先週は、ランチと夜に1回ずつお店へ行きました。

大切なお客様がたくさん来てくださって、近況報告をしたり、お話ししたり。
とても嬉しい時間でした😊

そして、風の噂を聞きつけて来てくださったお客様も🙏
心温まる言葉をかけていただき、目頭が熱くなる思いでした🥹

私が医師から病気の告知を受けたとき、
「これからお店はどうなってしまうんだろう」
という不安を感じたことは、今でも忘れられません。

あれから2ヶ月過ぎました。

こうして変わらずお客様に応援していただき、気にかけていただいていること。
本当に感謝しかありません。

大将はもちろん、頑張ってくれているバイトさんたちにも感謝です🙏

そして先月から、娘が仕事をお休みしてお店を手伝ってくれています😊

タイミングよく会うことがあれば、ぜひ声をかけてみてくださいね😉

【今のところの今月の予定】

13日　昼休み・夜満席
17日　夜満席
23日　夜貸切

基本は予約状況に合わせて通常営業しておりますが、大将がワンオペで働いている日もあります。

しばらくは、できる限り早めのご予約をお願いいたします🙇‍♀️

それから、人気のジャパニーズウイスキー🥃
白州と山崎ふあります！！
早いもの勝ちです🏆

今週はお天気も良さそうですね☀️

素晴らしい秋の日々をお過ごしください🍂

そして
美味しいプリンをいただきました🍮♡

食べることは、生きること！

仕事終わりにありがたく美味しくいただきました😊
ごちそうさまでした😋

皆さまお久しぶりです！！
シルバーウィークが過ぎました。台風の影響があった地域もありますね。秋の雨は、まだまだ油断できません。

さて、私は先週から続いていたいつもの不調に加え、連休中には急な胃痛と発熱。救急外来のお世話になりました🏥🙏
その2日ほどは、オーエスワンのお世話になりながら、とにかく寝ることに徹しておりました💤

どうやら私は、抗がん剤の副作用が胃腸の粘膜に出やすいようで。
だけど口内炎はまったくないし、そして、食べられる時はついつい食べる！しかも、早食い！
たぶん、早く食べすぎなのも原因なんじゃないかと思っています。
ようやく、お粥から普通の食事へ💪
食べることは、元気になるための源。そして元気になるためには、やっぱり口から食べることが大事🍚
だから私は食べたい。
できればお腹いっぱい食べたい😂
しばらくは胃腸に優しく、そして「ゆっくり食べる」を意識してみようと思います。

そんなシルバーウィークでしたが、お店は夜のみの営業にもかかわらず、たくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました🙏🙏

そしていつもご予約ありがとうございます。

【営業のお知らせ】

9/28(月)　臨時休業
9/30(水)　夜のみ営業
10/3(土) 夜は貸切営業

今年も残り100日を切ったみたいで(あと97日)
ということは、あと100日で私は治療を終える、、、はず！
まだそれからなんだろうけど、お店が営業していて、お客様がいらっしゃっていることが、実は私の励みになっております❤️‍🩹❤️‍🩹

先日、早朝に店を掃除しに行ったら、いつも柳橋から配達してくださる魚屋さんの奥様にバッタリお会いしました。他愛ないお話しと、立ってると辛いだろうと話を区切ってくださる優しさが心に沁みました。

こんな小さな店に関わってくださる、いつもは見えない業者さんの皆さまとの繋がりも当たり前ではありませんね😭

本当にありがとうございます😊

久しぶりの夜の黒板メニューを。
今年の残り97日！！を笑顔で楽しくお過ごしくださいませ。

急に涼しくなり、肌寒く感じますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

先日の大雨では電車が止まり、娘が学校から帰れなくなりました。ローカル線でしたので運転再開となり、21時過ぎには無事帰宅。帰ってきた顔を見て、ほっとしました☺️

東京からお越しくださったお客様は名古屋で足止めになり、ホテルも満室💦
Airbnbで探した民泊のようなところに泊まられたそうで、なんと5万円かかったんだとか😱

今回の名古屋の雨は、1時間雨量では2000年の東海豪雨を超えたようです。
本当に自然災害は、いつどこで起こるかわかりませんね😢

そんな、なんとなく心がソワソワして落ち着かなかった日の翌日。
私にとっては、3回目の治療の日でした🏥
緊張していたのか血管が出にくく、点滴の針がなかなか入らなかったり、副作用対策で手足をキンキンに冷やしたことで身体が冷えてしまったり😅

些細なことですが、自分の身体の小さな変化に気づけるように毎日意識しています。
胃もたれがありますが、どーしてもプリンが食べたくなって（笑）散歩がてら買い物へ行きました🤣

そして先週は2回ほど夜の仕事へ出ました。どちらの日も満席に近い状況で、ぼんやりしている暇もありませんでした😂

ブログを読んでくださって、心配して声をかけてくださるお客様。
そして、いつもと変わらず楽しくお話ししてくださる常連のお客様。

皆さまとの他愛ないおしゃべりが、とても楽しかったです。
やっぱり、お店に立つっていいなぁと思いました😊

とはいえ、当日のご予約につきましては、どうしても大将のワンオペになってしまうため、お料理の提供にお時間をいただく場合がございます。
ご不便をおかけすることもあるかと思いますが、これからも無理をせず、細く長く営業を続けていけたらと思っております。

どうぞよろしくお願いいたします🙏

今月末ごろには、また私が仕事に戻れる日もある予定です。
お店に出られる日に、タイミングよく皆さまとお会いできたら嬉しいです☺️

季節の変わり目、体調を崩しやすい時期でもありますので、皆さまもいつも以上にお身体に気をつけてお過ごしください。

9月ですね

なんとなく朝晩は秋の気配を感じられるようになりました

蝉ってないてたかな？

まだまだ残暑厳しいので季節の変わり目は油断大敵です！

体調お気をつけてお過ごしください

記録的大雨が北陸を襲いました

店のお米でお世話になっている富山県氷見市の農家さんに

連絡してみると、ご自宅の前の道が浸水してしまったとのこと

幸いご家族皆さんご無事で何よりでした

山に近い場所にある特別栽培米のコシヒカリの新米も無事とのことでした🌾

常に自然と戦っている、農業や漁業などの第一次産業の自然の恵みとか

生産者の方々には、もう感謝しかありませんね🙏

10月の新米シーズンをお楽しみに✨

体調良好なので

今週と来週の数日はお店に立つ予定です

あせらずにのんびりと頑張りすぎず、楽しく仕事してきまーす💪

本日は防災の日

今日を穏やかに過ごせますように

お盆が明けても、まだまだ猛暑が続いていますね。

本日も午前中に店の掃除してまいりました！
大将やバイトさん、そしていつも来てくださるお客様、皆さまのおかげで、治療中も営業を続けることができています。
本当にありがとうございます😊

抗がん剤治療の副作用は、多少の波はあるものの、おかげさまで体調は良好です😊
地味な副作用は舌と手のひらと足の裏がずっとヒリヒリしていること😢
無理のない範囲で体を動かすと、なんとなく調子が整う気がするので、できる時には少しずつ体を動かしています。

さて、8月最終週と9月のご予約状況のお知らせです。

いつも早めにご予約をいただき、本当にありがとうございます！

夜の営業で、現在空いている日
↓↓↓

8月27日（木）

8月31日（月）
9月1日（火）・3日（木）

9月8日（火）〜11日（金）

9月14日（月）・18日（金）

9月22日（火）〜24日（木）

9月28日（月）・30日（水）

⭐️ 9月末まで、土曜日の夜は満席となっております。ありがとうございます！

ランチのご予約状況

9月12日（土）・29日（火）は満席です。

⭐️ 現在、ランチは以前と変わらず、6種類の定食をご用意できる状況です。

⭐️ 昼のおまかせ料理は、しばらくの間お受けできません。

⭐️ 当日のご予約は、お断りする場合がございます。

至らないところもございますが、しばらくはこのような営業体制で続けてまいります。

ご不便をおかけすることもあるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

私の体調次第では、昼もしくは夜に仕事に出られる日があるかもしれないので、その時はいつもと変わらず温かく迎えていただけると嬉しいです😊

暑い日が続きますので、皆さまもどうぞご自愛くださいませ🙏

お盆休み、終わりましたね

お盆ウィーク中、ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。
お盆が過ぎたら、もう松茸が始まっていました。店の黒板メニューも、いつの間にかガラッと秋の顔に。

まだまだ暑い毎日ですが、店の中では少しずつ秋が始まっています。
季節が変わるのは早いですね！

私も体調が良好だったので、昼と夜に一度ずつ、お店に立つことができました。

なんとか元気な姿をお見せすることができて、少しホッとしています。
昨日も夜は出勤。お会いしたかったお客様に会えて、元気をもらいましたー😊
ありがとうございます。

体調を気にかけてくださるお客様、まだ病状をお伝えしていないお客様とお話ししたり、夜には常連さんを泣かせてしまったり（笑）
「今度いつ来る？」と言っていただいたり。

本当にありがたいなぁと思います🙏

自分の仕事を小分けにしてみると、今まで自分がやっていたことって、細かいことも含めてたくさんあったんだな、と改めて気づいたり✨
久しぶりに着替えてエプロンをつけたときの、仕事モードに気持ちが切り替わる瞬間を自分で感じました！
今まで毎日のようにやっていたことなのに、、、気が付かなかったです👀

当たり前だと思っていたことが、今はひとつひとつ新鮮に感じられます🌈

さて今週もたくさんのご予約をいただいております。
ありがとうございます。

夜は今承っているご予約のお客様のみです。ご了承ください。

昼は20日（木）が比較的空いております。

最近は昼のランチは通常通り6種類のランチをご用意できております。
早めのご予約、本当にありがとうございます。
※昼のおまかせ料理は、今週はお休みさせていただきます。

まもなく、また治療が始まります。
しばらくは家族や大将、バイトさん、取引先の皆さん、そして何よりお客様に頼りながら、お店を続けていくことになります🙏

たくさんの人に支えてもらいながら、今までとは少し違う形ではありますが、これからも変わらず皆さんに喜んでいただけるお店でありたいと思っています😊

これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。