GOTTSUO 晋

季節外れの猛暑で残暑バテしていませんか

9月は残りあと1週間ほど

例年通りここから年末までってすごく早く感じるんですよね

それでも健康に気をつけてマイペースで心地よく過ごしたいです

撮りだめしていた料理の写真です

子持ち鮎がふっくらして食べ応えあり

料理に添えるすだちは徳島県に住んでいる友人が送ってくれました

皮が薄くて柔らかくてジューシーと大将の太鼓判！！

絶賛大活躍です

今週は夜は木曜日のみ空いています

昼は25日は休業で他の日は空いています

いつも前もって予約してくださり

本当にありがとうございます

暑さ続く9月

体調崩していませんか？

今週もいつも通り楽しく営業しております

岩手の酒屋さんセレクトの冷酒入荷いたしました

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げます

秋になってもお暑うございます

肌にまとわりつくようなこの蒸し暑さ

なんとかならないのかしら

天気の急変もきになりますが

秋の食材続々と入荷しております

子持ち鮎ファンのお客様ーー☺️

シーズンはあっという間に過ぎますよ

ぜひお越しくださいませ

みなさまの早めのご予約で

週末は満席です

来週は17日の昼は貸切、20の夜は満席、21日の夜は貸切です

なお土曜日の夜は11/9以降でお願いいたします

初めてましてのお客様が毎日1組はいらっしゃいます

Googleマップを見て来たかたが多いような

ステキ写真を投稿してくださったお客様のおかげで

当店に関心を持ってくださるのは本当にありがたいです

そして先日

なんと！八丈島からお越しくださったという親子のお客様がーー😭

え？あのくさやで有名な？

という私の無知で大変失礼な言葉から始まりましたが

飛行機と新幹線とレンタカーでここまでいらして

翌日は岐阜を観光されるとのこと

恐るべしGoogleマップ！！

いつでもどこでも世界中を検索できるから

気になったら、もう行くしかないでしょ！！

どんな出逢いがあるかわからないものです

一期一会に感謝しております

暑い日がまだまだ続きそうなので

体調に気をつけて無理はしないようにしてくださいね

そして車の運転もお気をつけください

良い週末を、良い敬老の日をお過ごしください

今週もお疲れ様でした。

残暑厳しいですねーー！

どんどん体力を奪っていく暑さが耐えられません

流行りの病で予約のキャンセルや人数変更もあったりします

できる限り対応いたしますので、キャンセルなど遠慮なく連絡してくださいね

以前と変わらず、うがい手洗いや食事と睡眠もとても大切ですね

9月も着実にどんどん過ぎていきます

『ときめき』がないとあっという間に日にちが過ぎてしまうんだとか

みなさんは、ときめいてますか？？笑

何となく

ときめき＝胸がドキドキしたり、心が弾むような恋愛感情？と思われがちですが

それ以外にも何か新しいことに出会ったり

美しいものを見たり、好きな人と一緒にいるときとか

自然と湧き上がってくる感覚も当てはまります

心の中が前向きでエネルギーが溢れるような状態

たまにはあるといいなー

さて、

大将が20歳ぐらいの修行時代に

大将の親方が仲良くしていたお客様からの差し入れがこちらです

その差し入れがとても美味しくて忘れられない話をそのお客様の息子さんに話したら

先日持ってきてくださいました🙏

グレープフルーツゼリー

そうそう、これこれ！！こんな味だった！

どれだけの手間がかかってるんだろう、、、

とても滑らかでジューシーで贅沢な果実そのものの味でした

フタになってる部分をギュッと絞って果汁をかけて食べました

大将は長めの休みをとると、相変わらず元職場で働いている夢を見るようです

大変だったけど今思えば楽しかったのかな？？

親方や先輩後輩恵まれていたからかなーー？？

ゼリーごちそうさまでした😋

来週、特に夜はしっかり予約がはいりました。

はじめましてのお客様は新しい出会いにときめきを❤️

いつも来てくださるお客様にはより感謝を😊

みなさま、前もって予約してくださり本当にありがとうございます🙏

遅めの夏休み後

通常通り営業しております

休み中は確認するとたっくさんの電話がかかってきていました

お越しいただけなかった皆様に秋の美味しいものを召し上がっていただきたいです

先週から勝手に始めました、ランチのご飯おかわりできない月間

みなさまのご協力により今月も心苦しいのですがしばらく継続いたします

改めて日本の宝！！白米をしっかり味わってほしいです🍚

明日の昼は現在承っているご予約のみ

夜は1組キャンセルがあり、テーブル席が空いております

来週は全日予約入りました！ありがとうございます

週の後半に予約が集中しております

早めのご予約と問い合わせをお願いいたします

夜のメニューはこちらです

ほんの少しだけ過ごしやすく感じるこの頃

夏の疲れが出たり、まだ終わらない真夏の暑さが身体にひびきます

どうぞ無理はなさらぬように穏やかにお過ごしください

夜のメニュー眺めて、秋の味覚を文字で楽しんでください☺️ 

ご予約おまちしております

本日もおつかれさまでした

昨日の大雨から一転、このままどうなるのかモヤモヤする天気

天気とおなじく気分もモヤモヤしがちです

金曜日は毎週唐揚げ

思いがけず上手にできて

仕事から帰宅して、おかずの減り具合が気になります👀

それにしてもお米、ないですね！

新米の収穫が始まるまでどうなっちゃうのかしら？

というわけでしばらくの間はランチのご飯はおかわりはできませんので

ご了承ください

今週からランチでは「多め、普通、少なめ」とご飯の量を聞いています

200g、100g、70g こちらが目分量から計測したご飯の量です🍚

今後はお米の在庫次第ではありますが

以前より少なく感じるご飯を

農家さんに感謝しながら味わっていただけるチャンスですね✨

台風の被害が大きくなりませんように🙏

秋の気配を感じつつ

この1週間は迷走台風の進路がきになりますね

予約のキャンセルはありましたが

いつも通りお越しくださったお客様には感謝申し上げます

営業しているのか、休みなら別の日にするという確認の電話もいただきまして

みなさまの心の温かさが身にしみました❤️

来週は4日まで休業いたします

先週のおやつ

久しぶりのぐるぐるドーナツ美味しかったです

最近美味しい食べ物の話の感度が高くなった気がします☺️

時間がある時にブログの更新を

今週は秋刀魚が入荷いたしました

まだ脂のノリが優しいかなーー🤔

今後に期待しています！！

先週もたくさんのお客様のご来店ありがとうございました

何より、トートバッグが売れましたーー🙌

とても嬉しかったです☺️

今週は台風の動向がきになりますね

状況によっては臨時休業することもあるかもしれません

ご予約されたお客様も心配かと存じます

キャンセルなど、どうぞ遠慮なくご連絡いただけると幸いです

今週は

昼は27日満席

夜は27、28、31日は満席

来週は

 9/1〜4まで休業いたします

みなさまのご来店をおまちしております

(フォントがバラバラで申し訳ございません)

いつもブログを読んでくださってありがとうございます

なんとか無事にお盆ウィーク連日営業することができました

早くから予約してご来店くださったお客様

本当にありがとうございました

連日の猛暑も身体のエネルギーをとられちゃいますね

大将が仕込みでなかなか家に帰れないとか

私は何度か栄養ドリンク飲んだりとか(大将とのレベルが違いすぎ)

閉店後、目の前の店で買ったアイスを

2人で無言で食べて疲れを癒したりしました☺️

そして今週もおかげさまで予約がしっかり入っております

ランチは22日のカウンター席、24日

夜は21、22日が空いています

23日は夜は貸切営業で昼は仕込みのため休業です

他の日は満席です

最近よく聞かれること…

🟡いつ休むんですか？？

9月に入ってすぐ4日(水)まで休業いたします

何が起きてもおかしくない世の中ですが

今年も土瓶蒸しの出汁の味見をさせてもらえる

この幸せをかみしめながら暑さ残る秋を満喫いたします

焼き松茸、写真がうまく撮れました♪

3連休いかがおすごしでしょうか

8日の日向灘の地震から南海トラフ地震臨時情報が発表されて

日頃からの地震の備えの大切さを感じました

特別なことはない日かもしれないけれど

その一日一日が大切なんだと実感しています

食べたいなーと思った時に食べたほうがいいし

行きたいなーと思った時に行ったほうがいい

いつも変わりなく前もって予約してくださったお客様

心よりお待ち申し上げます

今週は今承っているお客様のみの対応でございますので

ご了承ください

夜メニューはこちらです

明日また変わるかも？

ちなみにお盆ウィーク明けの来週も続々と予約を承っております

ご予約はお早めにお願いいたします