季節の椀物 おまかせ料理
GW半ばいかがお過ごしでしょうか
急に肌寒くなりましたね
体調崩さないように気をつけてくださいね
おまかせ料理でお出ししている椀物
時間をかけて淡い緑を生かしたすり流し
出汁は少しだけとろみをつけないと
この季節の色が出ないとか
(沈殿してしまう)
丁寧に裏ごししました
(昔はやっていた仕事らしい)
お椀の味は一杯飲み終えたころに
ちょうどいい味すること
季節の食材やお客様の好みにあわせて
ご用意いたします
タイトルが前回と同じ
てへっ😳
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