GOTTSUO 晋

ポッカポカな一日。

桜も一気に咲き始めました。

春は早足だなぁ。

先週は美味しいものづくし！

もう禁漁を迎えてしまったのですが、美味しい蟹のリクエストで、

柴山がに(松葉がに)入荷しました。

さっと湯通しした身が美しい蟹の刺身、

写真はありませんが、かに味噌たっぷりの甲羅焼きもサイコー！

他にも焼きタラバガニは、夜のメニューでも黒板にあり、

多くのお客様にご注文していただきました。

冬空のような美しい月と光輝く金星が見える夜、

今夜は小休止。

昨日はランチタイムも夜も、たくさんのお客様をお断りしてしまいました。

申し訳ございません。

今晩みたいな日もあります。

明日から…26、27日共に夜は満席です。

そして、27日のランチタイムは休業いたします。

ちなみに、28日(土)は通常営業です。

夜のメニューは、初がつおがオススメです。

きんきは、お酒を振って昆布で挟んで蒸しました。

艶やかな身が食欲をそそります。

一緒に蒸す野菜や豆腐にきんきの旨味がたっぷり含まれています。

明日は臨時休業です。

今朝、ランドセルを背負う娘の後ろ姿を見送るのも、もう最後。

白い木蓮が咲き始めていました。

明日、卒業式です。

まずはお刺身から…

というご注文は多いです。

黒板の右上は、オススメの刺身が目白押し。

今晩のお客様に、宮崎あおいに似ていると言われ、

浮かれ気分の私。

(ブーイングというボタンがあれば、間違いなく大量にクリックされるでしょう…。)

ポカポカ陽気にも浮かれていますが、どうやら明日も続くようですね。

ソメイヨシノのつぼみが膨らみ始めるころかな。

今週のひと山は無事に越えました。

遠方からお客様がお越しくださり、

ブログ見てます…なんて言われたら、さらにさらに浮かれます。

大将の心こもった丁寧な仕事っぷりと、

お客様に美味しいと感じていただく心が等しいといいな。

明日18日は、夜のみの営業とさせていただきます。

よろしくお願いします。

今週もお疲れさまです。

にぎやかな週末でした。

来週もドタバタ劇の予感。

笑顔が引きつらない程度でガンバリマス！

そのドタバタな私を、救ってくれた女神ちゃん！

末娘の入学準備を、美しき女神さまにお任せしましたぁ(^^)

http://treetop51.exblog.jp/

布から選んで、可愛い仕上がりです。

鳥さんの布が多いんだけど、

大将が酉年だから、いつもそばで娘を見守ってもらうため…なのです。

子供達にとって、未来や希望に満ちあふれた世界となりますよーに。

羽ばたけーっ！！

ただいま店内に貼ってあるお知らせです。

さらに追加…

18日(火)は夜のみ営業いたします。

来月からは、夜の開店時間が少し遅くなります。

卒業と卒園。

一生の一瞬を、しっかり感じてまいります。

ちょっぴり早い、チョコレートのお返しに。

乙女って、こういうのに弱いのよねぇ〜〜〜！

(乙女ってだれやねん。)

岐阜市のユートピアという喫茶店のケーキ。

店内のディスプレイが季節ごとに変わるそうです。

行ってみたいな。

東日本大震災から4年。

車内で聞いていたラジオから、聞き慣れないFAX音のような音。

慌てて自宅に帰る時、震えが止まらなかったのを思い出します。

それぞれの3/11。

さて、最近ご注文確率が上がっているのは、

焼きおにぎりです。

自家製じゃこ山椒入り。

とても手間がかかるので、メニュー化したくなかった大将。

串を打てばいいやん！って思いついて、上手に焼けるようになりました。

(奥の小さいおにぎりの側面に小さい穴があります！)

おにぎりは、大きめや小さめや、

具なしや具をサケに…な〜んていうのも出来ます。

おにぎりはおむすびとも言いますね。

命を結ぶ。心をこめて。そんな気持ちがおにぎりには詰まっているような気がします。

シロミザカナサクライイムシ

カタカナにしてみると、新種の虫みたい。笑

フタを開ければ、桜の葉の香り。

甘くない桜餅みたい。

桜麩は京都の麩嘉さんから取り寄せたもの。

柔らかく炊いた蕨がより一層、春を感じさせます。

近所の紅梅が見頃ですが、

明日から一気に真冬へ逆戻りの予報。

しまいかけた厚手の上着を用意しておかねば〜。