GOTTSUO 晋

1月最終日ですね

皆さんと同じ思いです

あっという間の1ヶ月！！

毎日楽しいことばかりのスケジュールにしたいです

何より、仕事はその中の一つなので

とてもありがたいです

ランチの刺身盛り合わせはこちら

定番のオレンジのくるくると

レアキャラのきいろのくるくるが乗っかってる！！

かぼちゃでした

盛り合わせの真ん中の皮目が焼いてあるものは鯛です

本日もみなさまの美味しい笑顔を見られて嬉しい♡

その間はずっと私のお腹は鳴り続けているーー

本当に何事も続けることって大変だなーと

ブログの写真投稿で学びました

2月からは穏やかに気の向くままに更新していくよ

(はい、もうギブアップ)

〆にお蕎麦はいかがでしょうか

冷たい蕎麦は

このようなざるそば風か

ぶっかけそばのどちらかです

天ぷら付きやら、温泉玉子付きなど

お客様それぞれの好みの召し上がり方がありますね

(そば湯はないよん)

蕎麦好きの大将が大切にしているのは

そばは茹でたて、氷水に冷やす

赤だしにも使う濃いめ出汁を使ったつゆ

そして薬味！

ミョウガにネギ

蕎麦の上の海苔は

お寿司にも使う海苔を大将自らもみのりにしている

(市販のもみのりや刻みのりではない)

すりおろしたての本生わさびもたまらない

1月も残りわずかです

そろそろ、毎日投稿は控えめにして

お知らせを中心に投稿できたらいいなと思ってます

いつまでも楽しく投稿していきたいです

先週のおまかせ料理の椀もの

出汁が澄んでいるなーと思ったら

白魚の玉子とじは別鍋で用意しているとは

知らなかった

こんな年齢でも

知らないことが多すぎるので

日々勉強です

そして、すぐ忘れてしまう悪い癖

今週

特に空いている日は

昼は31日、2月2日と3日

夜は2月3日

土曜日は昼も夜も空いてますよーー！

ご予約お待ちしております

1月最後の週末

気合い入れ直して写真投稿です

鯛の頭とカマの煮付け

煮汁しみしみのたけのこを添えて

まぁまぁ

継続するのは難しいですなぁ

一日が48時間あったとして

今日も写真投稿します

見ただけでわかる

絶対にうまいやつ

温かいごま豆腐好き

本日は貸切営業です

朝から久しぶりの積雪ですね

ランチの予約がキャンセルになり

臨時休業いたしました

当日の予約をお断りして申し訳ございません

夜はキャンセルなく

通常営業いたします

雪の日のご来店

気をつけてお越しくださいませ

写真は雪に埋もれたビオラです

今日は風がとても冷たくて
明日は雪なのかな？と心配になります
それでも予約が入ってます
感謝しかありません
急に行けなくなったとしても
キャンセルは対応できますので
いつでもご連絡ください
とにかくそんな時は
いつでも連絡してくださいね

今宵の黒板メニューはこちらです
間違い探しを
どうぞ楽しんでくださいかに♫
(語尾がヒント笑)

ついにブログやらないのかい？

と遅めのブログ更新です

いつもこちらのブログをのぞいてくださり

本当にありがとうございます

いつも思うんですけど、

SNSと違って簡単に見られないですよね

本当にありがたいことだなあーと

心から感謝しております

さて今週のお知らせです

今週も早めのご予約ありがとうございます

夜空いているのは

23日(火)と27日(土)です

昼空いているのは

24日(水)

昼は26日休み、27日(土)満席です

他は人数や時間次第です

おまかせ料理のご予約が

昼も夜も人気です

四季折々の旬の食材を取り入れつつ

お客様の好みやリクエストに合わせて

献立を考えております

特にオススメは椀物です！！

今週は寒波がくるようです

体調に気をつけてお過ごしください

ご来店お待ちしております

今週もご来店くださったお客様

ありがとうございました

お断りしてしまったお客様

大変申し訳ございません

日にちや時間やタイミング次第ですが

繰り返し問い合わせしてくださるとありがたいです

来週もたくさんご予約承っております

無理してしまうとお待たせしてしまったりするので

当日の予約はお断りするかもしれません

旬のたけのこは

鹿児島県か宮崎県が産地

米ぬかと鷹の爪をいれてアク抜きしつつ下茹でします

ランチの時間帯に米ぬかの優しい香りがしてますよ

人気のメニューは醤油焼き！！

暖かいけど

油断大敵

週末は寒波襲来

今日のうちに寒さ対策してくださいね

肉厚のホタテは

宮城県追波湾海域のもの

一口大に切り

軽く油通しをして

フライパンで炒めて醤油でホタテに味を絡めて

炒り付ける感じで焦げ始める寸前で盛り付け

海苔と小ネギと一味唐辛子をかけます

あーーー絶対に空腹を感じてしまう罪深いあの香り

ホタテが入荷した時の人気の定番メニューです