GOTTSUO 晋

アツアツはサクフワで美味しいだろうな…

お客様のもとへ、運びながら心で想いました。

今日の盛り付けも、意外！

いつもは長皿に穴子らしく形そのまま細めの盛り付け(ザクザクっとカット)なのに！

修業先の教えでもある、食べられない

飾りじゃないのよ、あしらい、ゴーヤー♪

(分かった方は歌ってみて下さい。)

ステキでしょ！？

和食が世界文化遺産に登録が濃厚とか。

そう。

世界文化遺産を作る男！！

になるのです。

そんな大将の素晴らしさを皆様に知ってもらうため、

お役に立てたら幸いと思う、わたくし…。

12月にアゼルバイジャンで決まるそうですよ。

ちなみにアゼルバイジャンは、

カスピ海に面する国。イランの上です。

桜海老の旬は、春と秋！

サクサク…と噛んだ瞬間、桜海老本来の香りが広がり、

噛めば噛むほど味わいを楽しめます。

直径6cmほどの小ぶりちゃん。

みんなで気軽に分けて召し上がっていただけます。

12月の始めごろまで入荷予定です！

稲刈りが始まっていますね。

晋のごはんは、只今新米です！

季節はずれの大きな台風が接近してきているので、

とても心配です。

25日(金)の夜は、臨時休業いたします。

26日(土)は、昼は貸切のため休みます。

そして夜は、6時半より営業させていただきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

25日は、仕込みに追われるであろう大将を店に残し、

子供を連れてインフルエンザ予防接種に行って参ります。

予防接種の予約を入れたあと、

今年も残り少なくなってきたな……

と思うほど、年末の恒例行事のようです。（笑）

明日はランチ休業させていただきます。

夜はテーブル席が満席です…

よろしくお願い致します（^人^）

秋の空は、本当に美しい！！

夕暮れ時です。

台風一過。明日天気になぁれ！

あったかメニューが続々と増える予感。

本当の正義の味方になりたいと想う、秋の夜長…

明日は十三夜。

満月間近のお月さまが見えそうですね。

遅ればせながら…

土瓶蒸しです。

アツアツ勝負なので、

何度もシャッターチャンスを逃しておりました。

…あっ！撮らなくちゃ‼︎ それじゃ遅い！撮るなら準備しておけ〜！

と、何度も大将に言われても、思いつき行動のわたくし。

いつもササっと蓋を閉めるのは、

思いつきカメラマンへのいじわるだったようです…。

それなら、蓋を閉める直前に！

〜グツグツと土瓶の中は具だくさん〜

夕暮れ時の出勤がとても楽しみだったのに、

同じ時間はもう暗くなってきました。

ビールが好きで、好き嫌いが多くて、

注文した料理を、いつも半分以上残したりするのに、

昨日は、松茸ごはんをおかわりしてくれた！

一緒に注文した温かいそば(超少なめ)も、汁まで完食。

空っぽになった器を何度も見せてくれました。

ごはんを夢中で召し上がる姿。

こちらも見ていて本当に幸せを感じます。

10月の3連休。みなさんはどのようにお過ごしですか？

初日の今日、夜はテーブル席が満席です。

よろしくお願い致します。

こちらも寒い夜の定番メニュー。

…秋らしくなぁれ！と願いを込めて。

焼くと表面の光沢が美しい。

熱燗に合います(^^)

肌寒くなってきた夜の定番メニュー。

でも、ぜんぜん秋らしい気候ではありませんね。

木々が色づくのも足踏み状態でしょうか？？

豚肉は焼き目をつけてじっくり煮込み、脂身があっさりしています。

もっと寒くなってきたら、甘みのある大根とともに…。

松茸と名残り鱧。

鱧はサッと焼いて香ばしい。

本日は初顔合わせのため、店は貸切でした。

台風迫る、長崎よりお越し下さいました。

「バージンロードは、お父さんと歩きたい…。」

……。

ふと、娘の顔を思い浮かべました。(涙)