GOTTSUO 晋

暖かい日中は、眠気との戦いです。

海マスは、

産卵後の体力を回復のため、

エサが豊富な海へいくマスのこと。

脂がのってます。

木の芽焼きは幽庵焼きです。

今日も一日お疲れさまでした。

風がまだ冷たくて寒いですね。

ランチタイムの休業、申し訳ありません。

浜名湖のあさり。

貝がらに身が縮まずに、詰まってます。

なかなか貝が開かないので開けてみると、

赤ちゃんあさりが!!

なんでだろ～。

鯛の鯛でなく、貝の貝。(笑)

雨が止んで風が冷たくなってきました。

体調を崩さないようお気をつけ下さい。

かゆいところに手が届きそーな？店。

お一人でご来店くださるお客様にも、

いろいろ召し上がって欲しいので、

ハーフサイズ…あります。

お客様にはご好評いただいております。

淡いピンク色のもち米。

白身魚と桜の葉を巻いて蒸している時の香りが、

たまらない。

ふぐもいいけど、

ひらめもいいよ。

日本酒がすすみそう♪

空豆はさやから剥いて、

ホイル焼きです。

香ばしい！

大粒のカキフライ。

揚げたての状態で、

あえて黒胡椒をかける。

スパイスの香りが引き立ちます。

朝起きたら、外は雪化粧。

大寒らしい朝でした。

雪降る中の登校が初めてなので、末娘を友達の家まで見送ると、

毎朝、子供達の登校を見守ってくれている近所のおばあさんが、

子供達が通る道の雪かきをしていました。

地域の人たちに子供達が見守られ、本当に嬉しいしありがたいです。

さてさて、煮穴子はふんわり炊けてますよ。

海苔で巻くのはセルフサービスでお願いします！

成人の日。

新成人のみなさま、新成人のご家族のみなさま。

おめでとうございます。

いろいろな想いでこの日を迎えられたことでしょう。

鮮明に覚えているこの頃の自分から、

もう２回目の成人式を迎える年齢になってしまいました。

おばちゃん街道まっしぐらです。

さて、暖かい冬は春の訪れも早いのかな？

ぶりかまは常連さんの好きなメニューの一つ。

「ぶりのカマは、魚のケーキや！」

って、彦摩呂的な発言。

冬至も過ぎました。

いよいよ年越し準備を始めるころですね。

昼の営業が休みなので、

美味しいクリスマスケーキを早々と子供と食べました。

夕方前からのまとまった雨は、もっと寒かったら雪だったかもしれませんね。

かぶら蒸し

クワイ、銀杏、ゆりね、海老を白身魚でくるんで蒸したあと、

おろしたかぶらを上にのせて、さらに蒸します。

まるで積もったふわふわの雪のようです。