GOTTSUO 晋

シンプル イズ ベスト！！

椎茸は、

きそがわ福祉会 黒田ドリーム作業所の、

ドリーム椎茸です。

肉厚で、焼くと香りが鼻孔をくすぐります。

密かに人気の茶碗蒸し。

季節によっては中身も違うし、気分によっては器も違います。

百合根ゴロゴロはいっていて、スライスした松茸が見えますね。

まさに、百合根と松茸しかはいっていません。

香りを閉じ込めるかのごとく、優しい味のあんがかかっています。

今日も大将は、

せっせと仕込みに励んでおります。

コレを作ると、冬を感じるなぁ。

かきみそ鍋の季節は、もうそこまできています。

温かくしてお過ごし下さい。

あつあつで上品な味。

甘くないごま団子のような食感。

口の中、やけどしないでね♡

スーパームーンだったり、

福山結婚だったり、いろいろ話題はありますなぁ。

殻ごと焼いてもこのプリプリ感！

セルガキのセルは貝殻(shellシェル)からきてるらしい。

土曜日の深夜は、今夜も生でさだまさし。

今回は岐阜市でした。

たぶん？初めて最後まで観ました。いつも途中で寝てしまうのです。

岐阜市立図書館って素敵な建物！

まっさんの言葉が身にしみたし、やっぱり読書の時間を作ろうかな？

http://g-mediacosmos.jp

みんなの森 岐阜メディアコスモス

本日もお疲れさまです。

川島なお美さんの訃報で、朝からずーっとワイドショーに釘付けでした。

お笑いマンガ道場に出ていた頃が一番好きでした。

ご冥福を心よりお祈り申し上げます。

今日は、お嫁さんに食べさせたいというご要望で、

あわびをご用意いたしました。

ようやく安定期だそうで、そして3人目！！

無事に元気で生まれて来ることを心待ちにしています。

ちなみに、写真のあわびはメニュー用！あわび半分の量です。

実際にお客様にお出ししたあわびは1個分なので、もっと立派でした。

どんどん更新中！

夜のおすすめメニューは、

こちらです。

牛すじを柔らかく煮て味を付け、柔らかくなったところに白菜を入れて、

さらに煮ました。

ここまでが仕込みです。

あとは注文が入ったら、小鍋で仕上げます。

お好みでニンニクチップを入れます。(写真の鍋には入っています。)

身体の中から温めて、体調を整えましょう〜(^^)

秋の味覚の定番メニュー！

だし汁が決め手の土瓶蒸し。

松茸の香りを大切にしたいので、一緒に入れる具は香りの少ない食材です。

銀杏と百合根は必ず入っています。(写っているのいませんが…)

すだちの果汁をしぼって、だし汁も具も味わってください。

台風18号の影響はどうなるのか心配です。

念のため………

明日のランチタイムは、休業させていただきます。

夜のメニュー！

土瓶蒸しや茶碗蒸しに入っている百合根を唐揚げにしました。

ホクホクしてほんのり甘いです。

彩りに銀杏も一緒に。

ずっと考えていること。

今日のお弁当は…

昼ごはんは…

夜ごはんは…

料理が苦手なので、一番の悩みです（笑）

さて、8月に入って怠け者でした。

味はご想像どおり？

ウニの色が美しい一品です。